11 jzs-chem 18-final

and peanut butter from ÇOM and NC-7 cultıvars".
Grasas y Aceites. Vol. 54, No. 1, pp. 12-18. (2003). 
[18] Amaral, J. S., Casal, S., Pereira, J. A., Seabra, R. M., & Oliveira, B. P. "Determination of sterol and fatty 
acid compositions, oxidative stability, and nutritional value of six walnut (Juglans regia L.) cultivars 
grown in Portugal".
Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 51. No. 26, pp. 7698-7702. (2003). 
[19] Yang, J., Liu, R. H., & Halim, L. "Antioxidant and antiproliferative activities of common edible nut 
seeds".
LWT-Food Science and Technology. Vol. 42, No. 1, pp. 1-8. (2009). 
[20] Özcan, M. "Characteristics of fruit and oil of terebinth (Pistacia terebinthus L) growing wild in 
Turkey".
Journal of the Science of Food and Agriculture. Vol. 84, No. 6, pp. 517-520. (2004). 
[21] Guil, J. L., Gimenez, J. J., Torija, M. E. "Mineral Nutrient Composition of Edible Wild Plants". J. Food 
Compositon and Analysis. Vol. 11, pp. 322. (1998). 

---

JZS-A Volume 22, Issue 2, December 2020
118