Доклад Medatov. R кириш

Тақдим этилган маълумотлардан кўриниб турибдики, оқсиллар ва углеводларнинг ферментатив гидролизи пахта ёғини тозалаш жараёнига ижобий таъсир кўрсатади. Соапстокни камайиши ва зичланиши ҳисобига мой чиқиши 3-4% га, филтрлаш қобилияти 1,6-1,8 мартага ошади. Ишлатиладиган ферментлар таркиби ва фаоллиги, ушбу кўрсаткичларга сезиларли даражада таъсир қилади. Бунда протеолитик фермент нейтраза муҳим рол ўйнайди. Пахта ёғига ишлов бериш учун фақат "ViscoStar 150Л" дан фойдаланиш ҳам тозалаш жараёнига сезиларли таъсир кўрсатади. Ёғ чиқиши 90,4%, соапсток миқдори 38,7±0,2 г ташкил этади.

Тақдим этилган маълумотлардан кўриниб турибдики, оқсиллар ва углеводларнинг ферментатив гидролизи пахта ёғини тозалаш жараёнига ижобий таъсир кўрсатади. Соапстокни камайиши ва зичланиши ҳисобига мой чиқиши 3-4% га, филтрлаш қобилияти 1,6-1,8 мартага ошади. Ишлатиладиган ферментлар таркиби ва фаоллиги, ушбу кўрсаткичларга сезиларли даражада таъсир қилади. Бунда протеолитик фермент нейтраза муҳим рол ўйнайди. Пахта ёғига ишлов бериш учун фақат "ViscoStar 150Л" дан фойдаланиш ҳам тозалаш жараёнига сезиларли таъсир кўрсатади. Ёғ чиқиши 90,4%, соапсток миқдори 38,7±0,2 г ташкил этади.

Шундай қилиб, нейтраза ва целлюлазадан ташкил топган фермент эритмалари пахта ёғини тозалаш жараёнига сезиларли таъсир кўрсатади. Физик-кимёвий кўрсаткичлари бўйича, бу ферментлар алоҳида ишлатилгандан кўра биргаликда ишлатиш устунликга эга. Хом пахта мойини қайта ишлашда ферментлардан фойдаланиш ўсимлик мойларини олишда юқори самарадорликка эришишга имкон беради.

Пахта мойининг кислота сонини камайтириш учун биз гидрофоб хоссали сорбентида адсорбцияланган Rhizopus microsporus замбруғидан олинган липазани қўллаш бўйича тадқиқот ишларини амалга оширдик.Шуни такидлаш керакки ферментларни маълум бир жараённи амалга ошириш учун қўлланилаётганда уларни юқори хароратга чидамлилиги мухим аҳамиятга эга.

Пахта мойининг кислота сонини камайтириш учун биз гидрофоб хоссали сорбентида адсорбцияланган Rhizopus microsporus замбруғидан олинган липазани қўллаш бўйича тадқиқот ишларини амалга оширдик.Шуни такидлаш керакки ферментларни маълум бир жараённи амалга ошириш учун қўлланилаётганда уларни юқори хароратга чидамлилиги мухим аҳамиятга эга.