Kasbiy kompetensiyalar
|
internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va ma’lumotlarni
maqsadli qidirish va ulardan foydalanish;
Turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini hisoblashda retsepturadan foydalanadilar;
Berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni texnologik bosqichlashni qo‘llaydilar;
Xom-ashyo va mahsulotlarni qabul qilish , ularga dastlabki birlamchi ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash ,xamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, aniqlangan kamchiliklarini qayd qiladilar va ularni bartaraf eta oladilar;
Qaynatmalar turlarini tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik suyuq taomlarni tayyorlash; Sardaklarni tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik sabzavot va ko’zikorinlardan kuyuk taom va garnirlarni tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik baliq va nobaliq mahsulotlaridan kuyuk taomlarni tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik go‘sht,parranda,ilvasin go‘sht mahsulotlaridan kuyuk taomlarni tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik tuxum va tvorogli mahsulotlaridan taomlarni tayyorlash;
Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik shirin taomlarni tayyorlash; Pazandalik, o‘zbek va xorij oshpazlik ichimliklarni tayyorlash; Taomlarni tayyorlashda jarayon ketma-ketligini bilish;
Tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash; Taomni brakeraj Baholshni o‘tkazish;
Tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash usullarini qo‘llash;
Texnologik hisob-kitob hujjatlaridan foydalanish;
|
O‘quv rejasiga
muvofiq o‘zaro
bog‘liq bo‘lgan fanning nomi
|
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiyena” , “Qandolatchilik texnologiya si” ,“O‘zbek milliy pazandachilik texnolo giyasi”,”Xorijiy mamalakatlar pazandachilik texnologiyasi” , “Pazandachilik texnologiyasi”,”To‘g‘ri ovqat lanish fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish,ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish asbob uskunalari va jihozlari” fanlari bilan byevosita
bog‘liqdir.
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
