Витаминлар организм учун зарур бўлган моддалардан бўлиб, улар коферментлик ролини ўйнайди. Улар ўсимлик, ҳайвонот ва инсон организмида модда алмашувининг асосий регулятори сифатида, ферментлар биосинтезида иштирок этади

В гурухига кирувчи витаминлар
Витамин В₆- Пиридоксин.

Витамин В₆ буғдой ўсимталарида (муртакларида), гуруч кепагида, дуккакли ўсимликларда, ачитқиларда кўп бўлади. Бу витамин организмда ички харакатланувчи энергияни содир этади. Унинг организмда етишмаслиги тери касалликларини келиб чиқишига, нерв системасини зарарланишига, қон ҳосил бўлиш жараёнини бузишича сабаб бўлади.
Витамин В₂. (рибофлавин).

6,7-Диметил-9-(D-l-рибитил)
Бу витамин организмда баъзи нуклеотидлар, масалан изоаллоноазин билан бирикиб флавопротеидни ҳосил қилади. Ҳосил бўлган флавопротеид 6,7-диметил-9-(D-l-рибитил)-изоаллоноазин-5-фосфат (ФМН) организмга қуёшдан тушаётган энергияни ўзлаштиришни ҳар бир хужайрага нормал ҳолатда тақсимланиш орасидаги тузилиш ҳолатини таъминлашда катта роль ўйнайди, чунки унинг тузилиши ва ундаги оксидланиш-қайтарилиш потенциали ўзида ҳосил қилган протонларни, электронларни ва баъзи бошқа зарядланган зарраларни асосий маълум занжирларга узатишга мослашган ҳолда тузилган. Шунинг учун у организмдаги ички энергияни харакатга солувчи коферментнинг асоси ҳисобланади.
Витамин В₁. (тиамин)

Тиамин

Кокарбоксилаза
Бу витамин организмда фосфат ҳолатда кўп учрайди. Эркин ҳолдаги витамин В₁ нинг фосфорланиши, ҳайвонот ва инсон организми тўқималарида у ташқаридан ўзлаштирилганидан сўнг содир бўлади. Ҳосил бўлган тиаминпирофосфатни кокарбоксилаза деб ҳам юритилади. У каталитик таъсирга эга бўлган кокарбоксилаза ферменти таркибини ташкил қилади. Бу фермент органимзда ички энергияни харакатга келтирувчи модда ҳисобланади.
Витамин В₁₃. (орот кислотаси).

2,6-диоксипиримидин-4-карбон кислотаси
Бу витамин ҳайвонлар организмида (жигарда, сутда) учрайди. Витамин В₁₃ хужайраларнинг ўсишига ёрдам беради ва тезлаштиради. Ҳайвонлар жигари фаолиятини нормаллаштиради.
Витамин В₁₂ (Кобамид коферменти-дезоксиаденозил- В₁₂)
Витамин В₁₂ асосан ҳайвонлар ва кишилар организмида кобамид коферментлари ҳолатида учрайди. Улар организмдаги биологик системаларда борадиган кўплаб изомеризацияланиш жарёнларида, хусусан ферментатив, молекулалар ичидаги қайта гурухланиш реакцияларида қатнашади. Масалан, дезоксиаденозил - В₁₂L-глутамин кислотасини -метил-L-аспарагин кислотасигача изомерлашда катализловчи фермент кофактори сифатида хизмат қилади.

Бундан ташқари витамин В₁₂ ва унинг ҳосилалари оқсил биосинтезида ва углеводлар алмашинувида қатнашадилар.

Витамин В₁₂


Витамин В₁₅ (Пингам кислотаси). Бу модда глюкон кислотаси эфирининг кальцийли тузи, диметилглицин, кальций глюконат, ҳамда кальций хлоридларнинг комплекс бирикмаси ҳисобланади. Уни кальций пингамат деб ҳам юритилади.


(диметиламиносирка кислота)
Витамин В₁₅ организмда липидлар алмашинувини яхшилайди, тўқималарда кислород ўзлаштирилишини оширади, гипоксинланиш ҳодисасини йўқотади, детоксидлаш хоссасига эга. Бу витамин мия, юрак ва ўпка қон томирларини атеросиларотик ҳолатда ишдан чиққанда уларни тузатиш учун ишлатилади. Булардан ташқари хроник гепатит, жигар циррози каби хасталикларда ҳам қўлланилади.