O‘quv dasturi umumiy talablari
Dastur nomi
|
Bolalar va parhez taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti
|
Ajratilgan soat
|
90
|
Mavzular soni
|
20
|
Dasturning maqsadi
|
“Bolalar va parhez taomlarini tayyorlash” o‘quv amaliyoti pazandalik va o‘zbek milliy taomlarini,sardaklar,sabzavot taomlari, baliq,go‘sht,parranda va sovuq taomlarni tayyorlashda o‘quvchilarning qiziqishlari, qobiliyati va ko‘nikmalarini shakllantirishga qaratilgan.Shu orqali talabalarlarda o‘z xatti-harakatiga baho bera olish, o‘z-o‘zini anglash, bolalar taomlarini tayyorlashda mas’uliyat hissi rivojlantiriladi.Bu o’quv amaliyotining asosiy maqsadi 2-3-5 yoshdan 7-15 yoshgacha bo‘lgan bolalar pazandachilik mahsulotlari tayyorlash texnologik jarayonlarini o‘rgatadi. Davlat standartiga ko‘ra bolalar pazandalik mahsulotlarining sifati uning ishlov berishga va ovqat sifatida bolalarni iste’mol qilishga yaroqligini, ularning
salomatligi uchun xavfsiz, mazali taom tayyorlashni o‘rgatishdan iborat.
|
O‘zlashtirish
(o‘qitish) natijalari
|
“Bolalar va parhez taomlarini tayyorlash” o‘quv amaliyoti dasturini o‘zlashtirish natijasida o‘quvchilar 2 yoshdan 7-15 yoshgacha bolalar pazandalik va o‘zbek milliy taomlarini tayyorlash yo‘riqnomalar va xom- ashyo hisobiga asoslanib yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom- ashyolarni,texnologik jihozlar va asbob-uskunalarni,ish joyini jarayonga tayyorlaydilar.Sabzavotlarni oddiy va murakkab usulda to‘grashni, baliq va nobaliq mahsulotlariga dastlabki ishlov berishni,mol,qo‘y va cho‘chqa go‘shtlarini nimtalashni va yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashni, shuningdek parranda, ilvasin go‘shtlaridan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashni mustaqil bajaradilar. Bolalar uchun xushxo‘r, sutli, pyuresimon,donli va makaronli suyuq taomlarni tayyorlay oladilar. Bolalar taomi uchun qaynatma tayyorlashni biladilar. Qaylalarni tayyor holga keltirishni .Don,makaron mahsulot larni pishirishga tayyorlash va tayyor holga keltirish. Bolalar uchun quyuq taomlarni tayyorlashni va tarqatishni bajara oladilar. Bolalarga tuxum,tvorog va un mahsulotlaridan turli taomlar ni tayyorlashni. Bolalar uchun turli issiq va sovuq shirin taomlarni tayyorlashda xom-ashyolarga ishlov berishni, pishirishga tayyorlashni va tayyor holga keltirishni bajaradilar. Turli issiq va sovuq ichimliklarni tayyorlashni parhez taomlarni tayyorlash va tayyor holga keltirishni bajaradilar. Taom tayyorlashda ish joyida sanitariya-gigiyena qoidalarga va
shaxsiy gigiyena qoidalariga qat’iy rioya qilishni ta’minlaydilar
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
