Kelishildi” Tashkilot Kasaba uyushmasi raisi

Maktabgacha ta’lim tashkiloti bosh oshpazi lavozimining malaka tavsiflari

1. 
   

   Tartib raqami	5227
   Mashg‘ulotlarning milliy standart klassifikatori bo‘yicha kodi	3434
   Xodimlar toifasi	Ishlab chiqarish xodimi

   
   
   
   Lavozim vazifalari:
   

-maktabgacha ta’lim tashkiloti oshxonasida ishni tashkil etadi.
-taomlarni maktabgacha ta’lim tashkilotidagi taomnoma asosida tayyorlash texnologiyasiga amal qilgan holda tayyorlaydi;
-tarbiyalanuvchilarning yoshiga muvofiq tarzda taomlarni porsiyalarga bo‘ladi va tarqatadi;
-kunlik taomnomani tuzishda ishtirok etadi;
-oziq-ovqat mahsulotlarining belgilangan tartibda saqlanishi va taomnoma asosida to‘g‘ri sarflanishini ta’minlaydi;
-taomlarni tayyorlashda mahsulotlarga dastlabki va issiqlik ishlov berishni amalga oshiradi;
-turli xildagi oziq-ovqat mahsulotlarining tavsifi va biologik qiymatini o‘rganadi hamda organoleptik usul orqali ularning sifat ko‘rsatkichlarini farqlaydi;
-issiqlik ishlov beruvchi, vazn o‘lchovchi, muzlatgich va boshqa jihozlardan foydalanishda texnika xavfsizligi qoidalariga qat’iy amal qiladi;
—har uch yilda bir marta sog‘lom ovqatlantirishni tashkil etish bo‘yicha malaka oshiradi.

2. 
   Bilishi lozim:
   

-O‘zbekiston Respublikasi Bosh Davlat sanitariya vrachining “O‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigienik talablar” sanqvan № 0016-21-son qarori (O‘zbekiston Respublikasi Adliya vazirligi tomonidan 2021 yil 26 iyunda ro‘yxatdan o‘tkazilgan, ro‘yxat raqami 30) asosida maktabgacha ta’lim tashkilotlari uchun sanitariya- gigiena talablarini;
-maktabgacha ta’lim tashkilotlari uchun sanitariya-gigiena talablarini;
-oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo‘yicha sanitariya-gigienik talablarni; -sanitariya-gigiena talablari, mehnatni muhofaza qilish, texnika va yong‘in xavfsizligi qoidalarini, bolalar hayoti va sog‘lig‘ini muhofaza qilish yo‘riqnomasini.