Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

talablar. 
U.O.K qurilishiga qo‘yiladigan asosiy sanitariya-
gigiena talablari nimalardan iborat e
kan ligini, 
Umumiy 
ovqatlanish obektini suv bilan ta’minlash qanday tashkil 
qilinishi, Umumiy ovqatla nish korxonalari kanalizatsiya 
sistemasi tuzilishi, Umumiy ovqatlanish korxonala rida 
qanday xonalar guruhi bo‘lishi shart e
kanligini 
to‘g‘risida ma’lumot.
Umumiy ovqatlanish korxonalari 
obektiga sanita riya-epidemiologik jihatiga e’tibor 
berish .Muhim sanitariya nazorat nuqtalari :-korxona 
hududi; texnologik va omborxona binolari;kelib 
tushadigan 
xomashyo;ishlab 
chiqarish 
texnologiyasi;tayyor mahsulotlar ; xodimlarning sog‘lig‘i 
va shaxsiy gigienasi .Umumiy ovqatlanish korxonasiga 
ajratiladigan yer.ekologik xavfli zonada bo‘lmasligi. 
Qurilish uchun yer ajratishda yer bag‘rining holati, 
relefi, sanoat va shahar chiqindilaridan uzoqligi 
(axlatxona lar, zavodlar, yirik avtomagistrallar), obektga 
kelish yo‘llari hisobga olinishi .
Sanitariya ahamiyatiga 
ko‘ra hasharot va kemiruvchilarga qarshi qanday 
kurash 
tadbirlari 
amalga 
oshirilishi, 
Umumiy 
ovqatlanish korxonalariga sanitariya-yepidimiologik 
nuqtai nazardan katta e’tibor berishning sababi 
to‘g‘risida ma’lumot. Korxonaning umumiy sanitariya 
holati, sanitariya rejimini saqlash, odamlarni ishga 
olish va shuningdek xodimlarni tibbiy ko‘rikdan 
o‘tkazish, tegishli tibbiy daftar bo‘lishi, unda yozuvlar 
olib borilishi, xodimlarning pokiza va toza kiyimlarda 
ishlashi, shaxsiy gigienaga rioya qilishi, sifatli 
xomashyo kelishi va uni oliy sifatlarda pishirib 
2 
2 

---

iste’molchilarga yetkazib berilishi uchun umumiy 
ovqatlanish korxonasi rahbari mas’ulligi. Sanitariya-
gigiena talablariga rioya qilmaslik natijasida oziq-
ovqatlardan turli kasalliklar, zaharlanishlar kelib 
chiqishi.
7