Biokimyo va molekulyar biologiya

Disaxaridlarning qaytarish xossalari 
Reaktivlar: a) 2% li maltoza eritmasi; b) 2% li laktoza eritmasi; v) 2% li 
saxaroza eritmasi; g) Benedikt, Nilander reaktivlari, Feling eritmasi, Trommer 
reaksiyasi uchun reaktivlar 
Ishning bajarilishi: Probirkaga 2 mldan maltoza, laktoza, saxaroza 
eritmalaridan solinadi va ular bilan Benedikt, Nilander, feling eritmasi bilan va 
Trommer reaksiyalari olib boriladi. Maltoza va laktozalar qaytarish xossalarini 
namoyon qiladi, saxaroza esa bu xossaga ega emas. Chunki, saxaroza molekulasida 
erkin glikozid bog`i yo’q. 
 
Saxaroza inversiyasi 
Reaktivlar: a) 2%li saxaroza eritmasi, b) konstentrlangan xlorid kislota, v) 
10% li natriy ishqori, g) Trommer, Benedikt, Nilander va Selivanov reakstiyalari 
uchun reaktivlar 
Ishning bajarilishi: Probirkaga 4 ml saxaroza eritmasidan solinadi va unga 2-
3 tomchi xlorid kislotadan solinadi va qaynab turgan suv hammomida 10-15 minut 
qaynatiladi. Shundan so’ng probirkalar olinadi , sovitiladi va natriy ishqori solinib
lakmus qog`ozi bilan tekshirilgan holda neytrallanadi. Neytrallangan namunalar bilan 
Trommer, Benedikt yoki Nilander reksiyalarini o’tkazib ko’riladi. Saxarozaning 
inversiyasi mahsuloti bo’lgan glyukoza va fruktozalar qaytarish reaksiyalarini 
namoyon qiladi. Invertning bir qismi bilan fruktoza uchun xarakterli bo’lgan 
Selivanov reaksiyasi bajariladi.  
 
 

---

30 
Saxarozani kobalt tuzlari bilan reaksiyasi 
Saxaroza ishqoriy muxitda kobalt ionlari bilan binafsha rang hosil qiladi. 
Reaktivlar: a) 2% li saxaroza eritmasi, b) 2% li kobalt nitrat yoki kobalt sulfat, 
v) 5% li natriy yoki kaliy ishqori. 
Ishning bajarilishi: Saxarozaning 2% li eritmasiga 1 ml ishqor solinadi va bir 
necha tomchi kobalt tuzi eritmasidan qo’shiladi. Reaksiya natijasida binafsha rang 
hosil bo’ladi.