Château de juliénas 69840 julienas / France
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Thierry CONDEMINE Vigneron
Château de juliénas 69840 JULIENAS / France Tel : 33 (0)4 74 04 49 98
Fax : 33 (0)4 74 06 75 61
E-mail : thierrycondemine@chateaudejulienas.com
Site : www.chateaudejulienas.com
FICHE PRODUIT CHATEAU DE JULIENAS CUVEE LE CLOS
Un vin issu d’une parcelle attenante au Château, entourée de murs, avec une recherche très pointue de la maturité. Raisin 30 à 50 % égrappé, élevage de plus d’un an en foudre Le Vin
Couleur : Robe profonde et foncée. Nez : Puissant dès le premier abord, le nez dévoile des notes de réglisse, de raisins secs, de fruits cuits et toute une gamme d’épices douces qui trouvent leur place parmi les arômes boisés (cacao et praline). Bouche : - Très charnue en attaque, la bouche révèle rapidement sa puissance, soutenue par des tanins longuement affinés en fût. L’ensemble est bien construit, encore sur la jeunesse de l’élevage, mais avec une vraie maturité arômatique en bouche. arômes boisés sont très persistants en finale. Très long en bouche
Le Terroir Altitude comprise entre 200 et 250 m donnant une maturité optimale au cru. Orientation : Sud et sud-est sur la parcelle unique du clos. Terroirs : Formations de l’aire secondaires, argilo granitique, avec filons calcaires, des veines de manganèse et de porphyre. La Vinification Vendange : Maturité phénolique optimale. Tri à la vigne et aux chais (table de tri vibrante) Cuvaison : 9 à 11 jours. Contrôle de température très exigeant. Elevage : Elevage en foudre pendant 18 mois, afin de donner au cru toute sa finesse et sa rondeur et son léger boisé. Les accords : Viandes rouges (côte de boeuf, rumsteck), gibiers, fromages fermiers et bien affinés (Fourme d’Ambert, Saint Nectaire, fromages de chèvres) Cuisines un peu épicée (asiatique)
DIEU MON ESPOIR 1582
Château de Juliénas
Caractéristique : parcelle unique de 2 hectares
Cépage
: gamay noir à jus blanc Mode de conduite : taille en gobelets avec inter -rangs enherbés.
Millésime disponible : 2009 Download 12.79 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
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