Халқ таълими вазирлиги

Пазандачиликда ишлатиладиган жиҳозлар ва улардан фойдаланиш
(4 соат)
5-6-мавзу: Электр гўштқиймалагичнинг тузилиши, вазифалари, ишлаш принципи. Гўшт ёки балиқдан котлет тайёрлаш (2соат).
Назорат иши №1. (1соат)
7-мавзу: Сабзавот ва меваларни консервалаш (1соат).
Амалий машғулот: Гўшт ёки балиқдан котлет тайёрлаш. Сабзавот ва меваларни консервалаш.
Фанга оид компетенциялар:
Буюм ва маҳсулот турларини, уларни тайёрлаш ва ишлов бериш усулларини билиш, технологик лойиҳалаш ҳамда амалга ошириш компетенцияси: электр гўштқиймалагичнинг тузилиши, вазифалари, ишлаш принципини қўллай олиш, гўшт ёки балиқдан котлет тайёрлай олиш, сабзавот ва меваларни консервалай олиш, турли маҳсулотларга ишлов беришда, асбоб-ускуна, мослама, механизм, машиналарда хавфсизлик техникаси қоидалари ва санитария-гигиена талабларига риоя қилган ҳолда ишлай олиш.
Психомотор, функционал, ҳамда амалий фаолият турларини бажаришдаги операцион компетенция ҳозиржавоблик, ишчанлик, фаоллик ва муомала маданиятига амал қилиш; ўқув-амалий топшириқларни тизимли, тартиб-интизом асосида бажариш.
Тўғри ва онгли касб танлаш, ижтимоий муносабатларга кириша олиш компетенцияси: ҳудудда жойлашган ўрта махсус, касб-ҳунар таълими муассасалари таркиби, йўналиши ва жойлашувини таҳлил қилиш.


Таомлар тайёрлаш технологияси (10 соат)
8-9-мавзу: чак-чак тайёрлаш технологияси ва дастурхонга тортиш тартиби (2соат).
Назорат иши № 2 (1соат)
10-мавзу: бисквит хамирини тайёрлаш технологияси ва безаш (1соат).
11-12-мавзу: Палов тайёрлаш технологияси ва дастурхонга тортиш (2соат).
Фанга оид компетенциялар:
Буюм ва маҳсулот турларини, уларни тайёрлаш ва ишлов бериш усулларини билиш, технологик лойиҳалаш ҳамда амалга ошириш компетенцияси: технологик харита асосида таомлар тайёрлай олиш, чак-чак тайёрлаш технологиясини қўллай олиш ва дастурхонга тортиш тартиби, бисквит хамирини тайёрлаш технологиясини қўллай олиш ва безай олиш, палов тайёрлаш технологиясини қўллай олиш ва дастурхонга торта олиш.
Психомотор, функционал, ҳамда амалий фаолият турларини бажаришдаги операцион компетенция ҳозиржавоблик, ишчанлик, фаоллик ва муомала маданиятига амал қилиш; ўқув-амалий топшириқларни тизимли, тартиб-интизом асосида бажариш.
Тўғри ва онгли касб танлаш, ижтимоий муносабатларга кириша олиш компетенцияси: ҳудудда жойлашган ўрта махсус, касб-ҳунар таълими муассасалари таркиби, йўналиши ва жойлашувини таҳлил қилиш.
13-14-мавзу: Карам ва узум баргидан дўлма тайёрлаш технологияси ва дастурхонга тортиш (2соат).
15-16-мавзу: Майда тўғралган гўштдан “Гуляш” ёки “Бистрогин” тайёрлаш технологияси, дастурхонга тортиш (2соат).