Microsoft Word Llama 2006 r Master doc

3.10 Упаковка, хранение и транспортировка 
3.10.1 Описание и положения 
Расфасовка является первичной упаковкой продукта с использованием качественных 
материалов, пригодных для пищевых продуктов. Вторичная упаковка содержит 
расфасованные продукты, прошедшие первичную упаковку. Во время хранения и 
транспортировки мясо должно быть упаковано в соответствии со следующими 
минимальными требованиями: 
Туши, отделенные полутуши и четвертины 
• 
Охлажденные, замороженные иди глубокозамороженные в упаковке или без нее 
Отрубы – охлажденные 
• 
Индивидуально упакованные 
• 
Упакованные навалом (в пластмассовых или вощеных картонных контейнерах) 
• 
Упакованные в вакууме 
• 
Упакованные в модифицированной атмосфере 
• 
Упакованные прочими способами 
Отрубы - замороженные/глубокозамороженные 
• 
Индивидуально упакованные 
• 
Упакованные навалом (в пластмассовых или вощеных картонных контейнерах) 
• 
Упакованные в вакууме 
• 
Упакованные прочими способами 
Условия хранения до отгрузки и используемое для транспортировки оборудование 
должны соответствовать физическому и, в частности, термическому состоянию мяса 
(т.е. охлажденному, охлажденному в модифицированной атмосфере, замороженному или 
глубоко замороженному) и отвечать требованиям страны-импортера. Внимание 
обращается на положения Соглашения ЕЭК ООН о международных перевозках 
скоропортящихся пищевых продуктов и о специальных транспортных средствах, 
предназначенных для этих перевозок (СПС) (ECE/TRANS/165). 
 
3.10.2 Определение кодов 
 
Код упаковки
(поле данных 13) 
Категория 
0 
Н
Е УКАЗЫВАЕТСЯ

---

Стандарт на мясо ламы/альпаки 
Страница 21