Glyukonik kislota 1870 yilda Glasazets va Xabermann tomonidan glyukozani xlor bilan oksidlash orqali topilgan. Bir necha o'n yillar o'tgach, 1922 yilda Molliard hozirgi kunda A. niger nomi bilan mashhur bo'lgan Sterigmatocystis nigra qo'ziqorini uchun oziqlanadigan muhitda glyukon kislotasi borligini aniqladi. - Glyukonik kislota 1870 yilda Glasazets va Xabermann tomonidan glyukozani xlor bilan oksidlash orqali topilgan. Bir necha o'n yillar o'tgach, 1922 yilda Molliard hozirgi kunda A. niger nomi bilan mashhur bo'lgan Sterigmatocystis nigra qo'ziqorini uchun oziqlanadigan muhitda glyukon kislotasi borligini aniqladi.
Glyukonik kislota ishlab chiqarishning asosiy sanoat shakli A. niger qo'ziqorin vositasida glyukozani suv ostida fermentatsiya qilishdir. Shu bilan birga, Glyukoza fermentatsiyasida Pseudomonas turiga mansub bakteriyalar va Glyukonobakter, Asetobakter va boshqalar kabi tegishli nasllar ham ishlatiladi. Glyukuron kislota (glyukoza va yun. uron — siydik), SNO(SNON)4 SOON — uron kislotalardan biri. Hayvon va oʻsimlik organizmlarida glyukozaning birlamchi spirt guruhi oksidlanishidan hosil boʻladigan optik faol kristall modda. Suyuqlanish temperaturasi 167—172°. Suvda, ishqor va karbonatlar eritmasida yaxshi, boshqa koʻpgina erituvchilarda yomon eriydi. Aksari mukopolisaharidlar, saponinlar, har xil oʻsimlik yelimlari va bakterial polisaharidlarning tarkibiga kiradi, oʻsimliklar bargida, qand lavlagida va b.da uchraydi Kimyoviy usullar - -Ushbu usullar orasida biz quyidagilarga egamiz:
- Glyukozaning gipoxlorit eritmasi bilan kimyoviy oksidlanishi.
- -A-D-glyukozaning bromid va sulfat kislota aralashmasi bilan gidrolizi.
- -D-glyukozaning gamma tipidagi nurlanish bilan nurlanishi.
- Glyukozaga ishqoriy sharoitda tatbiq etilgan Kannizaro reaktsiyasi sorbitol va glyukon kislotasi birikmalarini keltirib chiqaradi. Xuddi shu tarzda, glyukon kislotasini palladiy katalizatori ishtirokida glyukozani to'g'ridan-to'g'ri oksidlash orqali sintez qilish mumkin.
Biologik usullar - Glyukoza fermentatsiyasi glyukon kislotasini sintez qilish uchun ishlatiladi, masalan, A. niger kabi filamentli zamburug'lar yoki Pseudomonas va Zymomonas kabi turli xil nasllar bakteriyalari.
- 1922 yilda Molliarddan bo'lgan A. nigerning madaniy muhitida glyukon kislotasining mavjudligi, A. niger qo'ziqorini ta'sirida glyukoza fermentatsiyasi ushbu shirin kislotani ishlab chiqarish uchun qulay usul bo'lishi mumkin deb o'ylagan. . Aslida bu usul bugungi kunda ham qo'llanilmoqda.
Tozalash - Glyukonik kislota va uning tuzlari xelat ta'siriga ega, shuning uchun ular temir, mis, alyuminiy, lantan va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ushbu xususiyat uni sanoat va maishiy tozalagichlarda ishlatishga imkon beradi.
- Kaltsiy glyukonat, turli xil metallar bilan komplekslarni hosil qilish xususiyati tufayli, metall oksidlarni metall sirtlardan tozalash yoki narsalardan laklar va bo'yoqlarni olib tashlash uchun ishlatiladi. Glyukonik kislota va uning tuzlari shishani chayish tarkibida ham qo'llaniladi.
Oziq-ovqat - Glyukonik kislota xamirturushning yordamchisi, pirojnoe aralashmalarida va quruq aralash shirinliklarda kislota komponenti sifatida ishlatiladi. Glyukono-b-lakton oziq-ovqat sanoatida engil kislotali moddalar sifatida ishlatiladi.
- Glyukonik kislota ichimliklar tarkibidagi xiralashishni va kaltsiy birikmalari borligi sababli ichimliklarda parchalar hosil bo'lishining oldini oladi. Bu oziq-ovqat ta'mini yaxshilaydi, ularga achchiq ta'm beradi, shu bilan birga ayrimlarida mavjud bo'lgan achchiqlanishni boshqarishga yordam beradi.
ETIBORINGIZ UCHUN RAHMAT! - ETIBORINGIZ UCHUN RAHMAT!
Do'stlaringiz bilan baham: |
