24
продовольственной безопасности [Электронный ресурс]: монография/ Л.Г.
Елисеева [и др.].— Электрон. текстовые данные.— М.: Палеотип, 2013.— 196
c.— Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/48685.— ЭБС «IPRbooks», по
паролю.
2. Витол, И. С. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания:
[учебник] / И.С. Витол, А.В. Коваленок, А.П. Нечаев. - М.: ДеЛи принт, 2013. -
352 с. - На учебнике гриф: Рек.УМО. - Прил.: с. 276-318. - Библиогр.: с. 341-346.
- ISBN 978-5-94343-203-3
3. Контроль качества продукции общественного питания: учебник для вузов /
Могильный М.П., Шленская Т.В., Лежина Е.А..- М.: ДеЛи плюс, 2016-412с.
Перечень учебно-методического обеспечения самостоятельной работы
обучающихся по дисциплине
1. Методические указания по выполнению практических работ по дисциплине
«Научные основы обеспечения безопасности пищевых продуктов» направления
подготовки 19.04.04 Технология продукции и
организация общественного
питания// Щедрина Т.В./ Пятигорск, 2020
2. Методические рекомендации для студентов по организации самостоятельной
работы по дисциплине «Научные основы обеспечения
безопасности пищевых
продуктов» направления подготовки 19.04.04
Технология продукции и
организация общественного питания// Щедрина Т.В. / Пятигорск, 2020
3. Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплины
«Научные основы обеспечения безопасности пищевых продуктов» для
студентов по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и
организация общественного питания, // Щедрина Т.В./ Пятигорск, 2020.
Do'stlaringiz bilan baham: 
