Amaliyot vazifalari

Yog’li va yog’siz sut – qaysi biri foydaliroq?

Qadoqlangan sut olishda bizni shi fikr o’ylantirib qo’yadi: nechi foizli yog’lisidan xarid qilsam ekan?Ularning barchasining foydaliligi bir xil. Agarda sutning yog’liligi 1% li yoki undan yuqori bo’lsa, yog’ni o’zlashtiruvchi vitaminlar (kalsiy, A, E va D guruh vitaminlari) organizmda yaxshi o’zlashtiriladi. Shuning uchun ham o’zingizga yoqqan ta’mlisidan xarid qilavering.

Toshkentdagi savdo shaxobchalarida qaysi sut mahsulotlari keng tarqalgan?

Sergeyning fikricha, bu yerda ko’pchilik bozor sutlaridan sotib oladi – balki narxi sabab. Ikkinchi navbatda esa – пqadoqlangan o’rtacha yog’li sutlardan xarid qilishadi. Yil fasliga qarab sutning turlariga bo’lgan ehtiyoj o’zgarib boradi: masalan qishda ko’proq yog’li sutlardan olishsa, yozda esa – yog’sizroqlaridan xarid qilishadi.
Aytgancha, agarda siz uyda o’zingiz qatiq tayyorlamoqchi bo’lsangiz, qadoqlangan sutlardan juda mazali qatiq tayyorlaniladi. Lekin ulardan tvorog tayyorlab bo’lmaydi.

Sifatli sutni qanday tanlash kerak?

Birinchi o’rinda narxiga e’tibor bering. Qadoqlangan juda arzon sutlarga diqqat qiling: Bunday sutlarni ishlab chiqarish juda ko’p xarajatlarni talab qiladi, shuning uchun ham sifatli sutlar hech qachon arzon turmaydi. Qadoqlangan arzon sut mahsulotlariga palma yog’i yoki boshqa o’simlik yog’lari qo’shilgan bo’lishi ham mumkin. Sutlarning narxi nafaqat yog’li yog’sizligiga, balki ishlab chiqaruvchilarning har xilligiga ham bog’liq. Masalan, Rossiyada ishlab chiqarilgan sutlar, o’zimizda ishlab chiqarilgalarga qaraganda, albatta, qimmatroq turadi.
Aytgancha, qadoqlangan sutlarga har xil konservant va kimyoviy moddalar qo’shilgan bo’lishi mumkin deb hech ham xavotir olmang: O’zbekistonda agarda shunday mahsulotlar ishlab chiqarilsa, demak ular albatta juda qimmat narxda bo’ladi. Hattoki vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarga ham bunday qo’shimchalarni qo’shihs qimmatga tushadi.
Tarkibiga ahamiyat qarating: u yerda normallashtirilgan sut bo’lishi kerak. “Normallashtirilgan” so’zi esa yog’li va yog’siz sutni qo’shish va kerakli yog’lilikni hosil qilishni bildiradi.