Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

---

Дисциплина
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа 
 
Содержание 
1. Предмет и задачи аналитической химии. Классификация методов аналитической 
химии. Области применения.
2. Периодическая система Д.И. Менделеева как основа аналитической классификации 
ионов. Качественные реакции катионов. Групповые реагенты. Особенности 
осаждения катионов. Качественные реакции анионов. Классификация методов 
количественного анализа. Классификация методов количественного анализа.
3. Химические и физико-химические методы. Метрологические характеристики 
методов анализа. Методы разделения и концентрирования веществ. Метод 
дистилляции. Метод соосаждения. Метод экстракции. Сущность методов. 
4. Гравиметрический анализ. Сущность гравиметрического анализа. Пробоподготовка, 
осаждение, фильтрование и прокаливание осадка. Вычисления в гравиметрическом 
анализе. Гравиметрический фактор. 
5. Титриметрические методы анализа. Классификация титриметрических методов. 
Основные методы титриметрического анализа.
6. Методы кислотно-основного титрования. Требования к реакциям. Основные приемы 
титрования. Стандартные растворы и установочные вещества. Способы выражения 
концентрации растворов. Метод нейтрализации. Кривые титрования. Точка 
эквивалентности. Индикаторы метода и их выбор. Применение метода 
нейтрализации в экспертизе пищевых продуктов. 
7. Методы 
окислительно-восстановительного 
титрования. 
Окислители 
и 
восстановители. Редокс-потенциалы. Уравнение Нернста. Перманганатометрия. 
Сущность метода. Йодометрия. Сущность метода. Индикаторы. Примеры
практического применения методов. 
8. Методы осадительного титрования. Аргентометрия. Титрование по методу 
осаждения. Индикаторы метода Мора.
9. Комплексонометрическое титрование. Комплексонометрия. Буферные растворы. 
Определение жесткости воды. Индикаторы метода. 
10. Физико-химические методы анализа. Классификация физико-химических методов 
анализа. Особенности и преимущества методов. Основные характеристики методов. 
Аналитический контроль продуктов питания. 
11. Оптические методы анализа. Классификация оптических методов анализа. 
Эмиссионный спектральный анализ. Способы возбуждения и регистрации спектров. 
Качественный и количественный спектральный анализ. 
12. Фотометрические методы анализа. Основной закон светопоглощения Бугера-
Ламберта–Бера. Фотоэлектроколориметрия. Спектрофотометрический анализ в 
экспертизе пищевых продуктов. 
13. Люминесцентный метод анализа. Сущность люминесцентного метода. Способы 
возбуждения и регистрации спектров. Люминофоры. Закон Вавилова. Закон Стокса-
Ломмеля. Применение метода. 
14. Рефрактометрический и поляриметрический методы анализа. Сущность метода 
рефрактометрии. Показатель преломления. Идентификация веществ. Сущность 
метода поляриметрии.
15. Электрохимические 
методы анализа. Классификация методов. Сущность 
потенциометрического метода. Характеристика электродов - электроды сравнения, 
индикаторные, ионоселективные электроды. Кондуктометрическое титрование. 
Кривые титрования. 
16. Хроматографические методы анализа. Адсорбционный хроматографический анализ. 
Газовая и жидкостная адсорбционная хроматография. Распределительная 
хроматография. Ионообменная хроматография. Хроматография на бумаге и в 
тонком слое. Применение методов в анализе пищевых продуктов. 
Реализуемые 
компетенции 
ПК-26, ПК-27 
Результаты 
освоения 
дисциплины
ПК-26 
Знать:
- теорию, лежащую в основе химических и физико-химических методов анализа; 
- методы аналитической химии и физико-химические методы анализа; 
- возможности аналитической химии и физико-химических методов анализа для 
мониторинга окружающей среды и анализа продуктов питания. 
Уметь:

---

- проводить расчеты; 
- выбирать оптимальные условия проведения анализа.