Mavzu: Mahalliy ishlab chiqaruvchilar tashlif etgan bfqlarini tarkibini asoslash
Download 153.6 Kb.
|
Mavzu: Mahalliy ishlab chiqaruvchilar taklif etgan BFQlarini tarkibini asoslashTopshirdi: Abduhsukurov AvazbekKafedra: DORI VOSITALARINING SANOAT TEXNOLOGIYASI Mavzu: Mahalliy ishlab chiqaruvchilar taklif etgan BFQlarini tarkibini asoslashInson mikrobioflorasi - teri, shilliq pardalar va ichaklarda sog'lom odamlarda joylashgan mikroorganizmlar to'plami.Ovqat hazm qilish jarayonlarining buzilishiga olib keladigan muhim omillar orasida insonning tabiiy mikrob florasi tarkibidagi o'zgarishlar, ya'ni disbioz deb ataladi.
Probiotiklarning tasnifi:Preparat tarkibiga kiradigan mikroorganizmlar soni bo'yicha: monokomponentli (monoprobiotiklar), sorbsiyalangan monokomponentli, ko'p komponentli (poliprobiotiklar), kombinatsiyalangan (sinbiotiklar)tarkibi bo'yicha: bifido o'z ichiga olgan, sut tarkibidagi, kolik o'z ichiga olgan va spora bakteriyalari va saxaromisetlardan iborat. 0
va saqlash sharoitlariga qarab bakteriyalarning omon qolishi - Probiotiklar fenotipik va genotipik jihatdan tasniflanishi kerak; - Patogen bo'lmasligi kerak; - Kislotalarga chidamli bo'lishi kerak; - Ichak epiteliyasiga yopishib olish qobiliyati; - Ichaklarni kolonizatsiya qilishga qodir; - Xavfsiz bo'lishi kerak.
Download 153.6 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling