Jornadas presente, pasado y s presente, pasado y


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JORNADAS PRESENTE, PASADO Y FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO, 



 

JORNADA



JORNADA

JORNADA


JORNADAS PRESENTE, PASADO Y 

S PRESENTE, PASADO Y 

S PRESENTE, PASADO Y 

S PRESENTE, PASADO Y 

FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO

FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO

FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO

FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO    



 

ASOCIACIÓN TIERRAS DE 

ASOCIACIÓN TIERRAS DE 

ASOCIACIÓN TIERRAS DE 

ASOCIACIÓN TIERRAS DE 

IRANZU


IRANZU

IRANZU


IRANZU----KO LURRAK

KO LURRAK

KO LURRAK

KO LURRAK    

    

 

Sala Multiusos de Salinas de Oro, 18 y 19 de Septiembre de 2010 

 

Inscripción gratuita  Tlf. 948 536318-646185264 

 

info@tierrasdeiranzu.com

;   

www.tierrasdeiranzu.com

 

 

 

 



 

 

 



 

 

JORNADAS PRESENTE, PASADO Y FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO, 



 



ANTECEDENTES 



 

 

La  Asociación  Turística  Tierras  de  Iranzu  y  el  Ayuntamiento  de  Salinas  de 

Oro han organizado para el 18 de septiembre unas jornadas sobre el presente, 

pasado y futuro de las Salinas de Oro,  como punto de partida de un proyecto 

de ordenación, puesta en valor  y recuperación de las mismas y de su entorno. 

 

 



Estas comenzarán a las 10 de la mañana y terminarán a las 14h. 

 

A  través  de  estas  jornadas,  conoceremos  la  importancia  histórica  de  estas 



salinas  para  la  comarca  de  Tierra  Estella  y  todo  el  patrimonio  histórico 

cultural que las rodea, de la mano de un historiador de la zona, Don Fermín 

Macias,  

 

Disfrutaremos  de  ponencias  interesantísimas  con  las  que  podremos  disfrutar  



de  una  información  detallada  de  la  gran  importancia  de  las  salinas  de 

manantial  en  el  contexto  europeo  y  mundial,  e  iniciativas  que  se  están 

llevando a cabo en torno a la recuperación de este tipo de salinas en España; 

todo  ello  a  través  de  Jesús  Carrasco  Vaya,  Presidente  de    la  Asociación 

amigos de las Salinas de interior. 

 

Como  caso  práctico  conoceremos  un  proyecto  de  recuperación  integral  de 



salinas de manantial, las salinas del valle salado de Añana. 

Contaremos  con  la  colaboración    de  su  gerente  Mikel  Landa  Esparza  y  el 

responsable  del  área  cultural  Alberto  Plata  los  cuales  nos  hablarán  del 

proyecto de recuperación del valle salado y de las Salinas de manantial como 

paisaje cultural y natural. 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 


 

 

JORNADAS PRESENTE, PASADO Y FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO, 



 

Como  gran  novedad  en  estas  jornadas  se  presenta  la  sal  de  oro  que  sale  al 



mercado como producto artesanal gourmet. 

Se explicarán las grandes cualidades degustativas de esta sal y sus beneficios 

para la salud. 

 

Como  actividad  interesante,  se  realizará  una  degustación  de  diferentes  sales 



de manantiales de toda la península ibérica,  en tomate fresco y por supuesto 

una degustación de productos artesanales de Tierras de Iranzu. 

 

En esta degustación se hablará del origen y modo de obtención de este tipo de 



sales, producción en el tiempo, propiedades minerales, analítica de la misma y  

características de las diferentes sales a degustar. 

 

Como colofón se ofrecerá una visita guiada   a las Salinas Gironés a cargo de 



Fermín Macias historiador de la zona y Josu Gironés, Gerente de la empresa 

Gironés Hnos. 

Durante  el  fin  de  semana  se  ofertarán  gratuitamente  visitas  guiadas  a  las 

Salinas. 

 

Unas  jornadas  que  nos  introducirán  en  el  desconocido  mundo  de  la  sal  de 



manantial y  será el punto de partida para el comienzo de un importantísimo 

proyecto de recuperación y puesta en valor de estas salinas.

 

 

 

 



Los teléfonos para apuntarse  a estas jornadas son los siguientes: 

 

948536318 – 646185264; enviar un e-mail a 



info@tierrasdeiranzu.com

 

o consultar la página web 



www.tierrasdeiranzu.com

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JORNADAS PRESENTE, PASADO Y FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO, 



 



PROGRAMA

 

 

Jornada día 18 de septiembre  10-14 horas 



 

Inauguración  

 



  Departamento de Desarrollo rural y medioambiente. Don Andrés 

Eciolaza Carballo, Director General de Medioambiente y Agua 

  Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra 



  Ayuntamiento de Salinas de Oro D. Jose Luis Anocibar, Alcalde 

de Salinas de Oro 

  Ayuntamiento  de  Salinas  de  Oro.    Fernando  Olite  Concejal  de 



Salinas de Oro. 

  Asociación  Turística  Tierras  de  Iranzu.  Susana  Vera  del  Río 



Presidenta  

  Asociación  Turística  Tierras  de  Iranzu.  Charo  Apesteguía 



Gerente.  

 

 



 

Primera intervención 

  Las salinas de Oro, su historia y sus gentes. Don Fermín Macias 



historiador  de Salinas de Oro. 

 

 



Segunda intervención 

 

  Panorámica  de  las  salinas  de  interior.  Posibles  usos  actuales. 



Jesús  Carrasco  Vaya,  Presidente  Asociación  de  amigos  de  las 

salinas de interior. 

 

 

 



 

 

 



 

 


 

 

JORNADAS PRESENTE, PASADO Y FUTURO DE LAS SALINAS DE ORO, 



 



Tercera intervención 

 



  La recuperación integral del Valle salado de Añana. Mikel Landa 



Esparza  ,  Director  Gerente  de  la  Fundación  Valle  Salado  de 

Añana  


 

Cuarta intervención 

 

  El  estudio  y  la  recuperación  de  una  salina  de  interior.  Alberto 



Plata,  Responsable  del  área  cultural  del  proyecto  Valle  Salado 

de Añana. 

 

 

Quinta  intervención. Presentación, degustación de la Sal de Oro 

 

 

  Presentación,  producción  y  analítica  de  la  Sal  de  Oro.  Josu 



Gironés Gerente de la empresa Gironés Hnos. 

  Degustación  de  las  diferentes  sales  de  manantial  de  la 



península Ibérica. Jesús  Carrasco Vaya.  Presidente Asociación 

amigos de las salinas de interior. 

  Degustación de productos artesanos de Tierras de Iranzu 



 

 

Visita guiada a las salinas  



 

  Recorrido guiado a través de las Salinas y su patrimonio cultural. 



Fermín Macias, historiador de Salinas de Oro. 

 



  Proceso  de  obtención  y  recogida  de  la  sal.  Josu  Gironés 

Gerente de la empresa Gironés Hnos. 

 



  Visitas guiadas gratuitas a lo largo del fin de semana. 



 

 

 

 

 

 

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