303 guruh talabasi
Sa'dullayev Muxriddin
Pepsini tuzilishi,vazifalari,xususyatlari.
Pepsin: Tuzilishi, vazifalari, ishlab chiqarish.
Tuzilishi
Xususiyatlari
U qanday ishlab chiqariladi?
U qayerda ishlaydi?
Gastroezofagial reflyuks
Pepsinning boshqa ta'siri
Adabiyotlar
Reja.
pepsin Bu me'da shirasida mavjud bo'lgan kuchli ferment bo'lib, u oqsillarni hazm qilishga yordam beradi. Aslida bu endopeptidaza bo'lib, uning asosiy vazifasi oziq-ovqat oqsillarini peptidlar deb nomlanadigan kichik qismlarga ajratish bo'lib, ular keyinchalik ichak tomonidan so'riladi yoki oshqozon osti bezi fermentlari tomonidan parchalanadi.
Garchi u birinchi marta 1836 yilda nemis fiziologi Teodor Shvan tomonidan izolyatsiya qilingan bo'lsa-da, 1929 yilgacha Rokfeller tibbiyot tadqiqotlari institutidan amerikalik biokimyogar Jon Xovard Nortrop o'zining haqiqiy kristallanishi va funktsiyalarining bir qismi haqida xabar berdi, bu esa uni olishga yordam beradi. 17 yildan keyin kimyo bo'yicha Nobel mukofoti.
Ushbu ferment nafaqat odamlarga xosdir. Shuningdek, u bir nechta hayvonlarning oshqozonida ishlab chiqariladi va hayotning dastlabki bosqichlaridan boshlab, asosan sut mahsulotlari, go'sht, tuxum va don tarkibidagi oqsillarni hazm qilishda hamkorlik qiladi.
Tuzilishi
Oshqozonning asosiy hujayralari pepsinogen deb ataladigan dastlabki moddani ishlab chiqaradi. Ushbu proferment yoki zimogen oshqozon kislotalari bilan gidrolizlanadi va faollashadi, bu jarayonda 44 ta aminokislotani yo'qotadi. Oxir oqibat, pepsin tarkibida 327 aminokislota qoldig'i mavjud bo'lib, u o'z vazifalarini oshqozon darajasida bajaradi.
Ushbu 44 ta aminokislotaning yo'qolishi teng miqdordagi kislota qoldiqlarini bo'sh qoldiradi. Shu sababli pepsin juda past pH muhitida eng yaxshi ishlaydi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
