O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova
Download 6.77 Mb. Pdf ko'rish
|
Ресторан бизнеси. Ўқув қўлланма
1. Attestatsiya maqsadlarini aniqlash:
xodimlar uchun aniq moddiy oqibatlarga ega bo‘gan qarorlar: o‘zgarishlar, boshqa lavozimga o‘tish, motivatsiya olish; tarmoqni rivojlanishi bilan bog‘liq bo‘lgan qarorlar: qayta aloqa olish, salohiyatini aniqlash, rejalarini qayta ko‘rib chiqish; joriy holatni baholash, ishdagi muammolarni aniqlash bilan bog‘liq bo‘lgan qarorlar, o‘qitishga bo‘lgan zarurat va b. O‘z shaxsiy tajribalaridan misol keltirish mumkin. Men boshqargan bo‘lim xodimlari har doim menga oylik maoshini qayta ko‘rib bering degan iltimos bilan 105 murojat qiladi. Bunday har bir xodim bilan o‘tkazilgan suhbat ko‘p vaqtni oladi. Oylik maoshini qayta ko‘rib chiqish va boshqa mehnat shartnomalarini muddat bilan qayta ko‘rib chiqishni ta’minlaydigan attestatsiya tizimi kiritilgach (attestatsiya natijalariga ko‘ra xodimlarni toifasi ko‘tariladi) bunday iltimoslar to‘xtadi: barcha xodimlar hamma uchun bir xil bo‘lgan shartni qabul qiladilar. 2. Kim, qachon va kimni baholashni aniqlash. Attestatsiyaga ob’ektiv baho berish uchun komissiya tuziladi va unga bevosita boshliq, boshqa menejerlar, trenerlar, xodimlar, hattoki bo‘lim bo‘yicha direktor ham kirishi mumkun (yoddan chiqarmaslik kerakki tarmoqda faqat ofitsiantlar attestatsiya qilinmaydi, balki restoran direktor va markaziy boshqarma tizimi xodimlari ham ishtirok etadilar). Attestatsiyadan bir guruh sinov muddatida bo‘lgan yangi xodimlar, boshqa mansabga o‘tishi mumkin bo‘lganlar hamda alohida xodimlar o‘tishi mumkin. Ishni rejali o‘tishi uchun attestatsiya o‘tkazish jadvali tuzilishi va xodimlarga yetkazilishi kerak. 3. Baholash mezonlarini aniqlash: Baholash mezoni har xil mansabdagilar uchun farq qiladi. Ular odatda quydagicha bo‘ladi: xizmat vazifalarini (attestatsiya boshlanganga qadar) o‘z mansabiga loyiqligi darajasi (odatda imtixonlar va nazorat topshiriqlari asosida); faoliyat samaradorligi; xulq - atvori; shaxsiy fazilatlari va b. Mezon tanlashda shuni xisobga olish kerakki, agar aniq xizmat yo‘riqnomalari bo‘lmagan sharoitda xodimlarning xizmat vazifalarini baholash taxminan belgilanadi va natijalar yuzaki va sub’ektiv bo‘ladi. 4. Natijalar tahlili tartibini aniqlash va ular bo‘yicha qarorlar qabul qilish. Barcha savollar ishlab chiqilgach attestatsiya tizimini joriy qilishga tayyorlanish mumkin. attestatsiya haqidagi mezonga tayyorlanish. Huquqshunos bilan 106 hamkorlikda bo‘lishi kerak, chunki attestatsiyadan keyin bo‘ladigan o‘zgarishlar yuridik jihatdan to‘g‘ri belgilangan bo‘lishi lozim; xodimlarni oldindan attestatsiya maqsadi, sanasi va usuli bilan tanishtirishi kerak. Keyinchalik salbiy munosabat paydo bo‘lishini oldini olish uchun attestatsiyaning yaxshi tomonlarini gapirib berish lozim; attestatsiyani o‘tkazish jadvalini tuzish (tayyorgarlik ko‘rish, o‘tkazish natijalari tahlili) va uni xodimlarga yetkazish. Qayta aloqani ko‘rib chiqish, har bir xodim o‘z attestatsiyasi natijalarini bilish huquqiga ega va norozilik paydo bo‘lganda boshliq bilan ba’zi tushunmovchiliklarga aniqlik kiritish mumkin. Agar ishda motivatsiya bo‘lmasa, eng malakali xodimlar ham yaxshi natija ko‘rsata olmaydilar. Ovqatlantirish korxonasi xodimlari kasbiga nisbatan bo‘lgan manfiy talablar haqida aniq tushunchaga ega bo‘lishi kerak. Odatda bu mezondan kadrlarni joylashtirishda foydalaniladi, ayniqsa bu ofitsiant, barmen va metrdotel ovqatlantirish zalidagi asosiy figuralarga tegishlidir. Aynan ular bilan birga bir necha yuz kishi bevosita ish olib boradilar, ularga iltimos bilan murojaat qiladilar, maslahat so‘raydilar, shu bilan birga kamchiliklar haqida ham fikr yuritadilar, norozilik yoki maqtov bildiradilar. Download 6.77 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling