Ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish kasbi

O‘quv dasturi umumiy talablari

Dastur nomi	Sharq shirinliklarini tayyorlash texnologiyasi
Ajratilgan soat	70
Mavzular soni	20
Dasturning maqsadi	«Sharq shirinliklarini tayyorlash texnologiyasi » fani« Umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish » kasb mutaxassisligi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu fannning asosiy maqsadi bozor iqtisodiyotida sharq shirinliklari va qandolatchilik mahsulotlarning assortimenti takomillashtirish, sifatini jahon andozalari darajasiga ko‘tarishda sharq shirinliklari va un mahsulotlarining kimyoviy tarkibi qandolatchilik mahsulotlarning to‘yimliligini puxta o‘rganish va “Sharq shirinliklarini tayyorlash texnologiyasi” fanining asosiy qonun va qoidalarini, jarayonlarini atroflicha o‘rganib, har bir qandolatchilik mahsulotlarini xom-ashyo tarkibini va tayyorlash texnologiyasi bosqichlari asosida tegishli ko‘rsatmalar berish, kasbiy fazilatlar shakllantirishdan iborat.
O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari	ish o‘rinlarida xavfsizligini ta’minlash (mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi qoidalari); ish o‘rinlarida umumiy va shaxsiy sanitariya gigiyena qoidalari ta’minlash; texnologik jihozlar va asbob uskunalarni jarayonga tayyorlash va foydalanish; sharq shirinliklari mahsulotlarini tayyorlash ishlarida ishlatiladigan xom-ashyo mahsulotlarni tanlash; xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish; xom-ashyo mahsulotlaridan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash; unli sharq shirinliklarini tayyorlay olish ; Karamelsimon sharq shirinliklari. tayyorlay olish; Yumshoq konfet tipidagi sharq shirinliklari. -milliy qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlay olish kasbiy kompetensiyalarni o‘zlashtiradilar;