O‘quv dasturi umumiy talablari
Dastur nomi
|
Bolalar va parhez taomlarini tayyorlash ishlab chiqarish amaliyoti
|
Ajratilgan soat
|
144
|
Mavzular soni
|
20
|
Dasturning maqsadi
|
“Bolalar va parhez taomlarini tayyorlash” ishlab chiqarish amaliyoti dasturi pazandalik va o‘zbek milliy taomlarini ,sardaklar,sabzavot taomlari, baliq,go‘sht,parranda va sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasini amalda olingan bilimlarni qo’llash va kasbiy kompetensiyalarini shakllantishga qaratilgan.Mazkur dastur asosida o‘rganiladigan bolalar taomlarlari talaba kamolotida asosiy vosita hisoblanib, ular orqali kasbiy ko‘nikma, malaka, amaliy ko‘nikmalar rivojlantiriladi va quyidagi maqsadlar amalga oshiriladi:- taom tayyorlash yuzasidan yagona xulosaga kelinmaydi, taom haqida har bir talabaning o‘z xulosasi bo‘lishiga e’tibor qaratiladi;-o‘rganishga berilgan bolalar taomlari texnologiyasini uning mahsulotlari orqali talabalar issiqlik jarayonlari orqali taom tayyorligini his qilishga, shu orqali kasbini tanishga o‘rgatiladi;-o‘rganiladigan taomlarda aks etgan jarayonlar, ularning sifatiga qanchalik ahamiyatga ega ekanligini anglatiladi;-o‘rganishga berilgan taomlar talabalarlarning bolalar taomlarini tayyorlashdagi mas’uliyatini, xis- tuyg‘ularini shakllanishi, kengayishini ta’minlashga qaratiladi. Davlat standartiga ko‘ra bolalar pazandalik mahsulotlarining sifati uning ishlov berishga va ovqat sifatida bolalarni iste’mol qilishga yaroqligini, ularning
salomatligi uchun xavfsiz, mazali taom tayyorlashni o‘rgatishdan iborat.
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
