Функциональное питание

Функциональное клиническое питание 
 – основа профилактики и лечения заболеваний 
(тезисы) 
Аннотация. Сегодня человек страдает многими заболеваниями 
вследствие низкого уровня физической активности и неправильного 
питания. К числу таких заболеваний относятся заболевания сердца и 
сосудов, ожирение, рак, остеопороз, артрозы, анемии и т.д. В настоящее 
время при их лечении медикаментозная терапия всё больше заменяет-
ся на нутриционно-метаболическую. В последние годы специалисты 
разных стран подчёркивают необходимость активно развивать направ-
ление «функционального» питания. 
Ключевые слова: человек, здоровье, рост заболеваний, функцио-
нальное питание, развитие. 
I.E. Khoroshilov 
Northwest State Medical University 
named after I.I. Mechnikov, 
Saint-Petersburg, Russia 
Functional Clinical Nutrition 
 ― the basis of prevention and treatment of diseases 
(theses) 
Summary. Today, people suffer from many diseases due to low levels of 
physical activity and malnutrition. These diseases include heart and vascular 
pain, obesity, cancer, osteoporosis, arthrosis, anemia, etc. Currently, in their 
treatment, medical-menthic therapy is increasingly replaced by nutritional 
and metabolic. In recent years, experts from different countries emphasize 
the need to actively develop the direction of "functional" nutrition. 
Key words: man, health, growth, disease, functional food, the develop-
ment. 

---

Функциональное питание 
157 
В России сегодня уже 50% женщин и 44% мужчин имеют 
алиментарно-зависимые болезни. К подобным болезням отно-
сят заболевания сердца и сосудов, ожирение, рак, остеопороз, 
артрозы, анемии и т.д. В мире более 2 млрд. человек страдают от 
избыточной массы тела или ожирения. В России таких лиц уже 
более 50 млн. человек. Только 10% случаев возникновения рака 
связаны с генами, наследственностью. В 50% случаев причиной 
рака является неправильное питание и низкий уровень физиче-
ской активности, т.е. образ жизни самого человека. Чрезмерное 
потребление переработанного мяса увеличивает риск возникно-
вения рака. Сегодня рекомендуется есть не более 500 г мяса в 
неделю. Жареное красное мясо повышает риск развития ин-
фарктов, инсультов и сахарного диабета. 
Основными факторами риска сердечно-сосудистых заболе-
ваний выступают недостаточное потребление свежих фруктов и 
овощей, низкая физическая активность и ожирение. Медика-
ментозные методы профилактики сердечно-сосудистой патоло-
гии, по сравнению с модификацией образа жизни, малоэффек-
тивны и более дороги. Лечение статинами, стентирование арте-
рий и аорто-коронарное шунтирование стоят в 5-6 раз дороже, 
чем контроль изменения питания и физической активности. 
Для лечения артериальной гипертензии оказывается более эф-
фективным, чем медикаменты, снижение избыточной массы 
тела, ограничение соли и жиров в диете и аэробные физические 
упражнения. Кроме того, статины имеют и многочисленные по-
бочные эффекты. Они подавляют в организме синтез не только 
холестерина, но и коэнзима Q
10
, ухудшают память, нарушают 
функцию печени и мышц, возможно, повышают риск смерти 
пожилых лиц от онкологических заболеваний и сепсиса. 
В настоящее время медикаментозная (фармакологическая) 
терапия всё больше заменяется на нутриционно-метаболиче-
скую. Для сердечно-сосудистой системы важную роль играют 
макро- и микроэлементы, такие как магний, калий, селен, а 
также витамины, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты 
и т.п. Большое значение для профилактики и лечения болезней 
сердца и сосудов имеют растительные фитонутриенты (полифе-
нолы, каротиноиды, такие как ликопин, растительные стеролы, 
антоцианы). Эффективно снижают артериальное давление «по-
лезные» бактерии и их метаболиты, например, лактобактерии. 
Об этом писал в своё время наш великий учёный 
И.И. Мечников. 

---

Функциональное питание 
158 
В последние годы в разных странах активно развивается 
направление «функционального» питания, т.е. использования 
обогащённых продуктов. В Японии выделяют 7 групп таких про-
дуктов (для лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, 
артериальной гипертензией, гиперхолестеринемией, сахарным 
диабетом, ожирением, остеопорозом и кариесом). 
В нашей стране активно развивается направление клиниче-
ского функционального питания, представляющего собой по 
сути нанотехнологию. Российское общество по клиническому 
питанию в 2018 году провело свой 22-й ежегодный конгресс. В 
Мадриде прошел 40-й конгресс Европейского общества по кли-
ническому питанию (ESPEN). Активно развивается прикладная 
(практическая) и клиническая нутрициология. В нашей стране 
отсутствуют врачи-нутрициологи, об этом мы писали ещё в 
1998 г. Отсутствует подготовка отечественных врачей по нутри-
циологии, осуществляемая в сфере медицинского образования в 
зарубежных странах. 
Представляется необходимым расширить подготовку вра-
чей России по нутрициологии, разработать содержание образо-
вательной деятельности и подготовить образовательный стан-
дарт для подготовки врачей по нутрициологии. 
УДК 641/642 
Т.В. Щедрина, Н.С. Лимарева, 
Т.Ш. Шалтумаев, В.Н. Оробинская 
Северо-Кавказский федеральный университет, 
филиал в г. Пятигорске, 
г. Пятигорск, Россия