1 Теоретические аспекты выращивания грибов

В качестве основных рекламных каналов рассматриваются:
-Реклама в социальных сетях
-Реклама в средствах массовой информации
-Контекстная реклама продукции
-«Холодные» звонки клиентам
-Посещение отраслевых выставок
Список каналов не является исчерпывающим, но он позволит использовать ваш бюджет правильно. По ходу рекламной кампании анализируйте каждый источник, пытайтесь понять откуда «пришел» клиент.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Преимуществом данного вида бизнеса является то, что выращивать грибы можно самому без найма дополнительной рабочей силы. Единственное, на что нужно будет потратиться – это услугами агронома.

Юридический аспект деятельности

Для легального ведения бизнеса необходимо зарегистрировать свою деятельность. В данном случае это будет производство сельскохозяйственных культур и реализация (оптовая, розничная) продуктов питания без предоставления постоянного места продажи.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

Описание зданий и помещений

Шампиньоны можно выращивать и на своем участке в открытом грунте где-нибудь на даче, но лучше для коммерческих целей выращивать в помещении. Выращивать грибы шампиньоны как бизнес можно в гараже, подвале или в теплице.
Требования к помещению:

• 
  Бетонный пол;
  
• 
  Удобный вход;
  
• 
  Отсутствие щелей;
  
• 
  Вентиляция без сквозняков;
  
• 
  Отсутствие сырости, плесени;
  
• 
  Контроль температуры и влажности;
  
• 
  Возможность разделить на сектора или иметь несколько помещений.
  

Бетонные или кирпичные стены – идеал для таких помещений. Они не допускают гниения, плесени и с ними легче проводить дезинфекцию внутренней части. Желательно иметь отдельные отсеки для работ по изготовлению и пастеризации компоста, посадки мицелия и выращивания урожая. Ниже рассмотрим особенности каждого помещения.
Какое оборудование необходимо купить:

1. 
   Вентиляция. Можно сделать вентиляцию форточками, заранее установив москитную сетку с мелкой ячейкой. Еще один вариант – вентиляция с обогревателем как один из источников тепла. Внутри помещения также могут быть установлены напольные вентиляторы.
   
2. 
   Увлажнитель воздуха. Один из универсальных способов – обрызгивать стенки теплицы водой, и установить баки без крышки с водой. Можно прикупить и специальное оборудование.
   
3. 
   Отопление. Здесь масса вариантов. Можно установить газовое оборудование, можно разместить в теплице инфракрасные или иные обогреватели.
   
4. 
   Освещение. Свет грибу не нужен, но для работы хотя бы небольшое освещение необходимо.
   
5. 
   Климат-контроль. Для контроля показателей температуры и влажности.
   
6. 
   Холодильная камера. Для хранения мицелия, выращенных шампиньонов.
   
7. 
   Дробилка. Для измельчения соломы при приготовлении субстрата.
   
8. 
   Стеллажи с 3 ярусами. Выращивать шампиньоны будем на стеллажах в 3 яруса.
   
9. 
   Бочки для субстрата. Бочек нужно много, если соберетесь высаживать все сразу.
   
10. 
    Прочие затраты. Это и рабочий инструмент, и расходный материал, и оплата электрику.