Botanika 6 rus indd

Клубень. Клубень также является видоизмененным 
подземным побегом растений. Клубень характерен для 
картофеля и топинамбура.
Клубень картофеля развивается на столонах (подзем-
ных стеблях). Клубни картофеля бывают округлой формы 
и содержат в себе в большом количестве питательные ве-

---

43
щества (в особенности крахмал). Клубень картофеля от-
личается от других клубней тем, что на нем есть углубле-
ния – «глазки», в которых располагаются почки.
Во влажном, теплом и светлом месте клубни быстро 
начинают зеленеть. Из почек клубней вырастают новые 
побеги. Большая часть почек располагается ближе к вер-
хушке, поэтому обычно картофель начинает прорастать с 
верхушечной почки. Если разрезать клубень картофеля, 
то можно увидеть, что его внутреннее строение ничем не 
отличается от строения стебля.
Чтобы определить содержание крахмала в клубне 
картофеля, на разрезанную часть капают одну каплю 
разведенной настойки йода. Картофель быстро синеет. 
Картофельный крахмал, как и крахмал других растений, 
образуется в листьях. В них он превращается в сахар и 
Рис. 37. Видоизменненые подземные 
побеги: 
1 – корневище; 2 – луковица; 
3 – клубень
1
2
3
верхушечная 
почка
верхушечная почка
боковые почки
придаточные корни
сухие чешуйки
укороченный 
стебелек – 
донце
сочные чешуйки
придаточ-
ные корни
узел
основание
Рис. 38. Видоизменненые надземные побеги:
1 
– усики клубники; 2 – завиток огурца; 3 – колючки боярышника
1
2
3

---

44
по ситовидным трубочкам поступает в клубни, где снова 
превращается в крахмал и откладывается в запас.
Корневище. В корневищах имеются придаточные кор-
ни, видоизмененные листья и почки. Из почек при бла-
гоприятных условиях вырастают подземные побеги. К 
корневищным растениям относятся гумай, камыш, паль-
чатка, мята, ирис, солодка и другие. 
Корневище служит органом вегетативного размноже-
ния. В корневищах также накапливаются запасы крахма-
ла и других питательных веществ.
Представителем корневищных растений является 
многолетний сорняк гумай. Гумай – злейший враг куль-
турных растений, выращиваемых на орошаемых полях.
Корневище служит органом вегетативного размножения.
Корневище является видоизмененным побегом с при-
даточными корнями, видоизмененными листьями, боко-
выми и верхушечными почками.