Ko‘nikmalar
|
tayyorlov sehida ish joyini to‘g‘ri tashkil etish;texnologik jihoz va asbob uskunalarni soz holatga keltirish;
xom-ashyoga dastlabki ishlov berishda, yarim tayyor mahsulotlar tayyorlashda xom-ashyolarni, texnologik jihozlar va asbob- uskunalarni,ish joyini jarayonga tayyorlash;
xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarni qabul qilish, tortish va sifatini tekshirish.
ishlov beruvchi asboblari, o‘lchov tarozilari va asbob-uskunalarini jarayonga tayyorlash;
parhez taomlari taomnomasiga taom turlarini tanlash;
turli mexanik. elektr va sovutish texnologik jihozlarida xom-ashyolarga dastlabki ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash;
turli qaynatmalarni tayyorlashda texnologik jarayoniga usullarini
qo‘llash;
maxsus va universal moslamalari yordamida, pazandachilik taomlarini turlariga karab go‘sht ,sabzavot, baliq, parranda va quyon go‘shtlariga dastlabki ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlarini tayyorlash;
parhez taomlari pazandachiligida turli suyuq taomlarini tayyorlash va
|
|
tarqatish;
parhez taomlari pazandachiligida qaynatilgan, dimlangan, qovurilgan quyuq taomlarini tayyorlash va tarqatish;
sardak va garnirlarni tayyorlash va tarqatish;
issiq va sovuq shirin taomlarini tayyorlash va tarqatish;
tuxumli,tvorogli taomlarini tayyorlash va tarqatish;
turli issiq va sovuq ichimliklarni tayyorlash va tarqatish;
turli qandolat mahsulotlarini va unli taomlarni tayyorlash va tarqatish;
parhez taomlarini tayyorlashda texnologik yo‘riqnomalar va mahlumotnoma hujjatlardan to‘g‘ri foydalana olish .
xom ashyo, yarim tayyor va tayyor mahsulotlar sifati nazorat qilish;
yarim tayyor va tayyor mahsulotlarni saqlash;
ovqatlanish korxonalarida oshpaz mehnatini tashkil etish;
xavfsizlik texnikasi va yong‘inga qarshi choralar kurish;
taom tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni kiyish ,tibbiy xulosa daftarchasi mavjud bo‘lishi va ish jarayonida sanitariya-gigiyena qoidalarga kathiy rioya qilish;
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
