1. Ботаника как биологическая наука. Растение – как целостный живой организм. Значение ботаники для фармации. Ботаника

Семейство губоцветные (Lamiaceae или Labiatae) -– одно из наиболее крупных семейств цветковых растений. К нему относится около 200 родов и более 3500 видов, широко распространенных во всех климатических зонах. В пустынных областях губоцветные иногда образуют подушковидные сильно колючие куртины. В семействе преобладают травянистые растения, хотя встречаются кустарники, полукустарники, изредка деревья с простыми, иногда сложными листьями и часто четырехгранным стеблем. Венчик цветка трубчатый, двугубый, образованный, почти всегда пятью, редко четырьмя окрашенными лепестками. Верхняя губа образована 2, а нижняя – 3 лепестками, хотя могут быть исключения. Например, у мяты цветки актиноморфные. Остающаяся при плодах чашечка, также образована 5 сросшимися чашелистиками. Она может быть окрашенной, но чаще чашечка зеленая, а ее разнообразнейшие видоизменения связаны с приспособлением плодов губоцветных к распространению ветром или животными. Зубцы чашечки могут превращаться в отогнутые цепляющиеся крючки или лопасти, увеличивающие парусность. Тычинок в цветке обычно 4 в двух неравных парах, одна из которых может быть сильно уменьшена или даже полностью редуцирована. Часто тычинки устроены довольно сложно, что определяется приспособлением различных губоцветных к опылению определенными видами насекомых. У шалфеев, например, тычинка напоминает рычаг, обеспечивающий высыпание пыльцы на спину насекомому, просовывающему голову в трубку венчика в поисках нектара. Ценокарпный гинецей состоит из 2 плодолистиков, образующих верхнюю 2-гнездную завязь. Оба гнезда разделены ложной перегородкой на 2 камеры, каждая из которых содержит по 1 семязачатку и потому гинецей 4-х лопастной Плод – ценокарпий, распадающийся на 4 мерикарпия (эремы), орешек. Отдельные эремы нередко имеют собственные приспособления для распространения – волоски или хохолки, либо разносятся вместе с чашечкой, в которой они некоторое время связаны кольцом волосков на внутренней поверхности ее трубки. Обоеполые цветки губоцветных собраны в сложные соцветия с сильно укороченными вторичными осями, отчего они выглядят колосовидными. Довольно часто сильно укорочена и главная ось соцветия, и тогда оно принимает вид головки.
Все части растений содержат различные эфирные масла. Среди губоцветных много ценных эфирномасличных растений из родов лаванда (Lavandula sp.), розмарин (Rosmarinus sp.), мята (Mentha sp.), мелисса (Melissa sp.), плектрантус (Plectrantus sp.) и погостемон (Pogostemon sp.). Получаемые из них масла обладают бактерицидными свойствами и широко используются в медицине, косметике и парфюмерии. Отдельные виды, особенно базилик благородный (Ocimum basilicum L.), выращивают как пищевые, пряные растения. В качестве душистых приправ используют также молодые побеги представителей родов мята, тимьян (Thymus sp.), чабер (Satureja sp.), а также майоран (Origanum majorana L.). Съедобные клубни имеет и введенный в культуру в Китае китайский артишок (Stachus affinis L.).