4-Amaliy mashg’ulot: Mahsulot sifatining moddiy- texnikaviy ta’minoti

4-Amaliy mashg’ulot:

Mahsulot sifatining moddiy- texnikaviy ta’minoti.

Mahsulotning moddiy- texnik bir-biriga mos bo'lishini va o'zaro almashinuvini ta'minlash uchun zarur bo'lgan ishlab chiqish, ishlab chiqarish va mahsulotni qo'llashning umum- texnik talablarini, shuningdek, mehnat xavfsizligi, atrof-muhitni muhofaza qilish, namunaviy texnologik jarayonlar, mahsulot sifatini nazorat qilish (sinash) usullari, hujjatlarni bir xillashtirish talablarini belgilaydi.
Mahsulotning aniq turiga, belgisi, andozasi va boshqalarga har tomonlama talablami texnik shartlar standarti belgilaydi.
Texnik shartlarning milliy standartlari ommaviy yoki seriyali ishlab chiqarilayotgan mahsulot uchun ishlab chiqiladi.
Texnik talablarning standartlari mahsulotning resurslaridan to'g'ri foydalanishni, buyumlarning pishiqligi (uzoq muddatga chidamliligi), texnik o'zaro almashinuvchanligi, mashinalarning, asbob-uskunalarning bir xilligini, mahsulotning raqobat qilish qobiliyati oshirilishini ta'minlaydigan asosiy ko'rsatkichlar me'yori va talablarini belgilaydi.
Nazorat usullari (sinovlar, tahlillar, o'lchovlar, ta'riflar) standartlari mahsulotning bitta yoki bir necha turdosh guruhlariga ishlab chiqiladi. Standart sinash uchun namunalarni tan lash tartibini, bu mahsulot sifat ko'rsatkichlarini baholash birligini ta'minlash maqsadida uning iste'mol qilishi (foydalanishi), ta'riflarini nazorat qilish (sinash, tahlil qilish:l, ta'riflash, o'lchash) usullarini, shuningdek, mahsulotni yaratish, nazorat qilish, sertifikatlashtirish va foydalanish chog'ida sinab ko'rish usullarini belgilaydi.
Aholining sog'Iig'i va hayoti xavfsizligini ta'minlashga qaratiIgan mahsulot uchun majburiy bo'Igan talablar: 1.6; 1.7; 1.9; 3.3; 4.9-bandlarda bayon etilgan.
I. Texnik talablar.
1.1. Xamirturush ushbu texnik shartlaming talablariga mu- vofiq, rasndy tartibga ko' ra ta~diqlangan texnologlk yo'riqnomaga asosan, oziq-ovqat sanoati korxonalariga tegishli bo'Igan sanita- riya qoidalariga rioya qilingan holda tayyorlanishi kerak.
1.2. Mahsuiot tavsifi.
1.2.1. Xamirturush pressiangan va suyultirilgan holda ishlab chiqarilishi mumkin.
1.2.2. Xamirturush tayyorlash uchun quyidagi xomashyo va materiallar ishlatiladi:
a) asosiy xomashyolar:-
- bug'doy uni (GOST 26574-85 va GOST 9404-88);
- javdar uni (GOST 16991-71);
- arpa solodi (GOST 29294-92);
- ichimlik suvi (GOST 2874-82);
- achitqi (GOST 171-81);
- kraxmal (GOST 7697-82, GOST 7699-78).
b) yordamchi material/ar:
- karbomid (40 %li GOST 2081-92);
- ammiakli suv (GOST 3760-79);
- sulfat kislotasi (GOST 42-4-77);
- xlorid kislota (GOST 3118-77);
- yorl (GOST 4159-79);
- etil spirti (GOST 5962-67 yoki GOST 18300-87);
- superfosfat (GOST 16306-90) yoki ammofos GOST 18918-85);
- xlorli ohak (GOST 1692-85);
- kaustik soda (GOST 5100-85);
- shakar (GOST 21-78);
- yorliq qog'ozi (GOST 7625-86). 1.3. Xamirturush quyidagi I-jadvalda keltirilgan masalliqlar ro'yxati (retseptura) bo'yicha tayyorlanishi kerak.

Xamirturush tayyorlash uchun masalliqlar ro'yxati

T/r Xomashyo va materiallar Me'yori (100 kg mahsulot uchun) l.

Bug'doy uni 30
2. lavdar uni 30
3. Arpa solodi 30
4. Kraxmal 8,5
5. Ammiakli suv 0,5
6. Sulfat kislotasi 0,5
7. Superfosfat 0,5
-
- -----

,Tayyor mahsulotning chiqishi, %.

1.4. Tayyorlangan xamirturushning organoleptik ko'rsat- kichlari 2-jadvalda keltirilgan talablarga mos kelishi kerak.
2-jadval