Importance of cereals

IMPORTANCE OF CEREALS 

 

 

 

Cereals are  staple  foods, and  are important sources of nutrients  in  both developed 

and  developing  countries. Cereals and cereal products  are  an important source  of 

energy,  carbohydrate,  protein  and  fibre,  as  well  as  containing  a  range  of 

micronutrients such as vitamin E, some of the B vitamins, magnesium and zinc. 

Cereals are rich in complex carbohydrates that provide you with ample energy and 

help to prevent cancer, constipation, colon disorders, and high blood sugar levels. 

They also enrich your overall health with abundant proteins, fats, lipids, minerals, 

vitamins, and enzymes. 

The  main cereal grains  used  for  foods  include  corn  (maize),  wheat,  barley,  rice, 

oats,  rye,  millet,  and  sorghum.  Soybeans  are  not  a cereal product,  but  rather,  are 

legumes  or  a  pulse,  but  are  often  considered  with cereals because  of  their 

importance as a food source.