O‘zbekiston respublikasi axborot texnologiyalari va kommunikatsiyalarini rivojlantirish vazirligi muhammad al-xozazmiy nomidagi toshkent axborot texnologiyalari universiteti mustaqil ish bajardi

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI AXBOROT TEXNOLOGIYALARI VA
KOMMUNIKATSIYALARINI RIVOJLANTIRISH VAZIRLIGI
MUHAMMAD AL-XOZAZMIY NOMIDAGI TOSHKENT AXBOROT
TEXNOLOGIYALARI UNIVERSITETI

MUSTAQIL ISH

Bajardi: Komilova O'g'iloy
Tekshirdi: Xakimjanova D
Reja:

1. 
   Norvegiya
   
2. 
   Tashkiliy tuzilma
   
3. 
   Tashkiliy tuzilmalar guruhlari bo`yicha tahlili
   

Norvegiya
2021-yil 18-mart - NFO rebrendingining rasmiy boshlanishi!
30 yildan ortiq vaqt davomida Norvegiya baliq yog'i Evropada Omega-3 va vitaminlar ishlab chiqarish bo'yicha etakchilardan biri hisoblanadi. Mijozlarimizning ishonchi bizni doimiy rivojlanishga undaydi. Biz yangi aloqa strategiyasini shakllantirishga muvaffaq bo'ldik, chunki biz o'z fikr-mulohazalarimizni baham ko'ramiz va tinglovchilarimizni mahsulot bilan bog'liq masalalarda ham, ularning eng yaxshi versiyasiga o'tishga undashlarini qo'llab-quvvatlaymiz. Bizning maqsadlarimizdan biri Rossiyada sog'lom turmush tarziga intilish bilan birlashgan odamlar klubini yaratishdir.
Shuning uchun, bugun biz ayniqsa Yangilangan NFO brendini taqdim etishdan mamnunman. Sizning e'tiboringizni mahsulotlar sifatiga maksimal darajada oshirish uchun biz uni yanada ixcham va ehtiyotkor bo'lish uchun qayta ishlab chiqdik. Faqat yangi xom ashyo, tabiiy ingredientlar va Evropaning ekologik toza mintaqasida xalqaro standartlarga muvofiq ishlab chiqarish - bu NFO mahsulotlarida o'zgarishsiz qolmoqda. NFO uzoq vaqtdan beri omega-3 mahsulotlari doirasidan chiqib, bozorni sog'lig'ingizni mustahkamlash va saqlash, faol hayot tarzini olib borish va maqsadlaringizga erishish imkonini beradigan keng turdagi vitaminlar, minerallar va iz elementlar bilan ta'minlaydi.
Rebrending doirasida biz vitaminlar va mikroelementlar uchun maxsus rang tanladik. Yashil rangning tabiiy soyasi bizning vitamin va mineral komplekslarimiz sifatini ta'kidlaydi, ularni ishlab chiqarishda biz faqat tabiiy ingredientlardan foydalanamiz. Omega-3 mahsulot liniyasi uchun biz chuqur ko'k soyani aniqladik. U Norvegiya dengizining xarakterini aks ettiradi, u erda biz yuqori sifatli yovvoyi baliqlarni olamiz. Biz mahsulotlarimiz sifatini va tozalash usullarini saqlab qoldik.
1987 yildan beri biz zamonaviy Pharmatech zavodimizda yuqori sifatli Omega-3 ishlab chiqaramiz. Zavodning Rolvsøy (Norvegiya) shahridagi suv olish stansiyasiga yaqin joylashganligi sababli biz ovlangandan keyin bir necha soat ichida TOTOX* darajasini minimallashtirib, yangi xom ashyoning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda tayyor mahsulotni ishlab chiqaramiz.



Tavsif
Antarktika krill yog'iga asoslangan qo'shimcha, baliq yog'i va astaksantin qo'shilgan. Bir kapsulada 545 mg Omega-3 ko‘p to‘yinmagan yog‘kislotalari mavjud. Miya kasalliklariga qarshi kurashadi, xotirani yaxshilaydi va umumiy konsentratsiyani yaxshilaydi. Jigar faoliyatini yaxshilaydi. Mushaklar og‘rig‘ini kamaytiradi, shuning uchun tayanch-harakat tizimi bilan bog‘liq kasalliklardan aziyat chekadigan keksa odamlarga tavsiya etiladi. Yordam beradi. ayollar salomatligi bilan bog'liq ko'plab muammolarni hal qilishda Krill yog'i sovuq dengizlarning chuqur dengiz baliqlaridan olingan baliq yog'i kabi qimmatli omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi eikosapentaenoik (EPA) va dokozaxeksaenoik (DHA) DHA shakllanishida asosiy rol o'ynaydi. miya va inson nerv sistemasi, nerv impulsini uzatish tezligiga ta'sir qiladi Tarkibi: baliq yog'i, krill yog'i, amorf kremniy dioksidi, Haematococcus Pluvialis mikroyosunlari ekstrakti Kattalar - kuniga 1-2 kapsuladan ovqat paytida.

Mahsulot xususiyatlari

KIRISH; QISQA UMUMIY MA'LUMOT
1.Kirish
Baliq uni va baliq yog'i sanoati tomonidan ishlatiladigan xom ashyo yo'naltirilgan
sanoat baliqchilik 1
va inson iste'moli uchun baliqchilikning qo'shimcha mahsulotlaridan (baliq
bezaklar). CFP va baliq uni va baliq yog'i sanoati o'rtasidagi o'zaro ta'sir orqali
baliq uni va baliq tanasi moylari olinadigan teleost "baliqlarni boqish" uchun mo'ljallangan baliqchilik va
ba'zi jigar moylari olinadigan akulalar.
Isloh qilingan CFP (EC, 2002) yagona aktsiyalarni boshqarishdan voz kechishdir
Rio talablariga muvofiq baliqchilikni boshqarishga ekotizimga asoslangan yondashuv
Biologik xilma-xillik to'g'risidagi konventsiya (1992) va FAOning mas'uliyatli xatti-harakatlar kodeksi
Baliqchilik (1995). Komissiya rag'batlantirish bo'yicha uzoq muddatli strategiyani ilgari surdi
zaif turlar va yashash joylarini himoya qilish va bunga vositalar orqali erishishni taklif qiladi
tishli cheklovlar va yopiq joylar va mavsumlar kabi. Baliq ovqati kontekstida va
baliq yog'i sanoati bu teleost2 uchun yo'naltirilgan baliqchilik ta'sir qiladi
baliqlarni boqish (masalan, sandellar,
Norvegiya pouti, spratlar va ko'k oqish) baliq uni va baliq tanasi moylarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi;
va ba'zi baliq jigar moylari bo'lgan akulalar uchun sezilarli darajada kichikroq yo'naltirilgan baliqchilik
olingan. Maqsadli baliqlarni qayta ishlash natijasida olingan sakatat kabi baliqlarni kesish
inson iste'moli uchun, shuningdek, baliq ovqati va baliq uchun muhim xom ashyo manbai hisoblanadi
neft sanoati. Biroq, CFPning ushbu baliqchilikka ta'siri vakolatdan tashqarida ko'rib chiqiladi
Ushbu hisobotda baliq uni va baliq yog'i sanoati faqat ushbu baliqchilikning qo'shimcha mahsulotidan foydalanadi.
Evropa Komissiyasi ICESdan sanoat baliq ovining ta'sirini baholashni so'radi
dengiz ekotizimlari (EC, 2002). Bu shuni ta'minlash uchun sanoat baliqchilik monitoringini o'z ichiga oladi
ularning inson iste'moli uchun ishlatiladigan baliq turlariga va boshqa dengiz turlariga ta'siri
past. Sanoat baliqchilari ozuqa baliqlari va uzun liniyalarni ovlash uchun qopcha va engil otter trollaridan foydalanadilar.
va akulalarni tutish uchun to'rlarni chalkashtirib yuboring. Suvda hamyonlar, uzun chiziqlar va chalkash to'rlar ishlaydi
kolonna va otter trollari dengiz tubiga yaqinroq ishlaydi, lekin u bilan vaqti-vaqti bilan aloqa qiladi.
Ushbu viteslarning ekotizimga bevosita ta'siri, shuning uchun tasodifiy ushlashni o'z ichiga oladi
boshqa turlar va dengiz tubining cheklangan buzilishi. Ushbu baliqchilikning bilvosita ta'siri
yo'naltirilgan sanoat baliqchilikda ovlanadigan turlarning yirtqichlari va o'ljalarini o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat baliqlari uchun baliqchilik bir qator boshqaruv chora-tadbirlari bilan nazorat qilinadi, shu jumladan umumiy
ruxsat etilgan ovlash (TAC), qo'shimcha tutish chegaralari va yopiq joylar. TAClardan tashqari, boshqaruv
yem baliqlariga qaram turlarga zarar yetkazmaslik choralari belgilandi
boshqa turlarning o'smirlari. Akulalar uchun baliq ovlash tartibga solinmagan.
Ozuqa baliq ovlash Daniya, Shvetsiya va Finlyandiya baliqchilikning katta qismini qo'llab-quvvatlaydi.
tarmoqlar. Masalan, Daniyada baliqchilarning 41 foizi qaysidir ma'noda ozuqa baliqlariga tayanadi
baliqchilik. Ma'lumotlarga ko'ra, ish bilan bandlikning akula baliqchiligiga bog'liqligi bundan ortiq emas
Baliq ovqati va baliq tanasi moylariga bo'lgan asosiy talab qishloq xo'jaligida hayvonlarning ozuqasi sifatida va
akvakultura. Yevropa Ittifoqi ozuqaviy baliq mahsulotlarining asosiy iste'molchilaridan biri hisoblanadi.
dunyo ovqat va yog' iste'molining taxminan 18% va 19% ni tashkil qiladi
1997-2001 yillar orasida. 2002 yilda Evropa Ittifoqida baliq ovqatining asosiy iste'molchilari bo'lgan
akvakultura sanoati (33%), cho'chqachilik (32%) va parrandachilik sanoati (29%). Baliq jigari
yog'lar odamlarga sog'liq uchun foyda keltiradi va sog'liq uchun qo'shimchalarda qo'llaniladi. Skualen moyi
akula jigari saraton va OITSni inhibe qiluvchi dorilarda qo'llaniladi.
2. Evropa Ittifoqida baliq uni va baliq yog'i sanoatining tuzilishi
2.1. Sanoat baliqchilik
Oziq-ovqat baliqlari uchun sanoat baliqchilik Evropa Ittifoqida ro'yxatdan o'tgan ikkala kema tomonidan amalga oshiriladi (qo'nish
Yiliga 1 524 000 t) va Evropa Ittifoqi portlariga qo'nadigan Evropa Ittifoqi bo'lmagan kemalar (qo'nish 277 000 t).
har yili). Baliqni qayta ishlash sanoatidan har yili 912 500 tonna ishlab chiqariladi. The
Evropa Ittifoqi mamlakatlari tomonidan 7 000 dan 14 000 t gacha bo'lgan erlarda akula uchun yo'naltirilgan baliqchilik
har yili.
Sanoat ozuqa baliqchiligining ikkita asosiy maqsadli baliqlari sandellar va spratlardir
Yevropa Ittifoqi yem baliqchilikning mos ravishda 42% (642 000 t) va 31% (472 000 t) ni tashkil etdi.
1998-2002 yillarda har yili. Ko'pchilik sandellar Shimoliy dengizda ovlanadi, shu bilan birga shpallar
Boltiqboʻyi, Shimoliy dengiz va Kattegat/Skagerrakda ushlangan. Boshqa muhim sanoat ozuqa baliqlari
seld (yiliga 186 000 t), ko'k oq (111 000 t) va Norvegiya pouti kiradi.
(96 000 t). Evropa Ittifoqining sanoat seld balig'ining taxminan 87 foizi yo'naltirilgan baliqchilikda olinadi
Boltiqbo'yi. Ushbu mintaqada ularning kichik o'lchamlari ularni inson iste'moli uchun yaroqsiz qiladi.
Selyodka, shuningdek, Boltiqbo'yi, Kattegat/Skagerrak va boshqa mamlakatlardagi sprat baliqchiliklarida qo'shimcha ov sifatida ovlanadi.
Shimoliy dengiz va ovning mos ravishda 0-35%, 17% va 8% ni tashkil qiladi. Moviy oqlash
Shimoliy dengiz va Sharqiy Atlantikada yo'naltirilgan baliqchilikda olinadi. Bog'liq muammolardan biri
Atlantika ko'k oq baliq ovlash bilan biologiya va ekologiya haqida juda kam narsa ma'lum
bu turning, shunga qaramay turlar tobora ko'proq maqsadli. Norvegiya pouti Shimoliy dengizda ovlanadi,
Kattegat va Skagerrak lekin baliq ovqat sektorida foydalanish, chunki sezilarli darajada kamaydi
qo'shimcha ovlashni va muqobil maqsadning mavjudligini cheklaydigan boshqaruv choralari
baliqchilik.
Daniya Evropa Ittifoqining sanoat baliq ovlash mamlakatlari orasida eng yirik hisoblanadi va YeI umumiy ozuqasining 69 foizini oladi
baliq ovlash. Yevroittifoqning boshqa davlatlari, jumladan, nomzod davlatlar ham ozuqa baliqlarini ovlaydi
Shvetsiya (19,4%), Finlyandiya (5,0%), Buyuk Britaniya (3,2%), Irlandiya (2,6%) va Polsha (1,7%). Latviya
va Litva baliqlarni sanoat maqsadlarida nishonga olishni taqiqladi.
Sharqiy Atlantikada 9 dan 15 gacha kemalar akulani nishonga olishi xabar qilingan.
Buyuk Britaniya, Ispaniya va Portugaliyada ro'yxatdan o'tgan kemalar tomonidan o'tkaziladi.
2.2. Kesish
Boshqa baliqchilik xo'jaliklaridan olingan o'tlar baliq uchun umumiy xom ashyoning 33% ni tashkil qiladi
ovqat va baliq yog'i sanoati. Taxminlarga ko'ra, baliqning 80% kesish
qayta ishlash Daniyada baliq uni va baliq tanasi yog'i sanoati kirib, bu ko'rsatkich bo'lsa-da
Ispaniyada faqat 10%. Buyuk Britaniya, Germaniya va Frantsiyada baliq qirqishining 33-50 foizi kiradi
baliq uni va baliq yog'i sanoati.
3. Baliq uni va baliq yog'ini ishlab chiqarish, import va eksport qilish
3.1. Baliq uni va baliq yog'ini qayta ishlash
Baliq ovqati va baliq tanasi moylari baliq ozuqasi uchun mo'ljallangan baliqchilikdan olinadi (67% ni ta'minlaydi).
xom ashyo) va baliqlarni inson uchun qayta ishlashning qo'shimcha mahsuloti sifatida ishlab chiqarilgan bezaklar
iste'mol (xom ashyoning 33 foizini ta'minlash). Baliq ovqati baliqni pishirish orqali ishlab chiqariladi,
suv va tana yog'ini olib tashlash uchun ularni bosishdan oldin va nihoyat ularni haroratda quriting
ishlab chiqarilgan taom turiga qarab 70ºC dan 100ºC gacha. dan olingandan keyin
baliq uni, baliq tanasi moylari santrifüj orqali tozalanadi. Baliq yog'i taxminan 5-ni ifodalaydi.
Umumiy xom ashyo tana vaznining 6%.
1997 yildan 2001 yilgacha Yevropa Ittifoqi 9% bilan dunyoda to'rtinchi yirik baliq un ishlab chiqaruvchisi edi.
va 16% bilan baliq tanasi yog'i ikkinchi yirik ishlab chiqaruvchi.
Evropa Ittifoqi, Ispaniya va Portugaliya baliq jigar yog'i, ishlab chiqarish faqat qayd ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi
Yiliga 2500 tonna akula jigari yog'i.
Evropa Ittifoqida baliq ovqatining to'rt xil navi ishlab chiqariladi, ular o'zlariga ko'ra farqlanadi
qayta ishlash davolash va ularning oziqlanish sifati. Bular:
• Yuqori sifat - odatda kichik hajmdagi akvakultura birliklari (alabalık fermalari) yoki dengiz uchun ajratilgan
turlari (baliq taomlari bozorining 30%).
• LT ovqati - juda hazm bo'ladi va qizil ikra va cho'chqa go'shti ishlab chiqarishda ishlatiladi (va birgalikda
Prime bilan bozorning 48% ni tashkil qiladi).
• Boshlang.
• Tez-tez so'raladigan savollar (adolatli o'rtacha sifat) - kamroq protein tarkibiga ega va ozuqa moddasi sifatida ishlatiladi
cho'chqalar va parrandalar uchun (bozorning 22%).
3.2. Baliq ovqati va baliq yog'i iste'molchilari
Hayvonlar ozuqasining tarkibiy qismi sifatida baliq unining ahamiyati turli mamlakatlarda farq qiladi
uning ozuqa talablari darajasiga qarab. Buyuk Britaniya baliq ovqatining eng yirik iste'molchisi hisoblanadi
Evropa Ittifoqida, asosan, keng losos baliq yetishtirish sektori tufayli. Gretsiya, Italiya va undan kichikroq
Malta va Kipr kabi O'rta er dengizi orol davlatlari ozuqa moddalari sifatida baliq ovqatiga tayanadi.
bass va dengiz baliqlari uchun. Oziq-ovqat baliqlariga bog'liq bo'lgan boshqa dengiz turlari
halibut, turbot, taglik, treska, hake, haddock, redfish, levrek, konger va orkinos kiradi.
Germaniya, Fransiya, Ispaniya, Niderlandiya va nomzod davlatlar (xususan, Polsha
va Vengriya), cho'chqachilik va parrandachilik sektorini qo'llab-quvvatlash uchun ozuqa baliq ta'minotiga ko'proq ishonadi.
3.3. Baliq uni va baliq yog'i importi va eksporti
Evropa Ittifoqi baliq uni (~ 442 000 tonna) va baliq yog'larining aniq importchisi hisoblanadi.
(~ 63 000 tonna), garchi bu juda sodda talqin bo'lsa-da, chunki ular bor
mahsulot spetsifikatsiyasi va narxiga asoslangan xalqaro mahsulot oqimlari. Daniya eksport qiladi
mahsulotining 30% atrofida Yevropa Ittifoqi (Gretsiya va Italiya) ichidagi janubiy mamlakatlarga va a
yana 15% Norvegiyaga. Qolgan 55 foizi bir qator Uzoq Sharq mamlakatlariga eksport qilinadi
yuqori sifatli ovqat va yog'larga talab yuqori bo'lgan joyda.
2002 va 2003 yillarda baliq uni importi va iste'moli sezilarli darajada kamaydi.
oldingi yillarga nisbatan 18% ga kamaydi. Bu baliqdan foydalanishni taqiqlash natijasidir
kavsh qaytaruvchi hayvonlar yemidagi ovqat.
Daniya 2001 yilda 98 100 tonna, 2000 yilda 113 700 tonna baliq yog'ini eksport qilgan. Bu
1995 yilda 90 126 tonna baliq yog'i eksport qilgan Norvegiya bilan solishtirganda, lekin bu
1998 yilda 44 746 tonnagacha kamaydi.
Jigar moylarining asosiy Yevropa eksportchilari Norvegiya (4000 tonna), Ispaniya (4500 tonna)
va Portugaliya. Ushbu yog'larning aksariyati baliq yog'laridir. Ispaniya shuningdek, 900 dan 2500 gacha eksport qiladi
tonna yuqori navli "sanoat" akula moylari. Bu 4 500 dan 14 000 tonnagacha
Yaponiyaga eksport qilinadigan akula (tirik vaznda).\

GOED PROUD MEMBER GOED, notijorat, a'zolar tomonidan boshqariladigan savdo uyushmasi. Uning vazifasi sog'liq uchun imtiyozlarni targ'ib qilish, xalq ta'limi va xavfsizlikni qo'llab-quvvatlash, axloqiy biznes va mahsulot sifati standartlarini belgilash va hukumat, sog'liqni saqlash va sanoat munosabatlarini rivojlantirish orqali EPA va DHAOmega-3 bozorini rivojlantirish, qo'llab-quvvatlash va rivojlantirishga sodiq bo'lgan GOED a'zolarini qo'llab-quvvatlashdir.
HACCP - bu gigiena sharoitlarini aniqlashga asoslangan mahsulot ishonchliligi tizimi (xodimlar gigienasi,
uskunalar gigienasi, xom ashyo gigienasi, atrof-muhit gigienasi va boshqalar) sog'lom oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun zarur.
oziq-ovqat korxonalari, ushbu shart-sharoitlarni ta'minlash, ishlab chiqarish va xizmat ko'rsatish bosqichida iste'molchining sog'lig'iga xavf tug'dirishi mumkin bo'lgan sabablarni aniqlash va ushbu sabablarni bartaraf etish. HACCP bu xavf tahlilining qisqartmasi
va tanqidiy nazorat nuqtasi Tizim mahsulot xavfsizligiga ta'sir qiluvchi xavflarni oldindan aniqlash va nazorat qilish imkonini beruvchi tizimli yondashuvdir. —
—