Эйкозапентаеновая кислота

Министерство высшего и среднего специального образования
Национальный университет Узбекистана имени Мирзо Улугбека
Студентка 2 курса вечерней группы Факультета биологии

Самостоятельная работа
по биохимии

ТЕМА: Эйкозапентаеновая кислота.


Приготовила: Ганиева Л.И
Проверил: Мустафакулов Мухаммаджан


План:

1. 
   Введение.
   

2. 
   Эйкозапентаеновая кислота — химическое вещество.
   

3. 
   Эйкозапентаеновая кислота и ишемическая болезнь сердца.
   

4. 
   Содержание эпк в продуктах питания.
   

5. 
   Заключение
   

Введение
Эйкозапентаеновая кислота или тимнодоновая кислота (англ. eicosapentaenoic acid, EPA, icosapentaenoic acid или timnodonic acid) — полиненасыщенная жирная кислота, относящаяся к важному для физиологии человека семейству омега-3. Распространённые аббревиатуры и обозначения в разных системах: ЭПК (англ. EPA), 20:5ω3, 20:5n-3, 20:5Δ5,8,11,14,17.
Эйкозапентаеновую кислоту иногда называют «незаменимой», в других случаях «полузаменимой» для физиологии человека. Эйкозапентаеновая кислота синтезируется в организме человека (в недостаточном количестве) из однозначно «незаменимой» жирной кислоты — альфа-линоленовой с участием десатураз Δ5 и Δ6.

Эйкозапентаеновая кислота — химическое вещество

Эйкозапентаеновая кислота — одноосновная карбоновая кислота, является пентаеновой кислотой (то есть между атомами углерода в её молекуле имеется 5 двойных связей), химическое наименование 5,8,11,14,17-эйкозапентаеновая кислота, эмпирическая формула эйкозапентаеновой кислоты — C₂₀H₃₀O₂. Рациональная полуразвёрнутая формула: СН₃-(СН₂)-(СН=СН-СН₂)₅-(СН₂)₂-СООН.

Эйкозапентаеновая кислота относится к семейству омега-3 (ω-3) ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3-позиции, между третьим и четвёртым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.