O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova
Download 6.77 Mb. Pdf ko'rish
|
Ресторан бизнеси. Ўқув қўлланма
Ijtimoiy - psixologik usul ijtimoiy - ma’naviy vaziyatga ta’sir etish yo‘li bilan
kishilarning fe’l - atvori, psixologiyasini xisobga olib, ularning ijtimoiy (sotsial) 89 talablarini qondirish orqali boshqarishni bildiradi. Boshqacha qilib aytganda, ijtimoiy - psixologik usul bu - ishlab chiqarish jamoalarini, ulardagi «psixologik vaziyatni», har bir xodimning shaxsiy xususiyatlarini o‘rganishga asoslangan usuldir 13 . Ijtimoiy - psixologik usulning asosiy maqsadi bu - jamoada sog‘lom ijtimoiy - psixologik muhitni yaratishdir. Boshqaruvda har bir xodimga individual (shaxsan) yondashish korxona oldiga qo‘ygan maqsadni bajarishda, yagona jamoani shakllantirishda juda qo‘l keladi. Olib borilgan tadqiqotlardan ma’lumki, rahbarning jamoani boshqarish faoliyatidagi yutuqlarining 15%i malakali bilimga ega ekanligi, 85%i odamlar bilan muvaffaqiyatli ishlash qobiliyatiga bog‘liq ekan. Yaponiyalik olimlarning tadqiqotlari bo‘yicha korxonadagi psixologik muhitning ijobiy yoki salbiyligi jamoa mehnat unumdorligining 1,5% ga oshirishi yoki pasaytirib yubrishi mumkin. Ijtimoiy – psixologik usulda rahbarning asosiy faoliyati xodimlarning tabiiy xulq – atvorlariga, jamoada ishlashda o‘zaro munosabatlariga, shaxsiy manfaatdorlik tushunchalariga e’tibor berishi lozim. Bu usulda shaxsning tarbiyalanganlik (oilada) belgilari, muomala madaniyati, jamoa bilan hamfikrlilik holatlari chuqur o‘rganilishni talab etadi. Ijtimoiy - psixologik usul quyidagi muammolarni hal qilishga qaratilgan bo‘ladi: kishilarning ijtimoiy - psixologik xususiyatlari, qobiliyatlari, mijozlari, harakatlari va boshqalarni xisobga olgan holda mehnat jamoalarini tashkil etishdir. Buning natijasida jamoani rivojlantirish, ishlab chiqarish samaradorligini oshirish maqsadida hamkorlikda ishlash uchun qulay shart - sharoitlar yaratiladi; ijtimoiy odob - axloq me’yorlarini o‘rnatish, yaxshi va namunali an’analarni qo‘llab - quvvatlash, milliy urf - odatlarni joriy etish hamda jamoa ongini o‘stirishga yordam beradi; ijtimoiy rivojlantirish odamlarning intilishi va tashabbusini rag‘batlantirish, umumiy ta’lim darajasini oshirish, madaniy, ma’naviy - ma’rifiy o‘sish, malaka 13 Пардаев О. Менежмент. Ўқув қўлланма. Самарқанд 2018 й. 90 oshirish, estetik yuksalish va mehnatga ijodiy munosabatni ta’minlaydi; kishilarning madaniy va ijtimoiy - maishiy ehtiyojlarini qondirish, ya’ni, uy - joylar, bolalar bog‘chalari, klublar, profilaktoriylar, sport inshootlari va boshqalarni qurishga sharoit yaratadi; mehnat jamoalarida talabchanlik, o‘zaro yordam, intizomni buzuvchilarga murosasizlikdan iborat ijtimoiy - psixologik muhitni vujudga keltirish va uni qo‘llab - quvvatlashga sharoit yaratadi; odamlarning o‘z mehnatidan, tanlagan mutaxassisligi va kasbidan qoniqishlari, ishlab chiqarish samaradorligi va ish sifatini oshirish uchun shart - sharoitlarini vujudga keltiradi. Bu muammolarning yechimi boshqarishning yanada yaxshiroq, samarali bo‘lishini talab qiladi. Amaliy boshqarishda ijtimoiy - psixologik usuldan samarali foydalanish uchun boshqarish ob’ekti to‘g‘risida keng axborotga ega bo‘lish kerak. Bunday axborot olish uchun jamoada bevosita ijtimoiy tadqiqotlar o‘tkazish lozim bo‘ladi. Ijtimoiy tadqiqotlar juda xilma - xil axborotlar olish imkonini beradi, ya’ni: jamoa a’zolarining mehnatga va rahbarlarga munosabati; boshqarish usullarining bir - biri bilan o‘zaro munosabati; jamoaning ehtiyojlari va qiziqishlari; xodimlar shaxsiyati; xodimlar qo‘nimsizligi sabablari; xodimlarning ishlab chiqarishdagi faolligi; jamoa a’zolarining ma’naviy va jismoniy ravnaqi; ehtiyojlarning qondirilish darajasi va boshqalar to‘g‘risidagi axborotlar. Bu axborotlar jamoalarda ishlab chiqarish samaradorligini oshirishga va xilma - xil ehtiyojlarni qondirishga qaratilgan tadbirlar ishlab chiqish uchun muhim vosita bo‘lib xizmat qiladi. Ijtimoiy tadqiqotlar olib borishga korxonaning o‘z ijtimoiy xizmatlari, shuningdek, xo‘jalik shartnomasi asosida ilmiy muassasalar va o‘quv yurtlarining xodimlari jalb qilinishlari mumkin. 91 Ijtimoiy – psixologik usulning oddiy jihatlariga e’tibor bermaslik jamoada xodimlar o‘rtasida nosog‘lom muhitning asta – sekinlik bilan kuchayib borishiga sabab bo‘ladi. Jamoada boshqaruvdan narozi bo‘lgan guruhlar shakllanadi, boshqaruv rahbariyati bilan bu guruhlar o‘rtasida tortishish, to‘qnashish hodisalari yuz bera boshlaydi va xodimlarning biri – biriga o‘zaro yordam berish munosabatlari yo‘qola boradi. Natijada boshqaruvning korxona oldiga qo‘ygan maqsadlari mehnat unumdorligining pasayishi sababli barbod bo‘ladi. Bundan tashqari korxona yoki jamoada maqsadli boshqaruv usuli kabi tushunchani ishlatishimiz mumkin. U bir qator afzalliklarga ega. Yaxshi tashkil etilgan maqsadli boshqaruv usuli: korxona boshqaruv tizimini takomillashtirishga yordam beradi; har bir xodim butun korxonaning yuqori natijalarga erishishiga imkon yaratadi; har bir xodim rejasini barcha bo‘lim rejalari, shuningdek, korxonaning strategik rejasi bilan uzviy bog‘liqligini ta’minlaydi; rahbarlardan aniq va bajarilishi mumkin bo‘lgan maqsadlarni qabul qilishni talab etadi; erishilgan natijaga aniq miqdoriy ko‘rsatkichlar yordamida ob’ektiv baho berish imkoniyatini beradi; majburiyat va vakolatlarni xodimlarga taqsimlash yo‘li bilan ulardan to‘g‘ri va samarali foydalanishga yordam beradi; xodimlarning xizmat pog‘onalari bo‘yicha ko‘tarilish imkonini beradi; tadbirkor va ishbilarmon bo‘lajak rahbarlar safini aniqlashga imkon beradi; rahbarlar bilan itoat etuvchilar, rahbarlar bilan rahbarlar o‘rtasida munosabatlarning uyg‘unligini ta’minlashga va bu jarayonning yaxshilanib borishiga hissa qo‘shadi; itoat etuvchilarning maqsadlarini belgilab beruvchi rahbarlarni oqilona qaror qabul qilishga undaydi, ularning javobgarligini oshiradi va intizomga chaqiradi. Yuqoridagi fikrlarni inobatga olgan holda, restoranlar va ovqatlantirish 92 korxonalarining tashkiliy boshqaruv tuzilmasi muhim masalalardan biri bo‘lib, kadrlar, mehnatga layoqatli insonlarni boshqarish, ularning faoliyatiga shart - sharoitlar yaratish, yangi zamonaviy texnologiyalardan foydalanish hamda xizmat ko‘rsatish usullarini joriy qilish korxonalarning samarali ishlashiga olib keladi. Bunda rahbarlar va boshqaruvchi menejerlarning o‘rni beqiyos xisoblanib, yaxshi ishlaydigan xodimlarni vaqti - vaqti bilan rag‘batlantirib turish, har xil mukofotlar bilan taqdirlash, mehnat intizomini tashkil qilish orqali ishlab chiqarish samaradorligiga erishish mumkin. Download 6.77 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling