10
|
Oqsillar. Yog‘lar va moylar.
Izoprenoidlar. Alkaloidlar
|
Oqsillarning tarkibi, tabiatda uchrashi, ahamiyati. Klassifikasiyasi. Protein va proteidlar. Oqsillarning xossalari. Oqsil uchun xos bulgan xarakterli reaksiyalar. Tarkibi, tuzilishi, tabiatda uchrashi. To‘yingan yuqori molekulali kislotalar. Stearin, palmitin kislotalari. To‘yinmagan yuqori molekulyar kislotalar. Olein, linol, linolen kislotalari. Yog‘lar olinishi, gidrolizi. Gidrogenlash. Sovun va sintetik yuvuvchi moddalar.
Monosiklik terpenlar. Limonen. Mentol. Terpingidrat. Bisiklik terpenlar. Kamfora, brom kamfora olinishi va medisinada ishlatilishi. Tabiatda uchrashi. Alkaloidlar kimyosini rivojlantirishda o‘zbek va chet el kimyogarlarining xizmatlari. Alkaloidlarning gruppalarga bo‘linishi. Nikotin. Anabazin, xinin, morfin, kodein. Alkaloidlarning tibbiyotda qo‘llanilishi. Narkotik moddalar va ularning inson hayotidagi salbiy oqibatlari.
Laboratoriya tajribalarida oqsillarni qaynatish bidan sinash. Og‘ir metall tuzlari bilan cho‘ktirish. Tanin, pikrin kislota bilai cho‘ktirish. Ksantoprotein va "biuret" reaksiyalari. Oqsillarga ammoniy sulfat tuzining ta’siri. Oqsil tarkibida oltingugurt borligini aniqlash. Oqsillarni spirt yordamida cho‘ktirish.
Yog‘lar emulsiyasini hosil qilish. O‘simlik moylarining xar xil erituvchilarda erishi. Yog‘ tarkibidagi tuyinmagan kislotalarni aniqlash, yog‘larning sovunlanishi, sovundan erkin yog‘ kislotalarini ajratib olish. Erimaydigan kalsiyli tuzi va qo‘rg‘oshinli sovunning olinishi.
|
|
