Kosmonovtlar uchun ovqatlanish. Kosmonavtlar uchun oziq-ovqat

Kosmik oziq-ovqat tayyorlash texnologiyalari
Bugungi kunda muzlatilgan quritilgan mahsulotlar kosmosga yuboriladi. Astronavtlar uchun mavjud mahsulotlar muzlatish bilan quritish protsedurasidan o'tadi va vakuumli qadoqlarda saqlanadi. Bu jarayon ko'p mehnat talab qiladi: namlik maxsus texnologiya yordamida muzlatilgan mahsulotlardan chiqariladi, buning natijasida ular deyarli barcha tarkibni (95%) ozuqa moddalari, mikroelementlar, vitaminlar, shuningdek, ta'm, hid va original shaklda saqlaydi. Ushbu usuldan foydalanib, olimlar deyarli har qanday mahsulotni quritishni o'rgandilar - hatto XKSdagi eng mashhur mahsulotlardan biri bo'lgan tvorogni ham. Boshqa mamlakatlardan kelgan kosmonavtlar bu taomni tatib ko'rish imkoniyatiga ega bo'lish uchun deyarli safga turishadi (u rus kosmonavtlarining ratsioniga kiritilgan).
Bundan tashqari, bunday oziq-ovqat har qanday haroratda va har qanday saqlash sharoitida 5 yilgacha sifatni buzmasdan saqlanishi mumkin.
non bitta tishlash uchun yetarli bo'lgan paketlarga qadoqlangan. Chunki uchib ketadigan maydalagichlar nafas olish yo'llariga tushishi mumkin. Non vakuumli qadoqlarda yetkazib beriladi. Kosmonavtlar uni isitadi.
Kosmik oziqlanish ramziga aylangan naychalar hozirda kamdan-kam qo'llaniladi - oziq-ovqat asosan bankalarga qadoqlanadi.
Kosmik oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash jarayoni an'anaviy texnologiyalarni o'z ichiga oladi - issiqlik bilan sterilizatsiya qilish, suvsizlantirish, issiqlik va muzlatish bilan quritish orqali konserva. Bir partiyaga ko'p go'sht sotib olinmaydi (20 kg dan ortiq emas) va u yangi bo'lishi kerak. Boshqa xom ashyo ikki kun ichida mahsulotni tayyorlash uchun zarur bo'lgan miqdorda olinadi. Asosiysi, bepushtlik. Birinchidan, pechkada ovqat pishiriladi - borscht, karam sho'rva, bo'tqa. Keyin tayyorlangan idishlar boshqa ustaxonaga o'tkaziladi va qadoqlashdan oldin harorat farqi 10 darajadan oshmasligi kerak (har bir mahsulot o'z termal rejimiga ega). Muzlatib quritish bo'limlarida steril xalatlar va niqoblardagi ustalar tayyor sho'rvalarni qalinligi 2 sm dan oshmaydigan qatlamda tovoqlarga quyadilar.