Alkaloidlar. Alkaloidlarni o'z ichiga olgan o'simliklar va xom ashyo Alkaloidlar tarkibida azot o'z ichiga olgan organik birikmalar bo'lib, ular kuchli biologik ta'sirga EGA

Alkaloidlarning miqdoriy ta'rifi (aniqlash). O'simlik xom ashyosidagi alkaloidlarni miqdoriy aniqlashning butun jarayonini uchta asosiy bosqichga bo'lish mumkin: 1. O'simlik materiallaridan alkaloidlarni olish; 2. Olingan ekstraktsiyalarni tozalash va agar metodologiyaga muvofiq talab qilinsa, olingan individual birikmalar yig'indisidan ajratish. 3. Alkaloidlarning tarkibini u yoki bu usul bilan aniqlash.
1 va 2-bandlar asosan alkaloidlarning barcha guruhlari uchun bir xil. Uchinchi nuqtaga kelsak, har bir holatda eng maqbul usul tanlanadi, chunki alkaloidlar eng xilma-xil kimyoviy tuzilishga ega.
Miqdoriy aniqlash usullari orasida alkaloidlar yig'indisini pikrin kislotasi (yoki boshqa reagentlar) bilan cho'ktirishga va keyinchalik doimiy massaga keltiriladigan quruq qoldiqni tortishga asoslangan gravimetrik usulni ajratib ko'rsatish mumkin. Ushbu usul, xususan, hind Datura urug'larida skopolamin miqdorini aniqlash uchun ishlatiladi.
Titrimetrik usul alkaloidlarning tuz hosil bo'lish qobiliyatiga asoslangan va tropan alkaloidlarini miqdoriy aniqlash uchun keng qo'llaniladi.
Kolorimetrik-alkaloidlarning barqaror rangli reaktsiya mahsulotlarini hosil qilish qobiliyatiga asoslangan bo'lib, ularning rang intensivligi o'zaro ta'sir qiluvchi moddalar kontsentratsiyasiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Shu tarzda, xususan, tekis bargli xochning o'tlarida platifillin miqdori aniqlanadi.
Spektrofotometrik usul-alkaloidlarni aniqlang, ularning eritmalari spektrning ultrabinafsha qismida o'ziga xos yorug'lik yutilishiga ega. Ushbu usul boshqa gulli termopsis o'tidagi sitizin tarkibini aniqlash uchun ishlatiladi.
Alkaloidlar optik faol birikmalar bo'lgani uchun, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalariga qodir, uvda floressiyalanadi, ularga polarimetriya, polarografiya va florimetriya kabi miqdoriy aniqlash usullari qo'llaniladi.
Fenilalkilamin hosilalarini o'z ichiga olgan o'simliklar va xom ashyo
Yillik qalampir mevalari (Fructus Capsici). Yillik qalampir (Capsicum annuum). Solanaceae (Solanaceae). Ukrainada, Moldaviyada, Kavkazda, quyi Volga bo'ylab yetishtirilgan.
Qalampir mevalarida kapsaitsin alkaloidi (1,5% gacha) mavjud bo'lib, u mevaning achchiq ta'mi va tirnash xususiyati beruvchi xususiyatlarini keltirib chiqaradi:

Shu munosabat bilan, Capsicum preparatlari ishtahani qo'zg'atish va ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun, shuningdek bezovta qiluvchi va chalg'ituvchi vosita sifatida ishlatiladi.