O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Maxsus adabiyotlarda mehmonxona bo’limlari 2 guruhga ajratiladi:

1. Asosiy yani foyda keltiruvcho bo’linmalar (Revenue centers). Bularga xonalar fondi, restoranlar, bar, tungi klub, basseyn, biznes-sentr, suvenir do’konchalari kiradi.

2. Qo’shimcha yani yordamchi bo’linmalar (Support centers). Bularga texnik bo’lim, kadrlar bo’limi, buxgalteriya, oshxona, xavfsizlik xizmati kiradi.

Bundan tashqari mehmonxona bo’linmalarining mijozlar bilan aloqa yuritishi yoki yuritmasligiga ko’ra 2 guruhga ajratiladi:

1. Front of the house – mijozlar bilan bevosita muloqot yurutuvchi bo’linmalar. Bularga qabul va joylashtirish hizmati, restoran va bar zallari, biznes-sentr, basseyn-saunalar kiradi.

2. Back of the house – mijozlar bilan bevosita muloqotda bo’lmaydigan bo’linmalar. Misol uchun, oshxona, buxgalteriya, kit yuvish xonasi, xodimlar bo’limi, omborxona va boshqalar.

Ushbu ikki guruhga mansub bo’linmalarning qat’iy belgilangan hududlari mavjud.Xatto ulardagi uniforma ham turlicha ko’rinishga ega. Front of the houseda faoliyat yurituvchi xodimlar, mijozlar ko’z o’ngida bo’lgani uchun tashqi ko’rinishiga katta e’tibor berishlari kerak