Лекции по фитопатологии учебное пособие для аспирантов сельскохозяйственного направления

Рис. 4. Типы жгутикования у бактерий: 
а – без жгутиков; б – полярные жгутики;
в – перитрихиальные жгутики 

---

35 
Оболочка некоторых фитопатогенных бактерий покрыта тонким слизистым 
слоем из экзополисахаридов, который обладает способностью разбухать, в резуль-
тате чего на поверхности образуется желатиноподобный чехол, или капсула. Слизи-
стая капсула имеет большое значение для выживания бактерий в неблагоприятных 
условиях: они становятся устойчивыми к действию солнечных лучей, химических 
веществ и к другим факторам. Во влажную погоду бактериальные клетки накапли-
ваются на поверхности пораженных органов растений в виде слизи или экссудата. 
На особенностях строения клеточной стенки бактерий основан важный ме-
тод диагностики – окраска по Граму. При этом бактериальные клетки окрашивают 
растворами кристаллвиолета и йода, а затем обесцвечивают этиловым спиртом, 
после чего у одних видов краситель вымывается из стенок и они обесцвечиваются, 
а у других прочно связывается и они остаются синими. Бактерии, удерживающие 
краситель, называют грамположительными, а обесцвечивающиеся – грамотри-
цательными. Почти все фитопатогенные бактерии грамотрицательны; лишь виды 
родов Clavibacter, Bacillus и Streptomyces дают положительную реакцию. 
Фитопатогенные бактерии начинают размножаться при температуре 
5...10°С, оптимальная температура для размножения 25...30°С, прекращается 
оно при 33...40°С. В отличие от грибов, для роста которых благоприятна кис-
лая среда, фитопатогенным бактериям для активной жизнедеятельности 
нужна нейтральная или слабощелочная среда. 
По характеру питания фитопатогенные бактерии – гетеротрофы, спо-
собные расти на питательных средах. На твердых питательных средах бакте-
рии образуют колонии, окраска, форма, поверхность которых типичны для 
данного вида или штамма. 
Фитопатогенные бактерии синтезируют два типа пигментов: водонерас-
творимые, которые не выделяются в питательную среду, и водорастворимые, 
диффундирующие в нее. Водонерастворимые пигменты придают бактериаль-
ным колониям характерную окраску, например, колонии Xanthomonas имеют 
желтое окрашивание. Растворимые красящие вещества типичны для некоторых 
видов родаPseudomonas:они выделяют зеленоватый флуоресцирующий пиг-
мент и вызывают в ультрафиолетовом свете хорошо видимую флуоресценцию, 
вследствие чего эти виды и называют флуоресцирующими псевдомонадами. 
Патогенные свойства бактерий связаны с активностью их ферментов и 
токсинов. Большинство фитопатогенных бактерий содержат ферменты, рас-
творяющие срединные пластинки клеточной ткани – пектиназы, протопекти-
назы, полигалактуроназы. Особенно высокой активностью отличаются фер-
менты возбудителей гнилей. Патогенные бактерии могут выделять токсины. 
Воздействуя на растение, эти вещества нарушают его ферментативные си-
стемы и вызывают отмирание или увядание пораженных тканей и органов. 
У фитопатогенных бактерий преобладает бесполое размножение путем деле-
ния материнской клетки пополам. Поразительна скорость размножения бактерий. 
При благоприятных условиях бактерии могут делиться каждые 20...50 мин, поэтому 
многие бактериальные болезни имеют очень короткий инкубационный период. 
Бактериям, как и всем живым организмам, свойственна изменчивость: 
у них постоянно возникают формы с новыми признаками, в том числе и па-
тогенными. Наследственные изменения происходят в результате мутаций, 
рекомбинаций и горизонтального переноса наследственной информации: 
трансформации, трансдукции и конъюгации. 

---

36 
Простейшая форма горизонтального переноса генетического материала – это 
трансформация, при которой ДНК, выделенная клетками одного штамма бактерий, 
поглощается живыми клетками другого штамма и включается в их геном. При тран-
сдукции генетическое вещество передается из одной бактериальной клетки в другую 
при помощи бактериофага – вируса бактерии. При конъюгации происходят контакт 
бактериальных клеток и передача наследственного фактора из одной клет- ки – до-
нора в другую – реципиент. Мутации под влиянием облучения или химических ве-
ществ могут происходить в любой части молекулы ДНК. Мутации могут проявляться 
в изменениях морфологии колонии и клеток, их окраски, вирулентности и т.д.