Chilangarlik mexanik ustaxonasida jihozlaming joylashtirilishi. Shartli raqamlar

PAZANDACHILIKDA ISHLATILADIGAN TEXNOLOGIK JIHOZLAR VA ULARDAN FOYDALANISH

Tarbiyaviy: Oquvchilarni Vatanga
muhabbat ruhida tarbiyalash
Darsning maqsadi
Ta`limiy: Jihоzlаr vа ulаrdаn fоydаlаnish haqida umumiy tushunchа berish;
Rivojlantiruvhi: Pazandachilikda uy sharoitida va texnologik jarayonlarda ishlatiladigan jihozlar ko`nikmasini
shaklantirish
kompetensiya
Milliy va umummadaniy kompetensiya : yurish-turishda madaniy me’yorlarga amal qilish. turli yo‘nalishdagi san’at asarlarini tushuna olish va undan zavqlanish;

Matematik savodxonlik, fan va texnika yangiliklaridan xabardor bo‘lish hamda foydalanish kompetensiyasi: shaxsiy, iqtisodiy munosabatlarda hisob-kitob bilan ish yuritishni bilish; hisob-kitoblarga asoslangan holda shaxsiy rejalarini tuza olish.

Fanga oid : Pazandachilik haqida ma’lumotlar
yig`ish
Dars tipi
Dars uslubi
Dars jihozi
Yangi bilim
beruvchi
Aqliy hujum
aralash
Tarqatma material
darslik
Tashkiliy qism : 5 daqiqa
Aqliy hujum.
Tezkor savollar.
Guruhlarda ishlash.
Kompyuter savolnomasi.
Krossvord yechish.
Boshqotirma.
Sirli jumboq.
Oilada nechta o’g’il, mechta qiz!
Sardorlarga sirli savollar.
Dars yakuni.
Darsning blok chizmasi :

№	Dars bosqichlari	Vaqt
1	Tashkiliy qism	3 daqiqa
2	O’tilganlarni takrorlash	7 daqiqa
3	Yangi mavzu ustida ishlash	20 daqiqa
4	Yangi mavzuni mustahkamlash	12 daqiqa
5	Yangi vazifa	3 daqiqa

Darsning jixozi:
-Tarqatmalar
-Kompyuter
-Multimediya vositalari
-slaydlar
- proyektor

1. Taom va pazandachilik mahsulotlarni tayyorlashda va isitishda ishlatiladigan jihozlar: gaz yoki elektr plita va duxovkalari, elektr tovalar, elektr suv qaynatkich, mikroto‘lqinli pech, toster va boshqalar.

2. Oziq-ovqat mahsulotlariga mexanik ishlov beradigan jihozlar: go‘shtqiymalagich, sabzavotlarni tozalash va to‘g‘rash moslamasi, sharbat siqqich kabilar.

3. Oziq-ovqat mahsulotlariga nomexanik ishlov beradigan jihozlar: idish-tovoqlarni saqlaydigan shkaflar, stollar, taxta- 111 kachlar, pichoqlar, bolg‘achalar, idish-tovoqlar va oshxona anjomlari.

4. Dasturxon tuzash uchun zarur bo‘lgan jihozlar: stol-stullar, oshxona servislari va asbob-anjomlari, dasturxon va sochiqlar.

Jihоzlаr vа ulаrdаn fоydаlаnish haqida umumiy tushunchа

Oshxona kombayni universal moslama bo‘lib, bir qancha vazifalarni bajaradi . Ushbu moslamada sabzavotlarni to‘g‘rash, meva va sabzvatolardan sharbat chiqarish, xamir qorish, go‘shtni maydalash, tuxum ko‘pirtirish, salatlarni qorishtirish va boshqa turli ishlarni bajarish mumkin. Kombaynda sabzavotlarni to‘g‘rash uchun avval sabzavotlarga birlamchi ishlov berilib, yuvib olinadi. Sabzavotlarni istalgan o‘lcham va shaklda to‘g‘rash mumkin.

Oshxona kombayni
Go‘shtqiymalagich
Undan go‘shtni qiymalash va kotlet massalarini tayyorlash uchun foydalaniladi

Mikser

Mikser, asosan, tuxum oqini ko‘pirtirishda, tort uchun kremlar tayyorlashda ishlatiladi

Sharbat siqqich
Sharbat siqqich turli xil meva va sabzavotlarning sharbatini siqib olish uchun ishlatiladi

1. Pazandachilikda ishlatiladigan jihozlarning turlarini ayting. 2. Oshxonada ishlatiladigan idish-tovoqlarning turlarini ayting. 3. Oshxona jihoz va idish-tovoqlaridan foydalanishda qanday sanitariya-gigiyena va mehnat xavfsizligi qoidalaridan foydalaniladi? 4. Oshxona idish-tovoqlari shkaflarda qanday tartibda saqlanadi? 5. Nima uchun turli mahsulotlar alohida belgilangan taxta va pichoqlarda to‘g‘ralishi kerak? 6. Oshxona kombayni qanday vazifalarni bajaradi?