Life Sciences and Agriculture 2020 sifatsiz va qalbaki go`sht mahsulotlarini aniqlash usullari
Life Sciences and Agriculture 2.1 - 2020
Download 1.5 Mb. Pdf ko'rish
|
sifatsiz-va-qalbaki-go-sht-mahsulotlarini-aniqlash-usullari
- Bu sahifa navigatsiya:
- Foydalanilgan adabiyotlar
Life Sciences and Agriculture 2.1 - 2020
5 asoslangan. Shunday qilib, qorin bo'shlig'i va bel qismlarining pulpasi, kesish, kabob, tabiiy va langeta bifteki - yog'siz tenderloin, azu uchun - orqa tosning yon va tashqi qismlaridan go'sht, gullash uchun - skapulyar va subkapulyar qismlarning pulpasidan foydalanish kerak. Ushbu yarim tayyor mahsulotlar qimmatbaho tana go'shtlarini unchalik ahamiyatsiz tana go'shtlari (skapular, dorsal, va boshqalar) bilan almashtirish orqali qalbakilashtirilgan. Bunday soxtalashtirishning natijasi biologik qiymatning pasayishi hisoblanadi, chunki yuqori qiymatli kesmalarning ahamiyati kamligi bilan almashtirilishi mushak to'qimalari va ularning tarkibidagi yuqori navli oqsillar miqdorining kamayishiga olib keladi. Bundan tashqari, biriktiruvchi to'qima tarkibida yuqori bo'lgan kesmalarning izchilligi yanada qattiqroq va tayyor mahsulot yomonroq so'riladi. So'yilgan hayvonlar yoki parranda go'shtining tana go'shtlarini yog` bilan soxtalashtirish to'qimalarga suv yoki suv-tuz eritmasini kiritish orqali amalga oshiriladi. Bundan tashqari, bu juda kam uchraydi, ammo, eski usul maxsus tayyorlangan kesmalar orqali tana go'shtini havo bilan to'ldirish uchun ishlatiladi. Biroq, tasavvurlar ko'rinishini vizual tekshirishda firibgarlik osongina aniqlanadi. Sovutilgan yoki sovutilgan go'shtda yog` bilan soxtalashtirish go'shtning sirt qatlamlarining tarangligi bilan aniqlanishi mumkin. Shunday qilib, soxtalashtirilmagan go'sht elastik mustahkamlikka ega bo'ladi, soxtalashtirilgan go'sht esa egiluvchan mustahkamlikka ega bo'ladi. Foydalanilgan adabiyotlar 1. Пояснения к гармонизироваанной системе описания и кодтрования товаров 1 том Узинкомцнтр Ташкент-2003 28-35 2. “Tovarlar kimyosi” darslik I.R.Asqarov, Sh.M.Kirgizov Тошкент .2019. 100b 3. B.Abdug`aniev , А.Inyaminov, Q.Каrimqulov О.Zayniddinov, I.Muxtorov” Bojxona ekspetizasi asoslari” Xalqaro savdoda tovarlarni tasniflash Т. Davlat bojxona qo`mitasi 350b. 4. Холбоев Юсубжон Хакимович, Абдурахманов Улугбек Курганбаевич, Махсумов Абдухамид Гофурович ИЗУЧЕНИЕ ЭЛЕКТРОННОЙ СТРУКТУРЫ И КВАНТОВО- ХИМИЧЕСКИХ РАСЧЕТОВ ПРОИЗВОДНЫХ МОЧЕВИНЫ // Life Sciences and Agriculture. 2020. №2. Download 1.5 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling