Best tastes technology

Аджика

Аджика - национальное абхазское блюдо, которое представляет собой густой соус на основе чеснока, перца, душистых трав и специй. Считается, что настоящая аджика готовится только на специальном приспособлении, которое называется ахакя — это камень плоской формы. На нём все ингредиенты перетираются до получения однородной пластичной массы. Конечно, представленная в продаже аджика — это продукт промышленного производства, при этом каждый производитель вносит в рецепт что-то своё, однако основные компоненты остаются теми же.

Польза аджики заключается в её натуральном составе. Она стимулирует пищеварение, повышает аппетит, помогает нормализовать работу кишечника. Кроме того, в сезон простудных заболеваний такой соус поможет защититься от инфекций, так как обладает антисептическими свойствами. Аджику называют афродизиаком для мужчин. Диетологи также говорят о том, что она нормализует уровень холестерина в крови, нормализует кровообращение.

Аджика - полностью готовый к употреблению продукт. Лучше всего её вкусовые качества раскрываются с мясом: шашлыком, отбивными, котлетами. Но можно добавлять аджику и в овощные блюда, например заправлять ею салаты, а также мариновать в ней мясо и птицу перед запеканием в духовке
Кабачки

Кабачок - легкоусвояемый продукт, который насыщен витаминами, микроэлементами и не вызывает аллергию. Это позволяет использовать его в диетическом питании и даже для первого прикорма грудных детей. Кабачок – универсальный кулинарный ингредиент. Он превосходно справляется и с ролью главного блюда, и гарнира, и даже десерта. Минимальная термическая обработка, горстка специй – и на столе замечательное блюдо с обоснованной претензией на кулинарный шедевр.
Вся польза кабачка сосредоточена в мякоти. Овощ легко усваивается организмом, не раздражает стенки желудка и кишечника, а, скорее, наоборот, повышает их производительность. За счет аскорбиновой кислоты (витамина С) овощ стимулирует выработку коллагена. Коллаген отвечает за наш внешний вид: красоту, сияние и молодость кожного покрова. За счет витамина А кабачок укрепляет зубы, снимает напряжение с органов зрения, стимулирует рост волос и делает их более красивыми. Макро- и микроэлементы питают жизненно необходимыми веществами печень, сердечно-сосудистую систему.