I. B. Isabayev, F. U. Suvanova, Q. H. Majidov

1.6.3. Urug’ va urug’ massasining fizik-mexanik xossalari. Urug’larning 
o’lchami va geometrik shakli. 
Alohida urug’larning fizik-mexanik xossalariga geometrik shakli va chiziqli 
o’lchamlari, nisbiy zichligi, aerodinamik, dielektrik va boshqa xossalari kiradi. 
Ular yig’im-terimdan keyingi ishlov berish, saqlash va urug’larga texnologik 
ishlov berishda katta ahamiyatga ega.
Urug’lar uyum holida alohida urug’larga nisbatan farqli xossalarga ega 
bo’ladi. Ularga sochiluvchanlik, uyum zichligi, hajmiy massasi va boshqalar misol 
bo’ladi. Moyli urug‘lar massasi millionlab turli o’lchamdagi urug‘lardan tashkil 
topganligi uchun, ularning о‘rtacha kо‘rsatkichi tushunchasi ishlatilishi mumkin.
Urug’larning geometrik shakli va chiziqli o’lchamlari bilan omborxonaning 
turi, texnologik mashinalar ishchi organlarining o’lchamlari, urug’larni saqlash va 
qayta ishlash usullari bog’liq bo’ladi.
Urug’larning shakli har bir moyli o’simlik uchun xos bo’lib, urug’larning 
uzunligi, kengligi va qalinligi bilan belgilanadi. Urug’lar sharsimon, ellipssimon, 
chechevitsasimon, cho’zinchoq shaklda bo’ladi (6-rasm). 

---

66 
Urug’lar namligi turlicha bo’lganida urug’larning uzunligi ham o’zgaradi.
Nam urug’larning quruqlariga nisbatan kengligi va qalinligi katta bo’ladi, lekin
uzunligi bilan farq qilmaydi.
6-rasm. Moyli urug’lar: 
Urug’ning shakli: I – sharsimon; II – yassi shaklda; III – ellipssimon; IV – 
uzunchoq; v- uchburchak; a – urug’ning yo’g’onligi (eng kichik o’lchami); b – eni; l – 
uzunligi (eng katta o’lchami); moyli urug’lar: 1 – masxar; 2 – kunjut; 3 - soya; 4 – 
moyli nasha urug’i; 5 – yeryong’oq; 6 – oq xantal; 7 – to’q xantal; 8 – kanakunjut. 
 
Urug’lar shaklini tavsiflash uchun “shakl koeffitsenti” va “sferiklik 
ko’rsatkichi” tushunchalari kiritilgan. Shakl koeffitsienti – nosferik shakldagi 
urug’lar yuzasi maydonining, hajmi urug’ hajmiga teng bo’lgan ekvivalent 
sharning yuzasiga nisbatini bildiradi. Sferiklik koeffitsienti – urug’ hajmiga teng 
hajmli sharning nosferik shakldagi urug’ tashqi yuzasiga nisbatini bildiradi. 
Sharsimon zarrachalar uchun bu ko’rsatkich har doim 1 ga teng, boshqa shakldagi 
zarrachalar, xususan urug’lar uchun shakl koeffitsienti 1 dan katta, sferiklik 

---

67 
koeffitsienti 1 dan kichik. Kungaboqarning yuqori moyli urug’lari shakl 
koeffitsienti 1,29-1,37, sferiklik koeffitsienti 0,4-0,6.
Urug’larning bu tavsiflarini hisoblashda urug’larning yuzasini F
yu 
bilish 
kerak. Uni birlik urug’ hajmidan kelib chiqib aniqlash mumkin: 
3
3
2
62
,
0
4
3
;
4
V
V
rv
v
r
F
sh





, 
bu erda V – birlik urug’ hajmi. 
,
60
6
5
);
3
(
4
b
a
R
R
l
R
F
yu





bu erda l, a, b - urug’ning chiziqli o’lchamlari. 
Agar urug’ning shakli sharsimonga yaqin bo’lsa: 
).
(
35
,
0
)
(
9
l
b
a
l
b
a
F
yu







Ba’zi 
hollarda 
urug’larning 
pnevmotransportini, 
termofizikaviy 
xususiyatlarini va boshqalarni hisoblash uchun birlik urug’larning ekvivalent 
diametrini d
e
bilish kerak bo’ladi: 
3
,
24
,
1
n
W
d
e


bu erda 

W
- n ta urug’ hajmining yig’indisi, mm
3
. 
Moyli urug’lar qanchalik katta bo’lsa, ularning texnologik xossalari 
shunchalik yuqori bo’ladi. 
Misol uchun, kungaboqarlarda kichik urug'larning nafas 
olish darajasi va gidrolitik fermentlarning faolligi, kislota soni yuqori bo’lib, 
ulardagi moy miqdori katta urug’larga nisbatan past bo'ladi. Kichik urug'larning 
mevali po'stini sindirish va ajratish qiyinroq.