Рис2
Задача 2. Рассчитать производительность линии непрерывного главного брожения и дображивания пива «Жигулевское», если предприятие имеет nб = 20/ 40 бродильных аппаратов вместимостью Vв = 12 м3 каждый, а так же определить требуемое число аппаратов для линии дображивания молодого пива, если продолжительность главного брожения τбр = 6 сут., а дображивания τд = 16 сут.
Дано Решение
nбр = 20 Производительность линии непрерывного брожения и
Vв = 12 м3 дображивания в год (м3 /год) Q= (n*VвȠл*ϕ*N)/ τбр, где
τбр = 6 сут n-число аппаратов для брожения или дображивания пива
τд = 16 сут Vв-вместимость аппарата главного брожения или дображивания
Qбр-? пива, м3. ϕ-коэффициент заполнения. Ƞп- коэффициент
nд-? учитывающий потери молодого пива при перекачивании
Ƞп=0,98, N-число рабочих суток в году,N=330, τбр-общая продолжительность главного брожения и дображивания пива,сут. ϕб=0,9. ϕд=0,96.
Принимаем, что число бродильных аппаратов nбр1 одной линии соответствует числу суток брожения сусла τбр,а число аппаратов для дображивания nд в этой же линии числу суток дображивани τд.
Определим число линий непрерывного главного брожения, имея в наличии 20 бродильных
аппаратов.
Zбр= nбр/ nбр1=20/6=3.3(принимаем 3)
Годовая производительность одной линии непрерывного брожения
Qбр1= ( nбр1 Vв ϕб Ƞп N)\ τбр=(6*12*0,9*0,98*330)\6=3492,72(м3 /год)
Тогда общая годовая производительность реконструируемого предприятия, имеющего
три линии непрерывного брожения
Qбр= Qбр1 Zбр=3492,72*3=10478,16(м3 /год)
Выбираем аппараты для линии непрерывного дображивания той же вместимости Vв = 12 м3 ,что
и бродильные аппараты, и рассчитываем их число одной линии.
nд1= Qбр1 τд\ ( Vв ϕб Ƞп N) =3492, 72*16\ (12*0, 96*0, 98*330) =15
Поскольку число аппаратов в линии непрерывного дображивания получилось на один меньше принятого количества nд1,то за счет этого уменьшаем продолжительность дображивания одной линии на сутки. Для обеспечения линии дображивания пива потребуется
nд= nд1 Zбр=15*3=45.
Do'stlaringiz bilan baham: |
