La cuisine ouzbèke

2. La cuisine ouzbèke est connue pour la richesse de ses saveurs et sa variété. Plusieurs plats ouzbeks sont si populaires qu'on les trouve aujourd'hui dans de nombreux pays du monde. Pourtant, pour déguster une cuisine ouzbèke authentique, il faut bien sûr aller à la source.
Le pilaf figure sans aucun doute en tête de liste des plats traditionnels ouzbeks à goûter. Le pilaf ouzbek est si savoureux qu'il est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Si vous n'avez pas goûté à ce plat savoureux composé de viande, de riz, de légumes et d'épices, alors vous n'êtes pas allé en Ouzbékistan, car c'est le repas de choix à servir aux invités.
Le shashlik est une brochette de viande marinée qui est frite sur du charbon de bois ou du bois d'arbres fruitiers. Outre une viande et un bois de chauffage de qualité, l'utilisation de graisse de queue et une bonne marinade sont essentielles pour obtenir un shashlik savoureux. Tous les shashlik sont marinés, mais chaque chef a sa propre recette secrète.
Les plats populaires ouzbeks sont également préparés dans d'autres parties du monde. Mais il est préférable de les goûter ici au moins une fois. Parce que les plats ouzbeks en Ouzbékistan et les plats ouzbeks en Russie (Ukraine ou Azerbaïdjan) sont des choses complètement différentes.