Витамин а группа жирорастворимых веществ, которые обладают гормоноподобным действием включает в себя предшественники витаминов каротиноиды, и активную форму ретинол Виды витамина

Источники витамина А
Источники каротиноидов
Содержание на 100 г продукта:
-морковь - 12 мг 
-шпинат - 5,6 мг бета-каротина
а еще 12 мг лютеина с зеаксантином
-шиповник сухой - 6,5-4,9 мг бета-каротина

---

Витамин А
6
-курага - 3,5 мг бета-каротина 
-тыква - 3,1 мг бета-каротина 
а еще 4 мг альфакаротина и 1,5 мг лютеина с зеаксантином
-сладкий перец - 2 мг 
-брокколи - 361 мкг бета-каротина
а еще 25 мкг альфакаротина и 1403 мкг лютеина с зеаксантином
Источники ретинола
Содержание на 100 г продукта:
-жир печени трески - 30 мг (30000 мкг) - то есть более 30 суточных доз! 
-печень куриная - 12 мг
-печень говяжья - 8,2 мг
-печень трески - 4,4 мг 
-телячья печень - 3,5 мг
-масло сливочное - 500-600 мкг (то есть 0,5-0,6 мг)
-яйца перепелиные - 500-600 мкг
-сыр - 250-300 мкг
-яйцо - 150-350 мкг
-творог - 135-150 мкг
-молоко - 60-100 мкг
-сметана - 95 мкг
Кофакторы/синергисты
витамин Е 
цинк (дефицит цинка может приводить к дефициту витамина А, даже если тот 
поступает в достаточном количестве)
флавоноиды
витамин Д

---

Витамин А
7
витамин К
витамин В12
магний
Факторы, способствующие оптимальному усвоению 
и поддержанию нормальной концентрации 
витамина К
достаточное количества пищевых жиров
достаточное количество кофакторов
оптимальный желчеотток
здоровый ЖКТ
Авитаминоз
задержка роста и развития
куриная слепота
стерильность
ксерофтальмия - ороговение эпителия слезного канала
ларинготрахеобронхит
пневмония
В настоящее время маловероятно развитие тотального дефицита витамина 
А ввиду его способности к запасанию и достаточно широком распространении 
в продуктах питания, чаще встречаются гиповитаминозы и субнормальное 
обеспечение.