Green Chemistry Extractions of Carotenoids from Daucus carota L.—Supercritical Carbon Dioxide and Enzyme-Assisted Methods

---

molecules
Review
Green Chemistry Extractions of Carotenoids from
Daucus carota L.—Supercritical Carbon Dioxide and
Enzyme-Assisted Methods
Natalia Mi˛ekus
1,2
, Aamir Iqbal
3
, Krystian Marszałek
4,5,
* , Czesław Puchalski
6
and
Artur ´Swiergiel
1,7
1
Department of Animal and Human Physiology, Faculty of Biology, University of Gda ´nsk, Wita Stwosza 59,
80-308 Gda ´nsk, Poland; [e-mail] (N.M.); [e-mail] (A.´S.)
2
Department of Pharmaceutical Chemistry, Medical University of Gda ´nsk, Hallera 107,
80-416 Gda ´nsk, Poland
3
College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China;
[e-mail]
4
Department of Fruit and Vegetable Product Technology, Prof. Wacław D ˛
abrowski Institute of Agricultural
and Food Biotechnology, 36 Rakowiecka, 02-532 Warsaw, Poland
5
Department of Chemistry and Food Toxicology, Institute of Food Technology and Nutrition, College of
Natural Science, University of Rzeszow, ´
Cwikli ´nskiej 2D, 35-601 Rzeszow, Poland
6
Department of Bioenergetics and Food Analysis, Faculty of Bogy and Agriculture, University of Rzeszow,
´
Cwikli ´nskiej 2D, 35-601 Rzeszow, Poland; [e-mail]
7
Prof. Wacław D ˛
abrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, 36 Rakowiecka,
02-532 Warsaw, Poland
*
Correspondence: [e-mail]; Tel.:
[phone]
Academic Editors: Francisco J. Barba, Zhenzhou Zhu, Jose M. Lorenzo and Fabienne Remize
Received: 18 October 2019; Accepted: 24 November 2019; Published: 27 November 2019