Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

Tajriba. 
Kalibrlash 
egri 
chizig'ini 
chizish.
Ishning bajarilishi. Ishni boshlashdan oldin 49 ml A eritmaga 1 ml V eritma 
aralashtiriladi. 1 ml eritmada 20 dan 400 mkg gacha oqsil (kristall holatdagi tuxum 
yoki qon zardobi albumini, kazein yoki boshqa) bo'lgan standart eritmalar seriyasi 
tayyorlanadi. Agar kristall holatdagi oqsil bo'lmasa, qon zardobi yoki hasharotlar 
gemolimfasidan (avval oqsil miqdori refraktometrik usulda aniqlab olinadi) 
foydalanish mumkin. 5 ta seriyadagi standart eritmalar tayyorlangach, har biridan 1 
ml dan olib, A va V eritmalar aralashmasidan 4 ml dan quyiladi. Suyuqliklar 
yaxshilab aralashtirilgach, 10 minutga xona temperaturasida qoldiriladi. So'ngra 
aralashmaga tezlikda pipetka yordamida 0,4 ml Foling reaktividan qo'shib, bir 
soatcha (30—90 minutgacha) rang rivojlanishi uchun qoldiriladi. Shundan keyin 
fotoelektrkolorimetr yoki spektr fotometrda 750 nm da optik zichlik aniqlaniladi. 5 
seriya standart oqsil eritmalari bilan Louri reaksiyasi bajarilgandan so'ng grafik 
tuziladi. Ordinata o'qiga optik zichlik, absissa o'qiga oqsil miqdori qo'yilib, FEK 
ko'rsatkichi bo'yicha nuqtalar belgilanadi va ularni tutashtirib egri chiziqqa 
aylantiriladi. Etalon sifatida 4 marta qayta kristallangan tuxum albumini olingan 
(A. E. Gurvich bo'yicha) (3- rasm). 
oqsil miqdori 
(MKG) 
E
Optik 
zichlik 

---

3-rasm. Louri usulida oqsil miqdorini aniqlash usuli kalibrlovchi egri chiziq.