1. апк: понятие, состав, основные задачи. Значение апк в экономике Республики Беларусь

50.Пути повышения потенциала отечественных садов и ягод­ников, хранение и переработка плодов и ягод.
Переработкой плодово-ягодной продукции в республике в настоящее время занимаются в общей сложности57 консервных и35 винных заводов, относящихся к системе Минсельхозпрода, и21 плодоконсервное предприятие, находящееся в веде-нии Белкоопсоюза. Ежегодная потребность в плодово-ягодном сырье составляет в объеме215-220 тыс.т. Однако сырьевых ресурсов заготавливается меньше нужного
количества, что постоянно приводит к потенциальному недоиспользованию мощно-стей на50-60 % (в зависимости от годового наличия заготовленных плодов и ягод).
Потребность в необходимом количестве сырья можно восполнить за счет любитель-ских и потребительских садов республики, что обеспечит ускоренное развитие про-мышленной переработки фруктов.
Основную часть(75-80 %) произведенной в перспективе продукции предпо-лагается потреблять в свежем виде. На переработку будет использована в основном
некондиционная часть продукции и частично- избыток товарного сбора.
В целях наиболее полного обеспечения населения и перерабатывающей про-мышленности плодово-ягодной продукцией необходимо идти по пути свободной за-готовки по договорным цепам излишков фруктов и ягод у населения глубинных
районов республики. Для рационального использования плодово-ягодной продук-ции, предотвращения потерь и более равномерной занятости рабочей силы в садо-водческих хозяйствах промышленного типа необходимо организовать перерабаты-вающие структуры(заводы, цеха).
В республике средний радиус транспортировки плодово-ягодного сырья сло-жился на уровне27 км, но в целом он не должен превышать35 км. Это является од-ним из факторов снижения транспортных расходов и удешевления стоимости ко-нечного продукта, так как сырьевые зоны должны формироваться вокруг перераба-тывающих заводов на коммерческой основе, в первую очередь- в местах располо-жения таких крупных заводов в Брестской области, как Пинский, Барановичский; в
Минской- Борисовский, Клецкий, Слуцкий; в Могилевской- Быховский и Бобруй-ский.
Перерабатывающая промышленность плодоводческой отрасли в перспективе
будет представлена крупными и средними организациями. Малые предприятия(ми-ни-заводы и цехи), несмотря на многие проблемы с их созданием и функционирова-нием, станут перерабатывать заметную часть плодового сырья. Причем наибольший
аффект будет обеспечиваться при организации работы малой переработки на основе
кооперации с крупными предприятиями. Тем самым будет достигнута более углуб-ленная переработка сырья, уменьшены отходы и в промышленную переработку во-влечены дополнительные сырьевые ресурсы. Разрешение проблем плодоводства
требует задействования экономических рычагов: дифференцированное ценообразо-вание в зависимости от сроков и качества поставляемой продукции, уменьшение
процентных ставок за кредиты, выделение целевого финансирования для строитель-ства хранилищ, закладки садов и ягодников, закупки технологического оборудова-ния по доработке и переработке сырья.