1. hujayralarni kullanish

To'xtatib turish yoki suv ostida qolgan madaniyat jarayonlari

suv ostidagi madaniyat jarayonlarining eng oddiy tasnifi :

1) davriy etishtirish;
2) oziqlangan partiyali yoki bo'lmasdan kengaytirilgan optimallashtirilgan partiya madaniyati;
3) ko'p siklikli etishtirish; 4) yarim uzluksiz etishtirish;
5) uzluksiz-sinxron kultivatsiya; 6) uzluksiz etishtirish.


Partiya yetishtirish

Bakteriyalar madaniyati - bu populyatsiyaning ba'zi yoki barcha tarkibiy qismlarining kontsentratsiyasini oshirish jarayoni. Odatda, bu jarayonning xususiyatlari uning u yoki bu ko'rsatkichlarini o'lchash yo'li bilan belgilanadi.

mikroorganizmlarni zich ozuqa muhitlari yuzasida etishtirish kengroq qo'llanilgan . Suyuq oziqlantiruvchi vositalardan foydalanish sirt usuli bilan etishtirish bilan bog'liq bo'lgan ba'zi kamchiliklardan qochish imkonini berdi, idishning ish hajmining turli qismlarida organizmning o'sish sharoitlarini tenglashtirish uchun madaniyatni doimiy ravishda aralashtirishni talab qiladi. Ushbu tizimni statsionar etishtirishda yuqorida tavsiflangan statik tizimdan farqli o'laroq, allaqachon dinamik deb atash mumkin .
O'stirishning davriy usuli urug'lik materialini jarayonning boshida ozuqa muhitiga kiritish (muhit hujayralari bilan emlash) va populyatsiya rivojlanishining ma'lum bir bosqichiga yetgandan so'ng madaniyatni olishni o'z ichiga oladi. Partiya madaniyatida mikroorganizmlarning kontsentratsiyasi oshadi va cheklash tufayli to'xtaydi pastki qatlam yoki toksik chiqindi mahsulotlar tomonidan inhibisyon tufayli . Kultivatsiyaning bu turi hujayralarning hayotiy faoliyati natijasida hosil bo'lgan sharoitlarning o'zgarishi natijasida yuzaga keladigan hujayralarning fiziologik holatining doimiy o'zgarishi bilan tavsiflanadi . Bundan kelib chiqadiki, davriy jadval faqat cheklangan vaqt ichida hujayra ko'payishini qo'llab-quvvatlaydi. Eksponensial (logarifmik) o'sish bosqichidan so'ng , aholi ozuqa moddalarining etishmasligini boshdan kechira boshlaydi va metabolik mahsulotlar tomonidan eziladi, bu hujayralarning fiziologik holatining buzilishiga olib keladi. Davriy madaniyatlar beqaror holatda bo'lib, bu jiddiy kamchilikdir, ayniqsa ular mikroorganizmlarning xususiyatlarini o'rganish uchun foydalanilganda.
madaniy suyuqlikning chiqishisiz rivojlanishning barcha bosqichlaridan o'tadi .
Mikroorganizmlar madaniyatining o'sish dinamikasini o'rganishda ma'lum shartlarga qat'iy rioya qilish kerak:
1) ekishning yashovchanligi;
2) yetishtirish muhitida barcha zarur oziq moddalarning mavjudligi;
3) hujayra o'sishini bostiradigan ingibitorlarning muhitda yo'qligi;
muhitda optimal fizik-kimyoviy sharoitlarni saqlash .
Oddiy bir hil davriy madaniyatda bir nechta o'sish fazalarini ajratish mumkin (1-rasm).

Eksponensial faza

Guruch. 1. Mikroorganizmlar partiyasi kulturasining o’sish egri chizig’ining asosiy fazalari

1. Kechikish fazasi. Hujayralar statsionar fazadagi kulturadan bir xil tarkibdagi yangi muhitga kiritilganda , ular kimyoviy tarkibi o'zgargan ma'lum bir davrdan keyingina o'sishni tiklash qobiliyatiga ega bo'ladilar. Moslashuv davrining davomiyligi har xil bo'lishi mumkin, lekin odatda u avvalgi statsionar fazaning davomiyligi bilan to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Yangi muhitda kechikish fazasining davomiyligi emlash miqdori va yoshiga, shuningdek, emlash paytida ozuqa moddalarining tarkibi va konsentratsiyasining o'zgarishiga bog'liq . Katta hajmdagi yangi muhitga oz miqdordagi emlashning kiritilishi ko'plab hujayra ichidagi fermentlarning faolligini ta'minlash uchun zarur bo'lgan vitaminlar, kofaktorlar va ionlarning hujayralaridan tarqalishiga olib kelishi mumkin . Agar hujayralar boy muhitdan minimal muhitga emlangan bo'lsa , u holda kechikish fazasining davomiyligi sezilarli darajada emlash hajmiga bog'liq , chunki u emlash paytida o'sish muhitiga kiradigan mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Kechikish fazasining davomiyligi ham inokulumning yoshiga bog'liq . Buning sababi shundaki, rivojlanish jarayonida zaharli moddalar va dastlabki o'sish uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari hujayralarda to'planadi . Qoidaga ko'ra, hujayralar kambag'al muhitdan boy muhitga o'tkazilganda, emlash yoshi ortishi bilan kechikish fazasi uzayadi . Nihoyat, ozuqa komponentlari tarkibidagi o'zgarishlar , shuningdek, inokulyatsiyani yangi muhitga o'tkazish paytida ularning kontsentratsiyasi lag fazasining davomiyligiga ta'sir qilishi mumkin, bu ferment faolligini tartibga solishga va hujayralarning morfologik differentsiatsiyasiga ta'sir qiladi . Agar hujayralar yomon muhitdan boy muhitga o'tkazilsa, unda ozuqa moddalari va vaqt butun metabolizm faolligini oshirish uchun zarur bo'lgan fermentlarning faolligini oshirishga sarflanadi. Agar hujayralar boy muhitdan ozuqa moddalari darajasi pastroq muhitga o'tkazilsa , ular sekinroq bo'lsa-da, darhol eksponensial o'sish bosqichiga o'tishlari mumkin.

2. Eksponensial o'sish fazasi. Yuqori sur'atlarda eksponensial o'sish odatda uzoq vaqt davomida mikrob populyatsiyasida saqlanmaydi. Odatda, u mavjud oziq-ovqat manbalarining tugashi yoki o'sish muhitida zaharli metabolik mahsulotlarning to'planishi yoki muhitning fizik xususiyatlarining ba'zi o'zgarishlari tufayli cheklangan. Natijada o'sish sur'ati sekinlashadi va oxir-oqibat o'sish to'xtaydi.
3. Statsionar faza. Muhitning fizik-kimyoviy tarkibidagi o'zgarishlar kulturaning statsionar fazaga o'tishiga olib keladi, bunda hujayralar sonining ko'payishi kuzatilmaydi, lekin hujayralar hali ham hayotiy faoliyatini saqlab turish uchun energiya manbalariga muhtoj. Eksponensial fazadan statsionar fazaga o'tish muvozanatsiz o'sish davrini o'z ichiga oladi, bunda turli xil hujayra komponentlari turli tezliklarda sintezlanadi . Shuning uchun statsionar fazada hujayralarning kimyoviy tarkibi eksponensial fazadagi tarkibidan farq qiladi. Hujayralar kichikroq va jismoniy va kimyoviy ta'sirlarga nisbatan kamroq sezgir . Statsionar fazada biomassa miqdori doimiy bo'lib qoladi.
4. O'lim bosqichi. Hujayra o'limiga bir qator omillar sabab bo'ladi, ulardan eng muhimi hujayradagi energiya zahiralarining kamayishi hisoblanadi. Hayotiy hujayralar sonining keskin eksponensial pasayishi kuzatiladi . O'lim darajasi organizmning tur xususiyatlariga bog'liq.
Ba'zi maqsadlar uchun o'sishning sifat tavsifi , ya'ni madaniyatning umuman o'sishi bor-yo'qligini oddiy kuzatish etarli . Ammo to'liqroq ma'lumotga ega bo'lish uchun o'sishni miqdoriy jihatdan o'lchash kerak. Agar davriy madaniyatning o'sishi bakterial massaning ko'payishi bilan kuzatilsa, hujayra madaniyatining o'sishining aniq ma'lumotli rasmini olish uchun turli xil miqdoriy o'sish ko'rsatkichlari tahlil qilinadi : o'sish tezligi, iqtisodiy koeffitsient, bakterial biomassa hosildorligi. , avlod vaqti va boshqalar.
O'sish parametrlarini aniqlashda oddiy bir hil partiya madaniyatining o'sishi tekshiriladi. Bunday tizim yaxshi aralashgan, emlangan ozuqa muhitidan iborat deb taxmin qilinadi.