Edita: Consell Comarcal de la Terra Alta
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1 Edita: Consell Comarcal de la Terra Alta Textos: Consell Comarcal de la Terra Alta y Consell Regulador DOP Oli Terra Alta Fotografía: Abraham Sebastià Diseño gráfico: Quimo Panisello Impresión: Impremta Querol, SL Depósito Legal: T-1927-2009 La Ruta del Aceite po r la
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La producción de aceite de oliva es una de las actividades agrícolas an- cestrales en la comarca de la Terra Alta. El cultivo del olivo es una actividad centenaria en la comarca, y así lo certifican antiquísimos ejemplares de olivos, como el monumental Parot, en Horta de Sant Joan. Junto con el vino y la fruta seca, el aceite de oliva es uno de los productos agroalimentarios principales que se elabora en todos y cada uno de los doce municipios del lugar. En el año 2002 se constituyó la denominación de origen protegida Oli de la Terra Alta con el objetivo de salvaguardar las características del aceite de la Terra Alta, mejorar la calidad y potenciar la comercialización de un producto elaborado principalmente a partir de la variedad de aceituna “Empeltre”, pero también con una presencia destacada de las variedades “arbequina”, “morruda” y “farga”. La Ruta del Aceite por la Terra Alta es una nueva iniciativa que pretende dar a conocer el patrimonio arquitectónico y paisajístico de la comarca unido a la cultura del aceite. Las diez poblaciones por donde transcurre este itinerario: Arnes, Batea, Bot, Caseres, la Fatarella, Gandesa, Horta de Sant Joan, el Pinell de Brai, la Pobla de Massaluca y Villaba dels Arcs ofrecen parajes llenos de encanto y atractivos que no dejan indiferente al viajero. Visitar algunos de los puntos de interés de la ruta constituye el marco idóneo para una excursión fascinante, en la que el viajero puede adquirir aceite de oliva, delicioso y saludable, de la Terra Alta. Se recomienda hacer la visita sobretodo en otoño, cuando se puede observar el proceso de producción del aceite en las cooperativas y molinos locales.
C-12B Tv-7331
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Corbera d'Ebre la Fatarella Gandesa Vilalba dels Arcs la Pobla de Massaluca N-230
N-420 C-43
C-221 el Pinell de Brai Bot Prat de Comte Tv-7232
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Arnes Arenys de Lledó Batea roques
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2 Lo Parot Puntos relacionados con la ruta Campos de olivos a visitar Restos de molinos de aceite Almazaras inscritas en la DOP Terra Alta a V ald
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3 ARNES T-478
Molí Arnes
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liv o Es el municipio situado más al sur de la comarca, junto a Aragón. Encontramos el Centre d'Interpretació de la Mel y, en su núcleo histórico, destaca el edificio del ayuntamiento. Desde la plaza de la Vila se puede contemplar una gran panorámica del Parc Natural dels Ports. El municipio conserva el edificio Molí de l’oli, hoy convertido en punto de información del Parc Natural dels Ports. En el interior se encuentra toda la antigua maquinaria que permite ver cómo era el proceso de elaboración del aceite. El clima en el cultivo del olivo Arnes está situado en la parte más alta de la zona de producción de la DOP, con una altitud de 508 m por encima del nivel del mar. La altitud media de la zona de producción es de unos 400 m, con un terreno bastante accidentado, donde el macizo del Port condiciona el régimen hídrico y las temperaturas de los municipios cercanos. La climatología de la comarca influye bastante en la cosecha de las olivas. De este clima hay que destacar los vientos que en la Terra Alta presentan las siguientes particularidades: •
las zonas de producción. Sinónimo de tiempo seco, disminuye la incidencia de enfermedades fúngicas. Este viento es el principal enemigo del proceso de maduración del olivo e incide también en la caída al suelo del fruto. •
supone un viento benefactor después de horas de fuerte insolación, ya que arrastra la humedad del mar Mediterráneo y del río Ebro.
El olivo de la comarca de la Terra Alta es un árbol perfectamente adaptado al terreno y al clima mediterráneo, ya que soporta perfectamente las sequías estivales y las heladas invernales. Refugi del Molí Maquinaria del antiguo molino Centre d’Interpretació de la Mel Panal, ahumador, cera y miel 4 El clima en el cultivo del olivo 5 HORTA de S. Joan T-334
Viarnets T-330
"Lo Parot" Km.3
a Bot a Prat de C omte a Arnes
2 Km Horta de Sant Joan El ace
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El municipio de Horta ofrece un amplio abanico de actividades que llevan a pasear por sus calles, contemplar la arquitectura del municipio, admirar el paisaje rodeado de montañas y disfrutar del Parc Natural dels Ports. Son de visita obligada el centro Picasso de Horta y el Cap de l‘Ecomuseu dels Ports. Asimismo el municipio ofrece múltiples opciones de rutas y paseos para conocer de primera mano su entorno. Detalle de olivo variedad “Empeltre” Aceitunas madurando en el árbol Partida “els Viarnets” Olivos de la variedad “Empeltre” La variedad “Empeltre”. Partida “els Viarnets”
En este punto del término municipal de Horta de Sant Joan, situado en la entrada del Parc Natural dels Ports, en la partida de “Els Viarnets”, se puede contemplar la variedad principal de olivo de la Denominación de Origen Protegida Oli de Terra Alta: “Empeltre”. Esta variedad proviene de una subespecie borde o silvestre llamada olivastro que crece gracias a la germinación de los huesos de oliva transportados por los animales, sobre todo de aves como los tordos y estorninos que se alimentan de aceitunas maduras. Antiguamente se usaba como pie o planta madre de los olivos jóvenes y una vez arraigado se injerta con ramas de la variedad convencional, lo que le da el nombre de “Empeltre”. También se la conoce con los nombres de Aragonesa y Terra Alta. La mayoría de olivos “Empeltre” son vigorosos y llegan a tener una gran magnitud. Esta variedad es muy apreciada por su doble aptitud: buen rendimiento de aceite y aceitunas negras de mesa. La densidad de plantación es muy variable, con una media de 100 olivos por hectárea, aunque las plantaciones de regadío suelen ser más densas. El fruto presenta poca resistencia a la caída, por lo tanto se adapta muy bien a la cosecha mecanizada.
La mayor parte de los olivos “Empeltre” se ven afectadas por el fenómeno de la contraanyada, es decir, por la alternancia de años de gran producción con años de producción prácticamente nula, fenómeno que tiene relación con los ciclos hormonales de la planta. 6 El municipio de Horta ofrece un amplio abanico de actividades que llevan a pasear por sus calles, contemplar la arquitectura del municipio, admirar el paisaje rodeado de montañas y disfrutar del Parc Natural dels Ports. Son de visita obligada el centro Picasso de Horta y el Cap de l‘Ecomuseu dels Ports. Asimismo el municipio ofrece múltiples opciones de rutas y paseos para conocer de primera mano su entorno. Los criterios de calidad del aceite de oliva virgen extra de la DOP Oli de Terra Alta vienen definidos por determinaciones químicas como: el grado de acidez, el estado de oxidación y principalmente por los resultados del análisis sensorial de las características organolépticas definidas por un panel de catadores expertos que cuantifican la presencia o ausencia de defectos y atributos positivos, principalmente el afrutado con sus variantes. El aceite de oliva virgen extra de la DOP Oli de Terra Alta se caracteriza por su diversidad aromática y gustativa. Tiene un sabor afrutado al principio de campaña y ligeramente picante y amargo. A medida que la campaña avanza es más dulce. Presenta unas connotaciones aromáticas que nos recuerdan la almendra y la nuez verde, con un máximo de acidez de 0,5 º. El aceite Este olivo de más de dos mil años es conocido con el nombre de “Lo Parot”, que significa el padre de todos los olivos, declarado árbol monumental el 8 de febrero de 1990. El árbol presenta unas dimensiones espectaculares: una altura de 8 m, una vuelta de cañón (a 1,30 m del suelo) de 7,45 m y una vuelta de cepa de 15 m. El diámetro de la copa actual es de 9 m, aunque antes de la Guerra Civil ocupaba todo el ancho del bancal, e incluso, lo sobrepasaba. Se trata de un olivo de la especie Olea europea, de una variedad desconocida hoy en día, caracterizada por tener las hojas y el fruto algo más alargado que la variedad principal y tradicional de la comarca. Si observamos la cepa, veremos como las raíces nuevas se superponen a la leña seca, como venas que se adentran en la tierra, proporcionando así la savia a todas las cimas y ramas del olivo. Estas raíces nuevas superficiales, propias de los árboles viejos, van creciendo con los años, hasta cubrir las más viejas, que hacen ampliar la cepa. Respecto a su edad, las opiniones son diversas, pero todo el mundo afirma que se trata de un árbol milenario, incluso bimilenario para muchos, es decir, con más de dos mil años de antigüedad, lo que nos sitúa en la época de los íberos y romanos. Desgraciadamente, también sufrió las consecuencias de la Guerra Civil, durante un asentamiento de tropas muy cerca del lugar, en el que algunos soldados, ayudados por un tronzador (sierra de dos manos) le serraron tres ramas que hoy en día podemos ver mutiladas y que por sí solas bien podrían haber pasado por verdaderas cepas de olivos. “Lo Parot”. El padre de los olivos La variedad “Empeltre”. Partida “els Viarnets”
“Lo Parot” Familia rodeando el olivo Envases con la etiqueta de la D.O.P. Aceitunas y aceite de la D.O.P. Aceitunas a punto de ser molidas Diferentes variedades de aceitunas
7 BOT Via Verda Molí de la vila
ermita S. Josep
1 Km 300 m
Bot Bot está situado a orillas del río Canaletes, entre las sierras de Corrals donde sobresalen las cumbres de l’Agulla, la Plana, la roca del Migdia y los Pesells. El municipio se encuentra en medio de la Vía Verde de la Terra Alta, lo que lo sitúa como uno de los lugares con parada obligada para todos aquellos que transitan por este lugar. El municipio de Bot tenía en el siglo XVIII cuatro molinos de prensa de viga: el molino principal llamado molí de la vila, gestionado por el ayuntamiento con algunos derechos del clero, el molino de Paladella, el molino de Freixes y el molino del Camí dels Horts. Estos molinos, además de las prensas, tenían los elementos característicos propios de un molino de aceite: las muelas, los depósitos (para almacenamiento del agua, el alpechín y las aceitunas) y las pilas de decantación del aceite. La molienda de las aceitunas se realizaba en muelas movidas por tracción animal y era necesario disponer de un horno o chimenea para calentar agua con el fin de separar el aceite de los capachos y limpiarlos. Por este motivo muchos molinos se encuentran cerca de los ríos. Hay que decir que el aceite era pieza fundamental de la época y materia prima para la conservación de los alimentos y su preparación. Hoy en día son visibles en el municipio diversos restos de molinos. Los podemos encontrar enfrente mismo de la ermita de San José, donde se han situado la muela y la piedra virgen procedentes del antiguo molino de Paladella. Los restos del molí de la vila son visibles en las afueras del municipio.
Los molinos de la época, con la llegada de las amortizaciones, pasaron a manos de particulares y a partir del s. XX surgieron las primeras cooperativas para unir esfuerzos y hacer frente al caciquismo de los empresarios oleícolas del momento.
En Bot se celebra una fiesta del aceite por San Antonio. El molí de la vila Restos de un molino de prensa La s h
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oli no Ermita de Sant Josep En primer plano la piedra virgen A Alcañiz Las huellas del molino
8 CASERES N-420
pla de Bea A Gandesa 2 Km Caseres
Caseres está situado a orillas del río Algars que delimita Catalunya con Aragón. El encanto de los parajes naturales que el Algars va configurando es un atractivo especial de este municipio. Siguiendo el curso del río aguas arriba, se encuentran diversas esculturas del proyecto Art al Ras que une los municipios de la comarca con toda una serie de obras de arte situadas en los caminos que llevan de un pueblo a otro. En este municipio podemos contemplar los restos del antiguo molino de la Cooperativa, en concreto las piedras de prensa, situadas en el paseo de la fuente. Los trabajos del campo del olivo El término municipal de Caseres se caracteriza desde siempre por una fuerte cultura oleícola que requiere un importante esfuerzo del campesino. Para obtener una buena cosecha de aceitunas es necesario realizar tareas variadas casi durante todo el año, consistentes en: - Abonar la tierra con abonos minerales y orgánicos. - Arar para eliminar las malas hierbas que crecen. - Podar. El olivo se poda una vez al año entre finales del invierno y principios de primavera, una vez acabada la cosecha. Durante el verano, se lleva a cabo la eliminación de rebrotes que surgen alrededor del tronco del árbol. - Sulfatar para controlar las plagas y enfermedades que pueden afectar al olivo o a las aceitunas. - Pasar el rodillo. Aplana la tierra, se limpia de las hierbas para facilitar la recogida de las aceitunas. Se hace en otoño, hacia Octubre. - Recoger el fruto. Generalmente se realiza por el sistema de ordeñado, haciendo caer las aceitunas a las redes preparadas para favorecer la recolección, y evitar que los frutos tengan contacto con la tierra. La cosecha empieza generalmente a principios de Noviembre y se prolonga hasta finales de Enero. El transporte del fruto hacia la almazara se realiza o bien en cajas rígidas o a granel. Siguiendo la N-240, dirección a Gandesa, a 1800 m del municipio de Caseres, en la partida de “Pla de Bea” se puede contemplar una muestra del cultivo de olivos y el resultado de estos trabajos de campo. Esta es una parcela típica de la comarca con bancales de márgenes y olivos plantados para sujetar el terreno. Finca en el Pla de Bea Campo de olivos cercano a Caseres Lo s tr
ab ajo
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Se hacen caer las aceitunas en las red Arando el terreno Preparando el campo para la cosecha A Alcañiz Las huellas del molino
9 a Batea les
Gralles T-723
8 Km Batea
Batea es un municipio de economía básicamente agraria donde el 70% de la población activa trabaja en la agricultura, especialmente en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos. El núcleo antiguo de Batea es uno de los más característicos de la Terra Alta, ya que conserva gran número de porches cubiertos y construcciones de sillería de época medieval. Pasear por sus calles nos lleva a descubrir una serie de elementos característicos de la Edad Media todavía muy presentes en la actualidad. Cultivo en superintensivo El cultivo del olivo en superintensivo es una práctica que cada vez suma más adeptos en las comarcas productoras de Cataluña. El manejo de estas explotaciones es diferente a los cultivos tradicionales, tanto desde el punto de vista de los árboles como del regadío. Es un método mecanizado íntegramente, desde la plantación del olivo pasando por la poda, la defensa vegetal y la recolección del fruto. Hay que observar que la producción del fruto es muy elevada si la comparamos con los cultivos tradicionales. En el municipio de Batea, en la partida de Les Gralles, junto a la de Vallmajor, se puede contemplar una plantación de este tipo de cultivo.
Partida Les Gralles. Cosecha mecanizada Cu ltiv o e n s
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nte ns ivo Municipio de Batea Porches
a Nonaspe 10 Molí de
Granyena
dels Arcs Calvari
Vilalba dels Arcs Batea es un municipio de economía básicamente agraria donde el 70% de la población activa trabaja en la agricultura, especialmente en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos. El núcleo antiguo de Batea es uno de los más característicos de la Terra Alta, ya que conserva gran número de porches cubiertos y construcciones de sillería de época medieval. Pasear por sus calles nos lleva a descubrir una serie de elementos característicos de la Edad Media todavía muy presentes en la actualidad. Partida Les Gralles. Cosecha mecanizada El municipio de Vilalba dels Arcs se encuentra situado en el altiplano de la Terra Alta. Dispone de un núcleo antiguo de forma redondeada con calles estrechas y empinadas donde destaca la iglesia de Sant Llorenç que combina elementos góticos con otros renacentistas y barrocos. Cabe destacar el campanario del templo de 40 m de altura. Se conservan los porches de la plaza y algunas casas solariegas, así como la capilla de la Mare de Déu de Gracia, de época templaria. Consumo y conservación El aceite de oliva virgen combina con todos los sabores, y se puede utilizar en crudo o para cocinar. Crudo conserva todas las propiedades. Cuando se utiliza para cocinar y se someten los alimentos a temperaturas cercanas a los 100º C, conserva todas las propiedades dietéticas y gustativas, pero pierde buena parte de sus aromas y virtudes. Para una óptima conservación, aconsejamos que el envase del aceite esté protegido del calor y de la luz, para conservar mejor todos los atributos positivos. Antiguamente el sistema de elaboración de los aceites con los molinos de prensa de viga y de capacho presentaba más componentes antioxidantes que los aceites extraídos mediante otros sistemas. Saliendo de Vilalba en dirección al calvario se encuentra un antiguo molino de prensa de viga llamado molí de Granyena. Co ns
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Molí de Granyena Antiguo molino de prensa de viga Botellas de aceite Diferentes marcas de la D.O.P. 11 LA POBLA de Massaluca Cooperativa Terra Alta TV-7231
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El municipio está situado en un lugar donde se obtiene una vista privilegiada de los diferentes cultivos: viñas, olivos y almendros, muestra típica de los cultivos del norte de la Terra Alta. El núcleo urbano de la Pobla de Massaluca conserva varios porches y algunos edificios notables por los elementos arquitectónicos que quedan. En las cercanías del municipio, encontramos el río Matarraña con un puerto fluvial donde es posible practicar todo tipo de actividades acuáticas. El proceso productivo del aceite El municipio dispone de un molino donde se mezcla modernidad con calidad y donde el proceso productivo del aceite implica: 1. Recepción, limpieza, lavado y clasificación de las aceitunas 2. Molienda y batido de la pasta: 3. Extracción del aceite. La pasta pasa al interior de una centrifugadora donde dependiendo del tipo de molino (dos o tres fases) se pueden obtener: aceite y orujo, o bien aceite, orujo y alpechín. 4. Almacenamiento: generalmente en depósitos subterráneos, llamados trujales o bien en depósitos verticales. 5. Filtrado y envasado del aceite. Con el filtrado se abrillantan los aceites eliminando sus impurezas. El envasado es la última operación del proceso. Exterior del molino Descargando las aceitunas Interior del molino Sala de elaboración del molino
12 13 La FATARELLA vall de
S. Francisco TV-733
Raïmats 2 Km
12 Km La Fatarella Ga str
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La Fatarella ofrece un entorno natural de incomparable belleza, ya que es una zona de montañas con muchos barrancos y tierras cultivadas, lo que da al paisaje una gran diversidad de colores. Desde el punto más alto del pueblo, la ermita de la Mare de Déu de la Misericordia, se obtienen buenas vistas del entorno del municipio. Es aconsejable dar un paseo por las calles sinuosas y empinadas del pueblo donde se descubren diferentes porches y tramos de calle cubiertos mediante vigas donde abundan las casas hechas con la piedra típica de la zona. La variedad arbequina. “Els Raïmats” Estamos ante una plantación de olivos plantados en 1923 combinados con otros más jóvenes (1980), plantados en medio para aprovechar más el terreno. El olivo arbequino es la segunda variedad en importancia de la “Denominació d’Origen Protegida Oli de Terra Alta” y la más extendida en Catalunya. Su origen se sitúa en la población de Arbeca (Lleida). Es un árbol de raíces fuertes, bien ramificadas y de dimensiones pequeñas con escaso porte y no muy vigoroso. Resiste bien los fríos y la sequía. Florece la primera quincena de mayo con una flor pequeña agrupada en racimos y de color blanco y verde. Las plantaciones de este olivo ofrecen un paisaje particular y pueden distinguirse desde lejos. Sus hojas presentan el clásico verde ocre en la parte superior y un color gris amarillento en la inferior, típico de esta variedad.
La aceituna Arbequina es una de las variedades más pequeñas de todas y se utilizada para producir aceite de oliva y también aceituna de mesa. El fruto presenta una forma más redondeada que alargada, de color verde/violeta y reluciente. Para hacer aceite ofrece un buen rendimiento ya que suele situarse alrededor del 20%.
El aceite arbequino presenta un olor afrutado fresco con aromas a almendras y otras frutas, medianamente amargo, picante y dulce y sin ninguna nota de astringencia. Aceitunas arbequinas Se caracterizan por su tamaño 14 Vall de Sant Francisco Ermita de Sant Francisco La Fatarella ofrece un entorno natural de incomparable belleza, ya que es una zona de montañas con muchos barrancos y tierras cultivadas, lo que da al paisaje una gran diversidad de colores. Desde el punto más alto del pueblo, la ermita de la Mare de Déu de la Misericordia, se obtienen buenas vistas del entorno del municipio. Es aconsejable dar un paseo por las calles sinuosas y empinadas del pueblo donde se descubren diferentes porches y tramos de calle cubiertos mediante vigas donde abundan las casas hechas con la piedra típica de la zona. El valle de Sant Francisco nace a los pies del municipio de La Fatarella y desciende hasta encontrar el río Ebro. En este valle se encuentra la ermita de San Francisco, que data del año 1700 y donde predominan las construcciones de piedra en seco. La orografía de la Terra Alta está formada por: - El llano: es el fondo del gran valle situado entre las sierras y montañas del este y la meseta, con una altitud comprendida entre 300 y 400 m. - La meseta: ocupa las tierras elevadas del antiguo fondo marino; las temperaturas, en invierno, presentan el mayor contraste térmico. Su altitud es de 400-500 metros. - Los valles: son el resultado de antiguos cursos hídricos y erosivos. Comunican el llano con la meseta. Con esta orografía se configuran diferentes zonas de producción:
- Fondos: situados en el fondo de los valles. Presentan mayor nivel de fertilidad, a causa de la profundidad de los suelos y la acumulación de aguas. También presentan menos insolación. - Llanos: presentan un nivel de fertilidad variable en función del tipo de suelo. Es la superficie más extendida de la zona de producción. - Pendientes: son los terrenos con menor nivel de fertilidad. Se sitúan en las laderas de los valles o zona de transición entre el llano y los sistemas montañosos. Presentan una baja profundidad de los suelos y poca retención del agua. En la extensión de olivares de la comarca predomina un tipo de terreno, llamado tapàs o taperot, rico en arcillas refractarias. Presenta muy buena capacidad de almacenamiento de agua, lo que permite un buen desarrollo de los olivos en periodos de sequía. El terrer. Vall de Sant Francisco Vall de Sant Francisco Olivos en el interior del valle El aceite de oliva es la materia prima indispensable en la cocina porque da color, sabor y olor a los alimentos, los integra y modifica la textura, al tiempo que dota de personalidad a los platos. La cocina de la Terra Alta está basada principalmente en los productos de la tierra. Destaca la cocina del cordero, cocinado según diferentes variedades . Como toda cocina de interior, se acompañan los menús con buenas recetas a base de verduras y hortalizas. Los platos más representativos de la comarca son: la escalivada, la sanfaina, el empedrat, la clocha, la trucha en salsa, el recapte, el conejo a la brasa y otros, todos ellos cocinados con el aceite de la DOP que aporta sabor y textura a los platos.. En cuanto a la repostería, el aceite de oliva virgen extra es la base de la preparación de
Gastronomía y creatividad Mesa puesta con aceite Distintos platos típicos de la tierra Interior de una cocina Cocinando con aceite 15 GANDESA Centre per al foment del vi i de l'oli a G an
sa Gandesa
Gandesa conserva inalterado su patrimonio artístico e histórico, además de un entorno natural privilegiado donde destaca el santuario de la Fontcalda, situado en un congosto a orillas del río Canaletes. En el municipio se encuentra el Celler Cooperatiu, obra modernista del arquitecto Cèsar Martinell, varias casas solariegas y el centro de estudios de la Batalla del Ebro, con una muestra de materiales y explicaciones sobre la Batalla del Ebro. Denominación de origen protegida Co nse ll R egu
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Fo me nt En el año 2000 el sector del aceite de oliva de la Terra Alta, consciente de las ventajas que podría implicar reconocer la calidad de su producto ante la competitividad de la comercialización, empezó a dar los primeros pasos para proteger el aceite de oliva virgen extra. El reconocimiento de la Comunidad Europea de la D.O.P. Oli de Terra Alta llegó en 2005. Las funciones principales del Consejo Regulador son: implantar el sistema de calidad, aplicar el reglamento y promocionar y defender la D.O.P. La D.O.P. Oli de Terra Alta se caracteriza por el cultivo del olivo de la variedad Empeltre, única en Catalunya y con muy pocas hectáreas de cultivo en el resto del Estado.
DOP Oli de la Terra Alta Botellas de la D.O.P. Centre per al Foment del Vi i de l’Oli A Gandesa También encontramos el Centre per al Foment de la Cultura del Vi i de l'Oli, que dispone de varios servicios: - La Vinoteca donde se comercializan vinos y aceites de la DO “Terra Alta” y la D.O.P. “Oli de Terra Alta”. - El Espacio del vino y del aceite, centro de interpretación de una tierra y dos productos excepcionales: el vino “Terra Alta” (D.O.) y el Aceite de Terra Alta (D.O.P.) - Punto de información turística.
Centre per al foment del vi i de l’oli Espacio del aceite DOP Oli de la Terra Alta Distintivo de las etiquetas
16 Celler
Modernista C-43
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PINELL de Brai a T
ort osa
a G an de sa a Miravet Pinell de Brai Gandesa conserva inalterado su patrimonio artístico e histórico, además de un entorno natural privilegiado donde destaca el santuario de la Fontcalda, situado en un congosto a orillas del río Canaletes. En el municipio se encuentra el Celler Cooperatiu, obra modernista del arquitecto Cèsar Martinell, varias casas solariegas y el centro de estudios de la Batalla del Ebro, con una muestra de materiales y explicaciones sobre la Batalla del Ebro. Situado en el límite de la comarca con el Baix Ebre, el término de Pinell de Brai presenta un paisaje mayoritariamente montañoso, formado por las sierras de Cavalls y Pàndols, donde el pico más elevado es la Punta Alta, de 705 m de altitud, lugar emblemático de la Batalla del Ebro. En el municipio destaca el Celler Cooperatiu construido en 1917 por el arquitecto Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí. La bodega está compuesta por tres naves frontales contiguas y dos más situadas en la parte posterior del edificio. La nave de la izquierda, con dos plantas y cubierta con maderas solapadas, está destinada al molino de aceite. Molino de prensa El molino consta de una solera circular de piedra donde ruedan unas muelas giratorias. La alimentación del molino se hace por la zona central, y la pasta que se produce va saliendo hacia un canal exterior, donde se acumula. A continuación un rastro o paleta, la barre llevándola a un depósito o a un sistema de transporte. Posteriormente a este proceso de molturación se pasa a la batidora para formar una fase oleosa continua y así facilitar la separación del aceite. Una vez batida, la pasta se reparte por encima de unos discos porosos de material plástico o de nylon que se denominan capachos. Estos capachos, con la pasta por encima, se apilan unos sobre otros formando una torre vertical donde se les aplica presión para extraer el aceite. Posteriormente, en los decantadores, se separará el aceite del agua. Mo lin
o d e p
ren sa
Celler Cooperatiu Detalle del friso de la fachada Centre per al Foment del Vi i de l’Oli Centre per al foment del vi i de l’oli Espacio del aceite Molino de prensa Solera y muelas giratorias
Apartaments LO PORT Joan Miró, 8-12 | 43597 ARNES
Apartaments LES VALLETES Lluís Companys, 62 | 43597 ARNES 977 435 140 | www.lesvalletes.org Allotjament Rural CAL BADAT Lluís Companys, 3 | 43597 ARNES 977 435 690 | www.calbadat.org Allotjament Rural CAL GORRO Generalitat, 12 | 43597 ARNES | 977 435 164 www.calgorro.com Allotjament Rural LA PREMSA Onze de Setembre, 14 | 43597 ARNES 977 435 392 | www.lapremsacasarural.net Allotjament Rural LO CELLER Onze de Setembre 6-8 | 43597 ARNES
Allotjament Rural LO CORRAL D’ARNES Companys, 65 | 43597 ARNES | 977 435 629 www.telefonica.net/web/locorral Allotjament Rural SANT ROC Sant Roc, 5 | 43597 ARNES 977 435 155 | www.alternativarural.com Càmping ELS PORTS Crtra. T-330, km 12 | 43597 ARNES 977 435 560 Habitatge Turístic EL TRÈVOL Lluís Companys, 83 | 43597 ARNES | 626 561 924 http://turistarnes.blogspot.com Hotel HORT DE FORTUNYO
Pda. Calsiners, parc 339 pol 5 | 43597 ARNES
977 435 155 | www.alternativarural.com Hotel VILAR RURAL D’ARNES Camí del Port, s/n | 43597 ARNES 977 435 737 | www.vilarsrurals.com Hostal-Restaurant CAN BARRINA Santa Madrona, 27 | 43597 ARNES
Restaurant EL PETIT CABIROL Onze de setembre, 28 | 43597 ARNES
Restaurant “La Tasqueta d’Arnes” Lluís Companys, 45 | 43597 ARNES 666 270 037 Apartaments rurals CELLER PIÑOL Algars, 7 | 43786 BATEA
Masia VENTA DE SANT JOAN Ctra Batea - Nonasp (Vta. de S. Joan) BATEA 649 644 724 | www.ventadesanjuan.es Hostal-Restaurant DE L’ANTON Av. Terra Alta, 41 | 43786 BATEA
Restaurant CA L’ANTONI Calvari, 1 | 43786 BATEA 977 431 001 Restaurant MIRAVALL Av. Terra Alta s/n | 43786 BATEA 977 430 485 Restaurant EL CALIU Travessera Tarragona, s/n | 43786 BATEA
Apartaments LA PLAÇA Plaça de la Vila, 3 | 43785 BOT
Allotjament Rural CAL TOMÀS Caseres, 13 | 43785 BOT
Allotjament Rural CA LÁZARO Freixes, 26 | 43785 BOT
Hotel - Restaurant CAN JOSEP Av. Catalunya, 34 | 43785 BOT
Habitatge Turístic LA CASETA La Bassa, 3 | 43785 BOT 627 801 101 | www.lacaseta.cat Habitatge Turístic CA LA JARRA Major, 19, 2n | 43787 CASERES 977 431 812 | www.calajarra.com Casa de Poble Independent LA POSADA Major, 10 | 43787 CASERES
Restaurant CASAL MUNICIPAL Av. Casal s/n | 43784 CORBERA D´EBRE
977 420 470 Restaurant CAL PELEGRÍ Av. Llibertat, s/n | 43784 CORBERA D’EBRE
www.turismedia.com/calpelegri.htm 670 246 460 Allotjament Rural CASETA DE L’HORT Pda. Freginals, pol. 13 parc. 3 | CORBERA D´EBRE
977 420 453 Hostal CA L’ÀNGEL Pou de la Neu, 16 | 43594 EL PINELL DE BRAI
977 426 157 | www.calangel.info Restaurant CA L’ÀNGEL Font, 10 | 43594 EL PINELL DE BRAI
977 426 235 | www.calangel.info Braseria CAN LLUÍS Constitució, 9 | 43594 EL PINELL DE BRAI
977 426 195
Habitatge Turístic CA TIBARIA Av. Aragó, 22 | 43780 GANDESA 977 420 089 | www.catibaria.cat Hostal-Restaurant FONDA SERRES Av. Aragó, 8 | 43780 GANDESA
Hotel-Restaurant PIQUÉ Av. Catalunya, 68 | 43780 GANDESA
Restaurant COLL DEL MORO Ctra N-420, Km 795,5 | 43780 GANDESA 977 421 202 | www.colldelmoro.com Restaurant LA FONTCALDA Santuari de la Fontcalda | 43780 GANDESA
Restaurant RAMBLA Rbla. Democràcia, 16 | 43780 GANDESA
Restaurant CAN MANOLO Germandat, 28 | 43780 GANDESA
Apartament EL RACÓ DE LES GRASES Grases, 4 | 43596 HORTA DE SANT JOAN 649 669 668
Pintora Membrado, 7, bis | HORTA DE SANT JOAN
661 708 190 Apartaments FONT MAJOR Camí Olles, s/n | 43596 HORTA DE SANT JOAN
977 435 180 | www.fontmajor.com Apartaments LA FARINERA Ctra
Horta-Gandesa, Km 0 | HORTA DE SANT JOAN
646 985 223 | www.lafarinera.com Apartaments LA FÀBRICA St Miquel, 1 | 43596 HORTA DE SANT JOAN
977 435 743 | www.infolafabrica.com Allotjament Rural - Rest. MAS DEL CIGARRER
Ctra Bot-H. S. Joan, s/n | HORTA
DE SANT JOAN 977 435 153 | www.masdelcigarrer.net Allotjament Rural MAS DE CHOLVI Pda Mas de Javier | HORTA DE SANT JOAN
649 968 303 | www.masiacholvi.com Allotjament Rural MAS DE MANRESA Pda Viarnets, sn | HORTA DE SANT JOAN
628 592 339 | www.iespana.es/masmanresa Allotjament Rural MAS DE CARLETS P.
Viarnets , Pol. 30 Parc. 52 | HORTA.
DE SANT JOAN
620 318 273 | www.terraalta.com/masdecarlets Allotjament Rural SÉNIA DE DON PEDRO Pda dels Plans | HORTA DE
977 435 259 | www.seniadedonpedro.com Allotjament Rural - Rest. VENTA DEL ROMÉ CtraTortosa-Vall-de-roures, km 16 | HORTA
DE SANT JOAN
977 435 470 / 699 842 202 | www.ventadelrome.com Allotjament Rural MOLÍ DE SOTORRES Salt (Regués) Pol. 31 Parc. 179 | HORTA
DE SANT JOAN 977 435 021 | www.molidesotorres.com
Roques d’en Benet, 2 | HORTA DE
977 435 360 | www.elsolivers.com Habitatge Turístic CA LA BEGOÑA Raval de l’Hospital, 10 | HORTA DE
650 417 449 | www.calabego.com Hotel - Restaurant MIRALLES Av. Generalitat, 19-21 | 43596 H. DE
977 435 555 | www.hotelmiralles.com Hotel LES CAPÇADES Pda Les Capçades, s/n | HORTA DE
977 435 555 | www.hotellescapcades.com Hostal-Restaurant CASA BARCELÓ Av. Generalitat, 27 | HORTA DE
977 435 353 | www.casabarcelo.com Pizzeria d’ORTA Av. Generalitat, 32 | HORTA DE
649 180 745
Av.dels Ports, 41 | HORTA DE
977 435 714
17
albergues | alojamientos rurales | apartamentos | cámpings | hostales | hoteles | masías | restaurantes Restaurant EL BARRACÓ Av. Generalitat, 25 | HORTA DE
977 435 355
Hostal - Restaurant CAN RIUS Av. Misericòrdia 79 | 43781 LA FATARELLA
977 413 620 | www.hostalcanrius.com Hostal Alberg LA CASA ECOLÒGICA Camí M. D. del Carme, s/n | 43781 LA FATARELLA
977 413 605| www.lacasaecologica.com Hostal -Restaurant CA LA BRISDA Vall d’Estudi, 8 | 43781 LA FATARELLA
977 413847 | www.fondacalabrisda.com
Allotjament Rural LOS TRULLS D’AULIGUÉ La Bassa, 3 | 43783 LA POBLA DE MASSALUCA
977 439 806 | www.turismedia.com/lostrulls.htm Allotjament Rural PEREJOAN Major 21 | 43783 LA POBLA DE MASSALUCA
977 43 98 00 Restaurant CAL PORREDON La Bassa, 47 | 43783 LA POBLA DE MASSALUCA
977 439 929
Alberg Rural CA LA JEPA Frontó, 7 | 43595 PRAT DE COMTE 977 428 278
Font, 6 | 43595 PRAT DE COMTE 977 428 309 | www.casaruralangels.com
Apart. CA LA MARIANA - CA JAUMOT Hospital, 7 | 43782 VILALBA DELS ARCS
977 438 181 | www.germans-sole.org Casa de Pegès MAS TORRENOVA Ctra. Fatarella, 1 | 43782 VILALBA DELS ARCS
977 263 004 | www.mastorrenova.com Hostal-Restaurant MODERNO St. Llorenç, 6 | 43782 VILALBA DELS ARCS
977 438 012
Serveis Turístics GUIES DEL PORT Aragó, 76 | 43597 ARNES
Serveis Turístics RURAL SPORTS Prat de la Riba, 12 | 43597 ARNES 646 985 223 Serveis Turístics NATURA BIKE Ctra. de Pinell a Prat de Comte 43594 EL PINELL DE BRAI 977 426 047/ 618 571 225 www.naturabike.org
Mestre Joan Garde, 5 43780 GANDESA
| 977 420 550
Partida els Diumenges 43596
HORTA DE SANT JOAN
687 445 287 | www.granjacanmiquelo.com Serveis Turístics ESGAMBI S. Miquel, 7 | 43596 HORTA DE SANT JOAN 689 293 766 | www.esgambi.com MONTSPORT Medi Natural, 4 43596 HORTA DE SANT JOAN 977 435 074 / 665 543 058 www.montsport.es KAYAKING TERRA ALTA Nou, 7
43783 LA POBLA DE MASSALUCA
630 404 689 / 669 097 497 www.kayak-ing.es Centre d’Interpretació de la MEL Antoni Gaudi, 8 | 43597 ARNES
C. d’Interpretació HOSPITALS DE SANG Major, 27 | 43786 BATEA
Centre d’Interpretació 115 DIES Freginals, 18-24 | 43784 CORBERA D’EBRE 977 421 528 | www.batallaebre.org Sala d’exposició LA TRINXERA Ponent, 11 | 43784 CORBERA D’EBRE 977 420 662 / 977 420 072 Centre d’Interpretació LES VEUS DEL FRONT Major, 4 | 43594 EL PINELL DE BRAI 977 421 528 | www.batallaebre.org Centre d’estudis BATALLA DE L’EBRE Av. Catalunya, 3-5 | 43780 GANDESA 977 420 760 | www.tinet.cat/-cebe/ Centre d’Interpretació per al foment de LA CULTURA DEL VI I DE L’OLI Ctra. Vilalba, 31 | 43786 GANDESA 977 421 278 | www.doterraalta.com Cap de l’ECOMUSEU DELS PORTS Picasso, 18 | 43596 HORTA DE SANT JOAN 977 435 686 | www.elsports.org Centre PICASSO D’ORTA Antic hospital, s/n 43596 HORTA DE SANT JOAN 977 435 330 | www.centrepicasso.org Centre d’Interpretació SOLDATS A LES TRINXERES Rossinyol, 8, 1r | 43784 VILALBA DELS ARCS 977 421 528 | www.batallaebre.org Cooperativa Agrícola d’Arnes, SCCL Onze de setembre, 4 | 977 435 542 43597 ARNES
Av. Joan XXIII, 26 | 977 405 033 43791 ASCÓ
Molí, 30 | 977 430 056 | 43786 BATEA www.cellerbatea.com
Estació, 2 | 977 428 192 43785 BOT | www.coopbot.com
Av. Generalitat, s/n | 977 431 845 43787 CASERES
Misericòrdia, 77 | 977 413 505 43781 LA FATARELLA
Pont, 6 | 977 410 600 43750 FLIX | www.oliflix.com
Av. Catalunya, 28 | 977 420 017 GANDESA | www.coopgandesa.com
Navarra, 53 Agrobotiga Joaquim Cortés, 6 | 977 422 000 43596 HORTA DE SANT JOAN
Ctra. Tortosa, s/n | 977 435 543 43596 HORTA DE SANT JOAN www.covatelles.cat Pinellense, SCCL Agrobotiga Pilonet, 8 | 977 426 234 43594 EL PINELL DE BRAI www.lacatedraldelvi.org Agrícola Caterra, SCCL Agrobotiga c/ Glorietes, s/n | 977 439 765 43783 LA POBLA DE MASSALUCA www.caterra.es Fruit Nature, SL St. Antoni, 8 | 977 416 078 43790 RIBAROJA D’EBRE www.fruitnature.com Covilalba SCCL Agrobotiga Cervantes, 1 | 977 438 010 43782 VILALBA DELS ARCS www.covilalba.com Vallespí-Vidal, SL Eres, 40 | 977 438 050 43782 VILALBA DELS ARCS vallespividal@gmail.com 18 albergues | alojamientos rurales | apartamentos | cámpings | hostales | hoteles | masías | restaurantes Servicios turísticos Granjas, guías, alquiler de bicicletas, kayacs y otros vehículos Activos turísticos Centros de interpretación y de estudio, museos, salas de exposición Almazaras inscritas en la D.O.P. Terra Alta Bassa d'en Gaire, 1 | 43780 Gandesa | Tel. 977 42 00 18 | Fax 977 42 03 95 E-mail: turisme@terra-alta.org | www.terra-alta.org Download 210.64 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
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