5- amaliy mashg‘ulot Mavzu: quritish uchun zarur moddalar (oltingugurt, osh tuzi, ishqor va boshqa) va kerakli inventarlar miqdorini hisoblash mashg’ulotning maqsadi

Nazorat uchun savollar:
1. Sulfitlash uchun ishchi eritma konsentratsiyasini qaysi ifoda yordamida
hisoblanadi?
2. Quruq sulfitatsiya uchun zarur oltingugurt angidrini miqdorini qanday hisoblab
topamiz?
3. Xom-ashyoni sulfitatsiyalashda sulfat kislota sarfini hisoblab topishda qanday
ma’lumotlar zarur bo‘ladi?
4. Areometr yordamida eritma konsentratsiyasini qanday aniqlanadi?
5. Sulfat kislota parchalanganda qanday jarayon kechadi?
6. Oltingugurt angidridi gazi inson organizmiga salbiy ta’sirini ayting.
7. Sulfitatsiya qilinganda mahsulotlar ranggi va tarkibida qanday o‘zgarishlar
sodir bo‘ladi?
8. Piyozlarda ta’mining achchiqligi va hidi nima hisobiga yo‘qoladi?
9. Nima uchun olmani quritishda sulfitatsiya jarayoni amalga oshiriladi?
10.Nokni quritish texnologiyasida bo‘laklangan nokni qaynoq suvga pishirib
olishdan maqsad nima?
11. Qaysa tayyorlashda o‘rik danagi qachon va qanday chiqarib olinadi?
12. Quritiladigan o‘rik navlarini aytib o‘ting?
13. Quritiladigan olma va nok navlarini ayting?
14. Danakli mevalardan olinadigan quruq mahsulot turlarini aytib o‘ting?
15. Urug‘li mevalardan olinadigan quruq mahsulot turlarini aytib o‘ting?
16. Quritilgan mahsulotlarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlariga qanday
ko‘rsatkichlar kiritilgan?
17. Shaftolini quritish usullari va tartiblarini ayting?
18. Kuraga tayyorlash texnologiyasini ayting?
19. Olxo‘rini quritishda foydalaniladigan navlarini aytib o‘ting?