3. Fosfolipid


Download 445 b.
Sana26.08.2017
Hajmi445 b.


3. Fosfolipid

  • 3. Fosfolipid

  • Definisi: Fosfolipid atau fosfatiidat adalah lipid

  • yang mengandung gugus asam

  • fosfat di didalam strukturnya

  • Kegunaan:

  • Sel tanaman dan hewan mengandung fosfolipid.

  • Membran sel dan organel subseluler tersusun terutama fosfolipid. Jadi transfer zat melalui membran dikontrol oleh sifat2 fosfolipid.


Sumber: Sel tanaman dan hewan

  • Sumber: Sel tanaman dan hewan

  • Struktur: Fosfolipid tersusun atas:

  • Asam lemak ( jenuh dan tidak jenuh).

  • Basa nitrogen (kholin, serin, treonin, atau etanolamin).

  • Asam fosfat.

  • Alkohol lemak (glserol, inositol atau sfingosin).



Fosfolipid diklasifikasikan menjadi

  • Fosfolipid diklasifikasikan menjadi

  • 2 golongan menurut jenis alkoholnya

  • A-Glycerophospholipids: Turunan Asam fosfatidat, merupakan fosfolipid yang sederhana:

  • Phosphatidic acids= asam fosfatidat

  • Lecithins

  • Cephalins.

  • Plasmalogens.

  • Inositides.

  • Cardiolipin.

  • B-Sphingophospholipids: mengandung sfingosin sebagai alkohol dan dinamai Sphingomyelins.



A-Glycerophospholipids

  • A-Glycerophospholipids

  • Asam fosfatidat adalah intermediate metabolik di dalam sintesis trigliserida dan gliserofosfolipid



2-Lesitin ( ada di dalam semua org hidup)

  • 2-Lesitin ( ada di dalam semua org hidup)

  • Lesitin adalah gliserofosfolipid yg mengandung kholin sebagai basa disamping asam fosfatidat. Dua bentuk yaitu - and -lesitin. Lesitin: komponen otak, kuning telur,hati.

  • Struktur: Glycerol dihubungkan pada C2 atau C3 dg polyunsaturated fatty acid, pada C1 asam lemak jenuh, pada C3 atau C2 dg fosfat ke kholin. Asam lemak umumnya: setarat,mitat, oleat, linoleat, linolenat, klupandonat, arakhidonat.



Lesitin: intermediate dalam sintesis fosfolipid

  • Lesitin: intermediate dalam sintesis fosfolipid



3- Kefalin):

  • 3- Kefalin):

  • Kefalin: fosfatidil etanolamin atau serin. Kefalin ada di dalam asosiasi dg lesitin dalam jarinan otak (Kephale = kepala).





4-Plasmalogen:

  • 4-Plasmalogen:

  • Pasmalogen ditemukan di fraksi fosfolipid mebran sel.

  • Struktur: seperti lesitin atau kefalin tetapi perbedaannya ada ,-unsaturated fatty alcohol pada C1 .

  • Pada C2 ada asam lemak tidak jenuh rantai panjang.



Sifat: mirip lesitin.

  • Sifat: mirip lesitin.



5-Inositida:

  • 5-Inositida:

  • Fosfatidil inositol.

  • Struktur: Mirip lesitin atau kefalin tetapi memiliki gula siklik alkohol yaitu inositol sebagai basa. Tersusun atas gliserol, satu asam lemak jenuh, satu sam lemak tak jenuh,asam fosfat, dan inositol



  • Fungsi:

  • Fosfatidil inositol Komponen utama membran sel khususnya lapis dalam.

  • Berperanan dalam pembawa pesan ke dua penghantaran signal terutama hormon

  • Pada hidrolisis dg fosfolipase, fosfatidil-inositol-4,5-difosfat menghasilkan diasil-gliserol dan inositol-trifosfat keduanya membebaskan Ca dari simpanan dalam sel untuk mediasi efek hormon.



6-Cardiolipin:

  • 6-Cardiolipin:

  • Difosfatidil-glserol yg ditemukan di membran dalam mitokondria pertama kali diisolasi dari otot jantung). Terdiri atas 3 molekul gliserol, 4 asam lemak dan 2 gugus fosfat.



B-Sfingofosfo lipid

  • B-Sfingofosfo lipid

  • 1-Sfingomielin

  • Sfingomielin banyak ada di dalam otak dan syaraf dan sedikit ada di paru, ginjal, hati, darah

  • Struktur : Sfingomielin berbeda dg lesitin dan kefalin dengan adanya sfingosin sebagai alkohol pengganti gliserol. Dua basa nitrogen yg ada : sfingosin dan kholin.

  • Jadi sfingomielin mengandung sfingosin, satu asam lemak panjang, kholin dan asam fosfat.

  • Asam lemak terikat ke gugus amino sfingosin dg ikatan amida.



Ceramide : Anggota sfingomielin yg mana gugus amino sfingosin terikat ke asam lemak dg ikatan amida.

  • Ceramide : Anggota sfingomielin yg mana gugus amino sfingosin terikat ke asam lemak dg ikatan amida.



Seperti membran sel hewan, membran sel tanaman adalah lipid dua-lapis yg tersusun atas fosfolipid. Fosfolipid memp gugus kepala bersifat hidrofilik (“ suka air) yg terikat pada air dan ujung hidrofobik (takut air). Fospholipid tersusun dalam dua lapisan ; masing2 kepala diarahkan ke air, sementara ekornya ke arah tengah dua-lapis. Konfigurasi ini paling stabil dan memerlukan paling sedikit energi untuk membentuk dan memeliharanya.

  • Seperti membran sel hewan, membran sel tanaman adalah lipid dua-lapis yg tersusun atas fosfolipid. Fosfolipid memp gugus kepala bersifat hidrofilik (“ suka air) yg terikat pada air dan ujung hidrofobik (takut air). Fospholipid tersusun dalam dua lapisan ; masing2 kepala diarahkan ke air, sementara ekornya ke arah tengah dua-lapis. Konfigurasi ini paling stabil dan memerlukan paling sedikit energi untuk membentuk dan memeliharanya.

  • Function

  • Many particles like charged ions or large molecules like glucose cannot diffuse readily across the lipid bilayer of the cell membrane, so membrane-embedded proteins act to transport molecules the plant cell needs into or out of the cell. Some membrane-embedded proteins also act as receptors for signals from other cells as well.

  • Read more: Plant Cell Membrane Structure | eHow.com http://www.ehow.com/facts_7319023_plant-cell-membrane-structure.html#ixzz2G6XEf1fr



Banyak partikel seperti ion bermuatan atau molekul besar misalnya glukosa tdk dpt menyeberang lipid dua-lapis membran sel, sehingga perlu bantuan protein yg bertindak sebagai molekul pengangkut di dalam sel. Protein yg melekat pada membran juga bertindak sbg reseptor sel.

  • Banyak partikel seperti ion bermuatan atau molekul besar misalnya glukosa tdk dpt menyeberang lipid dua-lapis membran sel, sehingga perlu bantuan protein yg bertindak sebagai molekul pengangkut di dalam sel. Protein yg melekat pada membran juga bertindak sbg reseptor sel.





4-GLIKOLIPID

  • 4-GLIKOLIPID

  • Lipid yg mengandung Karbohidrat, sfingosin, dan asam lemak rantai sangat panjang (24 C)

  • Ada dalam otak shg disebut cerebroside

  • Klasifikasi

  • Serebrosida. Mengandung satu galaktossa

  • Sulfatida. Mengandung sulfat pada gula

  • Gangliosida. Ada beberapa gula dan residu

  • gula amin.



1-Serebrosida:

  • 1-Serebrosida:

  • Struktur: Gula, umumnya -galaktosa dan bisa glukosa atau laktosa, sfngosin dan asam lemak, tetapi tidak mengandung asam fosfat.



Kerasin mengandung asam lignoserat (24 C) dan galaktosa.

  • Kerasin mengandung asam lignoserat (24 C) dan galaktosa.

  • Cerebron (Phrenosin) mengandung asam cerebronat (2-hydroksi asam lignoserat) dan galakctosa.

  • Nervon mengandung asam nervonat (unsaturated lignoceric acid pada C15) dan galaktosa.

  • Oxynervon mengandung asam oksinervonat (asam 2-hidroksinervonat) dan galaktosa.



2-Sulfatida:

  • 2-Sulfatida:

  • Mengandung ester sulfat kerasin atau phrenosin yg mana gugus sulfat terikat umumnya pada gugus –OH posisi C3 atau C6 of galaktosa.



3-Gangliosida:

  • 3-Gangliosida:

  • Kompleks glikolipid sebagi alat transfer amin dan reseptor

  • Gangliosida mengandung asam sialat ( asam N-asetilneuraminat ), Seramida (sfingosin + asam lemak 18-24 C), 3 molekul heksosa (1 glukosa + 2 galaktosa) dan heksosamin. Reseptor toksin kolera



Kholesterol ( Banyak pada hewan)

  • Kholesterol ( Banyak pada hewan)



Cholesterol:

  • Cholesterol:

  • Kepentingan:

  • Sterol penting dalam hewan sbg alkohol bebas atau terseterifikasi dengan linolenat, oleat, palmitat atau lainnya).

  • Hormon steroid adalah turunannnya.misal vitamin D.

  • Sumber: - Disintesis dalam hewan dari acetyl-CoA (1gm/day). Tidak ada dalam tanaman





Lipoprotein

  • Lipoprotein

  • Lipoprotein : Gabungan lipid dg protein di dalam jaringan. Komponen lipid: fosfoolipid, cholesterol atau trigliserida

  • Lipoprotein Structural : Ada di dalam membran sel dan subseluler

  • Lipoprotein Transport :

  • Dalam plasma darah tersusun atas protein yg disebut apolipoprotein dan lipid (Cholesterol, ester cholesterol, fsfolipid dan trigliserida). Jika kandungan lipid naik, densitas plasma turun.




Do'stlaringiz bilan baham:


Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2017
ma'muriyatiga murojaat qiling